Jungle Curry (Gaeng Pah)

• Lehet 3, 2024

1 font békahús - * lásd a megjegyzést
3 evőkanál olaj
5 csésze csirke vagy sertés húsleves
3 evőkanál. Halmártás - akár 4 evőkanálig
1 evő dátum pálmacukor - legfeljebb 2 evőkanál
1/4 csésze borsó padlizsán - (vagy 6 thai kerek padlizsán
felére vágva)
1/2 csésze bambuszrügy - vékonyra szeletelve
3 nagy Kaffir Lime levél - apróra vágva
2 evőkanál. Krachai - (rizóma)
3-6 Thai Dragon Chiles vagy Serranos finoman csiszolva
1 közepes zöld paradicsomcég apróra vágva
1/2 csésze bab kukorica
1/2 csésze thai bazsalikom levél

Hozzávalók beillesztése:
8 szárított piros paprika - (thai vagy japán forró paprika)
1 teáskanál fehér bors - őrölt
1 teáskanál koriandermag - pörkölt és őrölt
6 friss thai chili - legfeljebb 8 apróra vágva
1 teáskanál Thai galanga - apróra vágva
1 szár citromfű - vékonyra szeletelt, majd apróra vágva
1 teáskanál Kaffir Lime Peel - apróra vágva
1 evőkanál Krachai gyökér - finomra vágva
1 Fejes fokhagyma - (kis fej) apróra vágva (a fej nem szegfűszeg)
1 teáskanál Kapi - pörkölt (ónfólia csomagolást és
tegye kenyérpirító sütőbe)
1/2 teáskanál. só


Helyezze az elkészített paszta összetevőket a mozsárba, mozsártöréssel
őrült, és készítsen pasztát. Ez időbe telhet és izomigényes. én mindig
hadd tegyék a férjem ezt a részt. Minden agressziót felszámol!

Melegítsük az olajat közepes edényben, és süssük meg a pasztát, amíg aromák és aromák meg nem jelennek
szabadítani. Adjunk hozzá levest és forraljuk fel. Ízesítsük halmártással és
cukrot, és adjuk hozzá a borsót vagy thai padlizsánt, a Kaffir limeleveleket, vágjuk
Grachai, bambuszrügy és béka (vagy egyéb hús, amelyet használsz). Főzzen egy percet
vagy két, és adjuk hozzá a zöld paradicsomot, a csemegekukoricát, az aprított paprikát és a
bazsalikom. Főzzen néhány percig, vagy amíg a béka meg nem főzött.

Tálaljuk párolt Jasmine rizzsel

MEGJEGYZÉSEK: Béka (egyesek a lábakat részesítik előnyben, de használhatják az egészet is)
ehető rész). Azt hiszem, ha valóban nem akarja használni a béka
használjon aligátorokat, kemény halfiléket vagy bármilyen szárnyasot.

Video Utasításokat: How to make Thai Jungle Curry (Kaeng Pa)! แกงป่าปลาขูด (Lehet 2024).