Ananász Firni recept

• Április 26, 2024

A Firni (vagy phirni) egy hagyományos észak-indiai desszert, Kashmiri eredetű. Bizonyos értelemben hasonlít egy pudingra vagy pudingra, de nem tartalmaz tojást. A Firni csodálatos, sima és bársonyos textúrájú. Ez a kedves desszert nagyon könnyű elkészíteni, és jóval előre elkészíthető, ami tökéletesen alkalmas a szórakozásra.

Ez a recept rizslisztből készül, amely a legtöbb nagy élelmiszerbolton elérhető; különben a helyi indiai vagy ázsiai élelmiszerbolt biztosan hordozza. A receptben használt rózsavíz vagy narancsvirág esszencia könnyen megtalálható a legtöbb indiai vagy közel-keleti élelmiszerboltban.


Fenyőfényé (indiai rizs tejszínes ananász)

Hozzávalók:

¼ csésze rizsliszt
4½ csésze tej (2% tejet is használhat)
½ csésze cukor ízlés szerint
1 csésze friss ananász, püré (használhat konzerv ananászot, csak engedje le jól)
csipet sáfrányszálat
néhány csepp rózsavíz vagy narancsvirág víz (opcionális)
2 evőkanál sózott pisztácia darabokat a körethez

ELJÁRÁS:

A pisztácia enyhén pirítsa száraz serpenyőben közepes lángon. Távolítsa el és tegye félre, amíg szükséges.

Egy kis csészében egyesítse a rizsliszt körülbelül ½ csésze tejet. Jól keverje össze és tegye félre, amíg szükséges. Ne felejtse el még egyszer keverni a keveréket közvetlenül használat előtt.

Egy közepes méretű serpenyőben, közepesen alacsony lángon, adjuk hozzá a fennmaradó tejet, és hagyjuk, hogy enyhe forrásig folyjon. Adjunk hozzá cukrot, alaposan keverjük össze, hogy összekapcsoljuk, és ismét enyhe forrásig megyünk. Csökkentse a hőt, hogy pároljuk, és adjuk hozzá a rizsliszt és a tej keveréket. Rendszeresen keverjük fel habverővel, hogy megakadályozzuk a darabokat. Emelje fel a hőt közepesen alacsonyra, keverje tovább, és adja hozzá az ananászpürét. Hagyja a firni főzni kb. 10-15 percig, amíg a keverék megvastagodik és sima. Távolítsa el a tűzről, és adjon hozzá a rózsavizet (vagy a narancsvirág vizet) és a sáfrányt.

Keverjük össze alaposan és óvatosan öntsük az egyes desszertételekbe. Szeretem az enyémet a modern martini pohárban kiszolgálni, csak szórakozásból. Hagyja lehűlni, majd helyezze át a hűtőszekrénybe. Tálalás előtt hagyja a firni-t legalább 2-3 órán át hűlni. Ne felejtse el a pirított pisztáciadarabokat közvetlenül a tálalás előtt körözni.


Variációk:

Olyan sok finom variáció van ehhez az ételhez! Ananász helyett próbálja meg ezt az ételt friss mangó, guajava, szenvedélyes gyümölcs vagy őszibarackpürével készíteni. Még zöld almával készítettem firni-t (azt javaslom, hogy távolítsa el a héjat, mielőtt az almát megszürítené). A nagyszerű parancsikonhoz mindig hozzáadhat almaszóst.

Próbálja ki mandula, kesudió vagy a kedvenc dióinak kombinációját. Ehhez az ételhez mazsolát, szultanát vagy akár szárított datolt darabot, füge, cseresznye, áfonya vagy barackot is hozzáadhat. A szárított gyümölcsöket csak kevés meleg vízben készítse elő 10-15 percig, engedje le alaposan, és adja hozzá a főzés során. Nagyobb összetevők (például szárított datolya, füge vagy kajszibarack) esetében azt javaslom, hogy áztatás előtt aprítsák őket kisebb darabokra.

Ehhez az ételhez egy csipet kardamomot vagy egy kis frissen reszelt szerecsendiót is hozzáadhat.

A gyümölcsöt piríthatja egy kevés vajban vagy ghében, amíg karamellizálódik, majd hagyja, hogy a gyümölcs kissé lehűljön, mielőtt elkészíti.

A még drámaibb megjelenés érdekében adjon hozzá egy kis ezüst vagy arany fóliát a tetejére közvetlenül a tálalás előtt. Megszórja néhány gránátalma magot a tetejére, hogy pompás színű színt kapjon.




HÍRLEVÉL: Felhívom Önt, hogy iratkozzon fel ingyenes heti hírlevelünkre. Ez az összes indiai frissítést kínálja az Indian Food webhelyhez. Időnként ez a hírlevél további információkat tartalmaz azokról a receptekről, amelyek nem szerepelnek a cikkekben. Töltse ki a cikk alatt közvetlenül az üres e-mail címet - amelyet soha nem továbbítanak ezen az oldalon túl. Soha nem fogjuk eladni vagy kereskedelmezni az Ön személyes adatait.

Video Utasításokat: Ananász szüret (Április 2024).