Khao Tom Gai (rizsleves)

• Lehet 3, 2024

A Khao Tom Gai jó előállításának kulcsa az, hogy elkészítse saját csirkeállományát. Úgy értem, használhatná a bio csirkekészletet, mint például a Costco, de az íze nem lesz ugyanaz.

A Khao Tom Gai-t gyakran reggelit szolgálják fel Dél-Ázsia, valamint Ázsia szerte. Ez gyakran késői dnner választás is. Hongkongba vagy Bangkokba érkezek késő esti repüléseken, és mindig egy tál kongezt / Kao Tomot rendeltem. Ez a meleg vigasztaló tál tökéletes volt a kikapcsolódáshoz és az alváshoz egy nagyon fárasztó repülés után. A Congee a kényelmes étkezés megtestesítője.

A Congee, amelyet a legtöbb amerikai kínai étteremben értékesítenek, félelmetesen fekete. Ez inkább olyan, mint egy kis rizzsel és vízzel készített zabkása. Próbáld ki a Kao Tom Gai receptomat, és tudom, hogy örömmel foglak Önt és családját!

Készletemet csirketesttel, sárgarépával, zellerrel, hagymával, citromfűvel, koriander gyökereivel vagy szárával és egy pár Kaffir Lime-levélvel készítem. Egy-két chile opcionális, de valóban Thaiévá teszi. Órákig főzze, szűrje le, fagyasztja le vagy használja a kúpfélékhez.

Khao Tom Gai (Thai rizsleves)

1 kvart csirkekészlet
Legalább 1 "darab hámozott gyömbérre reszelve
1-2 gerezd fokhagyma darált vagy püré
fehér őrölt paprika, nagylelkű szórással vagy kettővel ízlés szerint
1 / 2–2 / 3 csésze Jasmine Rice
csirke csont nélküli húst (1 / 2-1 mell vagy 1-2 comb) buggyantottak

Díszítsük sült mogyoróhagymával - Ázsiai piacon vásárolok konténer-finomba!

Díszíthet néhány korianderlevelet is. Azt is gyakran megszórom a tálkagyló ropogós sült fokhagymával. Szeretek pácolt retek, kemény főtt tojás, és. halszósz chilivel fűszerként.


Eljárás

Forraljuk fel az oldatot, keverjük hozzá a rizst, adjunk hozzá gyömbért és fokhagymát.
Pároljuk körülbelül 30-45 percig. Csak főzök, amíg a rizs nagyon lágy és nem
főtt. Adjon hozzá fűszereket olyan ízlés szerint, mint a fehér bors és a fröccsenő halszósz.

A tálot buggyantott csirkemell vagy combdarabokkal habarcsos méretű darabokra vágom.

Élvezd!

Csirke állomány

Hozzávalók
4 font csirke hasított test, a nyakkal és a háttal együtt
1 nagy hagyma negyede
4 sárgarépa, hámozva és 1/2-re vágva
4 bordás zeller, félbevágva
2 pár kaffir lime leveles10 friss petrezselyemmel ágazik szárra
A citromfű, a kemény külső levelek eltávolítva, 2 darabra vágva, ütővel összeverve az olajok kiszabadulásához.
8-10 bors
2 egész gerezd fokhagyma, hámozva, összetörve
Víz, hogy fedezze
Útvonal
Helyezze a csirkét, zöldségeket, gyógynövényeket és fűszereket nagy készletbe. 6-8 órán át fedje le a habot. Távolítsa el a csirkecsontokat, a húslevest kiszorító zöldségeket és a gyógynövényeket. Szűrjük le, és felhasználjuk a kúpfélékhez, vagy tároljuk hűtőszekrényben vagy mélyhűtőben későbbi felhasználáshoz levesek és kongeszek számára.

Video Utasításokat: Thai Dessert | Sticky Rice with Banana | Khao Tom Mud (Lehet 2024).