Kashmiri Kahwa recept

• Lehet 7, 2024

A Kahwa egy ízlésesen fűszeres zöld tea ital, a kedves Kasmír államból, India északi csúcsán, a Himalája hegyvidéki részén. Ez a hagyományos ital meleg, megnyugtató és tökéletes kezelés az általános egészség megőrzéséhez hideg, zord éghajlaton. A Kahwát gyakran fogyasztják nagy étkezés és lakomák után is, hogy segítsék az emésztési folyamatot.

Természetesen ennek a receptnek sok variációja van - különösen, ha a rendelkezésre álló különféle fűszerekről van szó. Hagyományosan az olyan fűszerek, mint a kardamom, a fahéj és a gyömbér, a fő összetevők, de szegfűszeg és sáfrány is hozzáadható. Általában a tejet nem adják hozzá, de ha szereti a tejet a teában - akkor mindenképpen folytassa és tegye hozzá.

A tea szűrése után ne dobja el a tealeveleket / fűszereket, inkább csodálatos „ételt” készítenek a növényekhez adva - főleg a rózsabokrokról mondják, hogy ezeknek a speciális tealeveleknek és a fűszermaradóknak virágzik.

A Kashmiri zöld tea a legtöbb indiai élelmiszerboltban, speciális piacon és finom teaüzletben elérhető. Ha a Kashmiri zöld tea nem áll rendelkezésre, akkor a Nilgiri laza levéltea helyettesítő anyag.


KAHWA (fűszeres Kashmiri zöld tea)

Hozzávalók:

2 evőkanál Kashmiri zöld tea (a legjobb a laza levélfajta)
2-3 zöld kardamom hüvely, enyhén zúzott
1 fahéjat (2 ”hosszú)
2-3 szegfűszeg
2 szelet friss gyömbér, enyhén aprítva (opcionális)
8-10 mandula, blanszírozva és finoman aprítva (vagy használhat pisztáciát is, ha akarod)
cukor ízlés szerint (vagy használhatja a méz kedvenc ízét is)
1 jó csipet sáfrány - opcionális
egy-két csepp rózsavíz vagy rózsa-esszencia - választható

ELJÁRÁS:

Közepes serpenyőben, közepesen magas hőn, keverje össze 3 csésze vizet a kardamom hüvelyeivel, a fahéjat, a szegfűszeggel és a friss szelet gyömbérrel. Lassan forraljuk, távolítsuk el teljesen az edényt a tűzről és adjuk hozzá a tealeveleket. Keverjük össze alaposan, hogy összekapcsoljuk, és hagyjuk, hogy a tea kb. 4-5 percig meredek legyen. Ezután szűrjük le a teát egy teáskannába. Most adjunk hozzá cukrot (vagy méz), sáfrány, diófélék és rózsavíz hozzáadásával. Alaposan keverjük össze az összes összetevőt, és a teát tálalás előtt 2-3 percig hagyjuk állni.


Variációk:

Ha rendelkezésére áll ehető ehető rózsaszirom, nyugodtan adjon hozzá néhányat a többi fűszerhez.

Nyugodtan adj hozzá néhány csíkot narancshéjat és a többi fűszert.

A mentalevelet vagy akár a tulsi (indiai szent bazsalikomot) a teához adhatta a cukorral és a dióval együtt.



HÍRLEVÉL: Felhívom Önt, hogy iratkozzon fel ingyenes heti hírlevelünkre. Ez az összes indiai frissítést kínálja az Indian Food webhelyhez. Időnként ez a hírlevél további információkat tartalmaz azokról a receptekről, amelyek nem szerepelnek a cikkekben. Töltse ki a cikk alatt közvetlenül az üres e-mail címet - amelyet soha nem továbbítanak ezen az oldalon túl. Soha nem fogjuk eladni vagy kereskedelmezni az Ön személyes adatait.

Video Utasításokat: How to make Kashmiri Kahwa | Kashmiri Kahwa Tea Recipe | Best Winter Drink | Healthy Kadai (Lehet 2024).