Pite kéreg receptek

• Április 26, 2024

Nem tudok rólad, de megunom, hogy mindig ugyanaz a régi kéreg van. Felvettem néhány receptet különféle típusú héjakról, amelyek jól működnek a tortákkal, húspitekkel, növényi pitekkel vagy a desszertpiteivel. Próbálja ki az ízletes paradicsomkéregét kecskesajttal és gombamártással, vagy íme néhány további ötlet az Ön számára: Kísérletezzen különféle ételízesítőkkel és héjadagolásokkal, például diófélékkel, napon szárított paradicsommal, gombával, hagymával, sőt néhány már elkészített csészecsomagot is készíthet ízletes kéreg, amikor hozzáadják az alapanyagokhoz. Boldog főzés

Ízletes csirke rakott kukoricadara
Gomba töltelék tejfölös kéregben
Ízletes marhahús töltés gyógynövénykéregben
Gazdag paradicsom és sajt torta töltelék parmezán sajt héjában
Citrom sajttorta töltelék egy gingernap kéreg

Alapvető pite kéreg

1 1/2 c. univerzális liszt
2/3 c. rövidülés
1/2 teáskanál sót
4-5 evőkanál jeges víz

Szitáljuk össze a lisztet és a sót. Vágjuk le rövidítve, cukrászsütővel vagy két késsel, amíg egy kis morzs textúra nem lesz.
Szórjon meg jeges vizet egyszerre 1 evőkanállal a lisztet rövidítő keverékre. Óvatosan keverjük egy villával, amíg az összes nedvesedik. Pat a labdába. Egy enyhén lisztezett felületen kissé simítsa le a gömböt, és gördítsen 1/8 hüvelyk vastagba. Helyezze a serpenyőbe és folytassa az utasítások szerint.

Alapvető kenyérdarab

2 csésze friss zsemlemorzsa, pirított és zúzott coarsley
1 - 2 evőkanál. frissen apróra vágott petrezselyem
1/8 teáskanál só
1/4 teáskanál őrölt fekete borsot
6 evőkanál vaj, megolvasztva

Keverjük össze az összes száraz hozzávalót alaposan összekeverve. Szitáljon bele az olvasztott vajba, és villával dobja el, amíg a keverék egyenletesen megnedvesedik. Nyomja be a tapadásgátló spray-vel egy 9 "-es sütőedénybe, és előfőzze 350 ° C-on 10 percig.

Búza morzsája

1 c Kenyér morzsa teljes kiőrlésű, jól zúzott
1/4 c teljes kiőrlésű liszt
1/2 c Búzacsíra nyers
1/2 c Zab nyersen hengerelt
1/4 teáskanál só
1/4 teáskanál bazsalikom és / vagy majoránna ízlés szerint
1/2 c Margarin, olvadt

Keverjük össze az összes száraz hozzávalót alaposan összekeverve. Szitálja össze az olvasztott margarint és villával dobja el, amíg a keverék egyenletesen megnedvesedik. Nyomja be a tapadásgátló spray-vel egy 9 "-es sütőedénybe, és előfőzze 350 ° C-on 10 percig.

Parmezán kéreg

1 csésze szitált mindenféle fehérítetlen lisztet
1/2 csésze teljes kiőrlésű liszt
1 teáskanál fokhagymapor
1 teáskanál szárított oregánó
1/4 teáskanál só
1 csésze reszelt parmezán sajt
1/2 csésze lágyított sózott vaj
2 evőkanál legjobb minőségű extra szűz olívaolaj
4-5 evőkanál hideg víz

Melegítse elő a sütőt 350 ° F-ra.

Húzza a lisztet, a vajat és a sajtot egy élelmiszer-feldolgozóban, amíg morzsolt keveréket nem kap. Impulzuszzon be 3T jeges vizet és olívaolajat (szükség esetén több vizet). Helyezze a serpenyőbe, nyomja le és működtesse mindaddig, amíg az el nem borítja a tortát. Hűtsük le 15 percig.

