Marokkói, Szahara Odüsszea

• Lehet 14, 2024

Marokkó olyan ország, tele történelemmel, mesés ételekkel, hihetetlen látványosságokkal, meleg és barátságos emberekkel, és egy kis rejtélygel, amelyet feldobtak és felrázottak. Romantikus oddáziánk Chefchaouenben kezdődött, amely a Rif-hegység lejtőin található, Marokkó északi partja közelében. A Chefchaouen minden házát és kis üzletét különféle kék árnyalatok festették. Ezt a hagyományt a korábbi chefchaoueni zsidók vitték át. Az a gondolat, hogy amikor a festéket megnézik, akkor a kék égre és Istenükre gondolnak.

A Chefchaouen körüli vándorlás után Fes-be utaztunk, Marokkó egyik legrégebbi és legizgalmasabb városába. A Medina (az óváros) az UNESCO világörökség része, és „ne hagyja ki a látnivalót”. A labirintus utcák nagyon keskenyek, így bármilyen felszedés csak szamarak segítségével valósítható meg. Az árukat a szamár mindkét oldalán lévő nyeregtáskákba töltik, és a Medinába indulnak be és ki.

Marokkó híres bőrárukról. A Fes-i cserzőüzemek itt működtek a középkor óta, és a folyamat lényegében változatlan maradt. Ha erős gyomrod van, akkor itt láthatod, hogyan dolgozzák fel a juh-, kecske- és tevehéjat, hogy elkészítsék a Marokkóban kapható papucsokat. A bőrt számos kádban kikeményítik, feszítik, lekaparják és festik. Galamb-ürülékek, savak és tehén vizeletének csípős keverékét használják az őrlések rugalmassá tételére. Mindenkinek, akinek a gyomrája van, kap egy mentacsont, hogy meglátogassa a cserzőket. Ennek ellenére a szag már hatalmas.

Látogatás a Szaharában és meglátogattunk egy félig nomád nők csoportját, akik meghívtak minket otthonukba, és meleg kenyeret és olívaolajat kínáltak nekünk. Mivel félig nomádok, több hónapot töltenek ebben a házban, és amikor túl hideg lesz, sivatagba költöznek. Amikor visszatérnek, éppen úgy találják meg lakásukat, amikor elhagyták őket, nem kell aggódniuk a lopás vagy a vandalizmus miatt. A nők a hagyományos és nagyon színes öltözékbe voltak öltözve, felső szoknyájukat oldalukra kötötték, ha egyedülállóak voltak, és elülsőre, ha házasok.

A hatalmas Szahara körülbelül az Egyesült Államok nagysága, és számos afrikai nemzet részeire kiterjed, beleértve Algériát, Csádot, Egyiptomot, Líbiát, Malit, Mauritániát, Marokkót, Nigér, Szudán és Tunézia. A kép egy sivatagban homok, homok és még sok más! A homokdűnék csak a Szahara kis részét alkotják, a többi terület sziklás síkságokból és kővel és kavicsokkal borított hegységből áll.

A Szaharában a Kék Emberek ad otthont, akik eredetileg nomád teveparancsnokok voltak. A timbuktu-i származású (igen, az igaz hely!) Ezek a nomádok évezredek óta lakják a Szaharát. A Blue Men kifejezés a kék köntösből származik, amelyet viselnek. A sivatagon keresztül a teveinkkel lovagoltuk, amíg eljutottunk a sátorhelyünkre. Mivel a homok folyamatosan változik, állandó sátorhelyet nem lehet felépíteni. Sátraink nagyon alapvetőek voltak (nincs áram és nincs folyó víz), de a dűnékre néző kilátásokkal bármiféle ideiglenes kényelmetlenség állt elő. A nap lenyugodott, és csak a fényes narancssárga homok volt, amennyire a szem látta. Nincs zaj, nincs szennyezés és senki más sem mérföldre.

5 órakor felébredtünk, hogy felmászjuk a dűnékbe, hogy megtekintsük a napfelkeltét. Ahogy az ég megvilágosodott, apró scarab bogárpályákat és sivatagi egerek nyomvonalait láttam. A homok nagyon lágy volt, amikor elkezdtünk mászni, és nehéz volt megszerezni a lábát. Egy lépés előre, két lépés hátra. A dűnék leküzdhetetlennek tűntek. Szerencsére a helyi Kék Emberek megérkeztek, hogy segítsenek nekünk a nehéz emelkedésnél, még a segítségükkel is. Ahogy egyre magasabbra léptünk, nem láttuk semmit, csak sivatagot minden irányba. Felmásztuk a legmagasabb dűnét, hogy megnézze a napfényt, és pezsgő pirítósot ivottunk sikerünkhöz. Felülről táborhelyünk nem tűnt nagyobbnak, mint egy homokfolt. A dűnék mentén sokkal szórakoztatóbb volt, mint a trekking. Csúsztattuk le a dűnéket berberbarátaink segítségétől, akik megragadták a lábunkat és leeresztettek minket a dűnékhez, úgynevezett berberi szánkózásnak.

És egyetlen utazási történet sem teljes az ételre való utalás nélkül. A marokkói konyha kiemelkedő volt. Két kedvenc ételem a tagine és a pastillás volt. A Tagine nagyon alacsony hőmérsékleten főzött pörkölt, aromás zöldségekkel és mártással finomított húst eredményez. Hagyományosan a tagine potban főzik, kúpos fedéllel és gombfogantyúval, amely hűvös marad, amikor a hús főz. A Tagine olcsóbb húsdarabokat használ, és gyakran kombinálják a bárányt vagy a csirkét olajbogyóval, sárgabarackkal, mazsolával, datolyaval, méz, sáfrány, fahéjjal, tartósított citrommal és bármilyen csodálatos fűszerrel. Egy másik kedvenc a csirke pastilla, amely apróra vágott csirke, fahéjjal, porcukorral és más fűszerekkel. És a rétegek között kevert joghurttal, mézzel és pisztáciával készített, sok rétegű filó tészta rétegű desszert pastilája meghal.

Próbáld ki a mentateát, amelyet nem csak étkezés közben, hanem a nap folyamán szolgálnak fel. Távolról öntik, hogy levegőztesse a teát és habot hozzon létre, mint mi Indiában délre fektetjük a kávét.

Video Utasításokat: Marokkó 4: SZAHARA (Lehet 2024).