Indiai rizs receptek

• Lehet 19, 2024

India világszerte híres rizstermeléséről és termesztéséről. Noha a rizsnek számos különféle fajtája létezik, a basmati rizs az egyik legértékesebb. A basmati rizs olyan különféle hosszú szemű rizs, amelyet a Himalája lábánál termesztenek, és csodálatos aromájú, finom aromájával kiegyensúlyozott. Hindi nyelven a „basmati” név közvetlenül az „Illatkirálynő” kifejezésre mutat.

Mint el tudod képzelni, sok indiai rizzsel van, mivel Indiában szerte a rizst eszik. Elkészítettem a kedvenc receptjeimet; Arra biztatom, hogy próbálja ki őket. Remélem, annyira élvezni fogja őket, mint én.


FRAGRÁNT KÓKOS rizs

Szolgál 4

Hozzávalók:

2 csésze basmati rizs
2 csésze kókusztej (a konzerv finom, használja az édesítetlen fajtát)
2 csésze víz
½ csésze pirított kesudió darabokat
4-6 friss currylevél
2 kicsi zöld thai chili, hosszirányban felfelé hasítva
½ teáskanál fekete mustármag
1 teáskanál köménymag
só és bors ízlés szerint
kis csipet frissen reszelt szerecsendió
3 evőkanál frissen reszelt kókuszdiót (használhat szárított, nem édesített kókuszdiót)
1 lime lé
2 evőkanál olaj (növényi vagy repce)
frissen apróra vágott korianderlevelek körettel

ELJÁRÁS:

Öblítse le a rizst, engedje le jól és tegye félre, amíg szükséges. Egy nagy serpenyőben közepes magas hőn adjuk hozzá az olajat. Forró állapotban nagyon óvatosan töltse be a mustármagvakat és mérsékelten csökkentse a hőt. Miután a fröccsöntés megállt, adjuk hozzá a köménymagokat, a curryleveleket és a zöld chili-t. Adjuk hozzá a rizst és alaposan keverjük össze az összes hozzávalót. Addig keverjük, amíg a rizs gazdag dió- és aromás illatot nem kap. Most adjuk hozzá a kókusztejet és keverjük össze, hogy összekapcsolódjunk. Ezután adjunk hozzá vizet, sót és borsot. Forraljuk a keveréket; csökkentsük a hőt alacsony lángon és főzzük be. 8-10 perc elteltével ellenőrizze a rizst, keverje hozzá, adjon hozzá a lime juicet és ellenőrizze, vajon megfőzött-e. Az összes víznek el kell párolognia, és a rizst teljesen meg kell főzni. Ha nem, adjon hozzá még egy kis vizet és főzzen további 3-5 percig. Ha teljesen megkészült, adjunk hozzá egy csipet frissen reszelt szerecsendiót. Ezután keverje hozzá a kesudió darabjait és a frissen reszelt kókuszdiót. Díszítsük friss korianderlevelekkel és tálaljuk.

************************************************************************************************

LEMON RIZS Földimogyoróval

Szolgál 4

Hozzávalók:

2 csésze főtt basmati rizs
4 szárított piros chili
1 hüvelykes darab friss gyömbér, hámozott és apróra aprítva
¼ csésze sózott pörkölt földimogyoró
4-6 currylevél
1 teáskanál fekete mustármag
1 teáskanál köménymag
csipet asafetida (hing)
½ teáskanál kurkuma
só és bors ízlés szerint
2 citromlé
2 evőkanál olaj (növényi vagy repce)
frissen apróra vágott korianderlevelek körettel

ELJÁRÁS:

Ez egy nagyszerű módszer a maradék rizs felhasználására, de ha nincs megmaradt rizs, akkor mindig készítheti el a rizst idő előtt, és hagyhatja lehűlni, amíg szükséges.

Egy nagy serpenyőben közepes magas hőn adjuk hozzá az olajat. Forró állapotban nagyon óvatosan töltse be a mustármagvakat és mérsékelten csökkentse a hőt. Miután a fröccsöntés megállt, adjuk hozzá a köménymagokat, az asafetida-t, a curry-leveleket, a földimogyorót, a gyömbért és a szárított piros chili-t. Keverjük megsütjük 1-2 percig, majd adjuk hozzá a kurkuma, só és bors. Keverje meg további 2-3 percig. Ezután adjuk hozzá a főtt rizst, és alaposan keverjük össze az összes összetevő összekeverésére. Ezután adjuk hozzá a citromlevet, csökkentsük a hőt alacsonyra, fedjük le és főzzük 4-5 percig. Díszítsük friss korianderlevelekkel és tálaljuk.

Video Utasításokat: KrisnaNews-Indiai ételt készít Hemangi dd. (Lehet 2024).