Távolítsa el a héját a kéregből, és villával átszúrja többször. Fedje le egy négyzet alakú alumínium fóliával és töltsön nagylelkűen pite súlyokkal. Helyezze a sütőlapra, és csúsztassa a kéreg a sütő középső tartójára. 15 percig süssük, húzzuk ki a héjat a sütőből, óvatosan hámozzuk vissza, és a súlyok eltávolítása után távolítsuk el a fóliát. Most, ha olyan hús- vagy zöldség tölteléket tölt fel, amelyet sütni kell, itt az ideje, hogy kitöltse a pitekéreg. Ezután tegye vissza a töltött kéreg a sütőbe, és hagyja főzni, amíg szükséges. Ha teljesen megsütött a pitekéreg, a töltés előtt főzzen még 10 percig, vagy amíg aranybarna nem lesz, majd az alját meghintjük még egy kissé parmezánnal, és hagyjuk lehűlni.

Édes burgonya kéreg

2 csésze liszt
1 teáskanál sütőpor
1/2 teáskanál sót
1/3 csésze rövidítés
1 csésze édes burgonyapürével
1 tojás, jól megverték

Kombinálja a lisztet, a sütőport és a sót; vágja le rövidítéssel, amíg a keverék durva morzsára emlékeztet. Adjon hozzá hideg édes burgonyát és tojást, jól keverve. Húzza ki a tésztát enyhén lisztezett felületen, 1/4 hüvelyk vastagságra. Ez nagy héja egy húspástétomnak!

Kukoricadara

1 1/2 botot tartalmaz hideg sózott vajjal
1 csésze általános célú liszt
3/4 csésze sárga kukoricadara
1 teáskanál só
3 evőkanál jégvíz
pite súlyok vagy nyers rizs

Darabokra vágja a vajat.
Az élelmiszer-feldolgozóban pulzálja össze a lisztet, a kukoricadara és a sót.
Adjunk hozzá vajat, és addig húzzuk, amíg a keverék durva ételre hasonlít (ne dolgozzon túl).
Adjon hozzá jeges vizet, és addig pulzálja, amíg a keverék csak tésztát alkot.
A tésztát egyenletesen nyomja be egy 10 1/2-től 7-szeres és 1 hüvelyk méretű téglalap alakú tartós serpenyő aljához és felfelé, leszerelhető sodrott peremmel. Vágja meg, hogy szélek szépen legyenek.
Hűtsük le kéreg kb. 20 percig, vagy amíg szilárd.
Amíg a kéreg hűt, melegítse elő a sütőt 375 ° F-ra.
Tegye be a kéreg fóliával és töltse meg pite súlyokkal vagy nyers rizzsel.
Süsse a kéreg alját a sütő alsó részén, amíg a széle meg nem áll, 10 percig.
Óvatosan távolítsa el a fóliát és a súlyokat vagy a rizst, és süsse meg kéreg még 5 percig, vagy amíg csak megszárad.
Hagyja sütőt, és hűtse le a kéreg a serpenyőben (a kéreg kissé megrepedhet).
A teljesen lehűtött kéreg után burkolással borítom és szobahőmérsékleten egy napig hagyom, mielőtt szüksége lenne.

Gingersnap kéreg

1 1/2 csésze gingersnap morzsák finom
1/4 csésze porcukor
6 evőkanál vaj megolvadt
1/2 teáskanál fahéj, őrölt

Készítse elő a morzsákat egy élelmiszer-feldolgozóban és tegye egy tálba.
Villával keverje össze a porcukorot, a vajat és a fahéjat.
Permetezzen be egy 9 hüvelykes pite serpenyőt egy nem tapadós főző spray-vel, és nyomja be a morzskéreg a serpenyőbe.
Süssen egy előmelegített 325ºF-os sütőben 5 percig.
Hűtsön 10 percig egy állványon.

Sós paradicsomkéreg

2 csésze pirított kenyér morzsa, aprított coarsley
3 napon szárított paradicsom
1 - 2 evőkanál. frissen apróra vágott petrezselyem
1/8 teáskanál só
1/4 teáskanál őrölt fekete borsot
4 evőkanál vaj, megolvasztva
2 evőkanál paradicsomlé

Konyhai robotgépben keverjük össze az összes száraz hozzávalót és a paradicsomot. Pulzáljon addig, amíg morzsálódik. Szitáljon bele az olvasztott vajba és a paradicsomlébe, és addig pulzálja, amíg a keverék meg nem egyenletesen megnedvesedik. Nyomja be a tapadásgátló spray-vel egy 9 "-es sütőedénybe, és 10 percig főzze 350 ° F-on.




.

Video Utasításokat: Meggyes amerikai pite vaníliafagyival (Április 2024).