Gránátalma csirke curry recept

• Lehet 9, 2024

A gránátalma egy finom gyümölcs, amelyet Indiában általában fogyasztanak. Kemény külső burkolata van, amely fényes rubinvörös magokat tartalmaz, amelyek a gyümölcs ehető része. A nagymamámnak valójában több gránátalma fája volt a kertjében, tehát csodálatos gyermekkori emlékeim vannak arról, hogy sok gránátalmát megeszek és élveztem Indiában töltött nyaraim alatt. Mindig szórakoztató verseny volt az érett gránátalma szedése, mielőtt a majmok először hozzájuk kerültek!

A gránátalmát szuper ételnek tekintik, mert csodálatosan gazdag A-vitamin, C-vitamin, folsav és antioxidánsok forrásai. A gránátalma levét naponta iszik úgy, hogy megakadályozza egyes rákos megbetegedéseket, csökkenti a magas koleszterinszintet és a vérnyomást, és elősegíti az általános egészségi állapotot.

A szárított gránátalma por (anardana por néven ismert) főként főként az észak-indiai konyhában. Finom torta aromát ad minden ételhez, amely egyensúlyban áll a többi fűszerrel. Az Anardana por könnyen elérhető bármely nagy indiai piacon vagy a közel-keleti élelmiszerboltban.


POMEGRÁNYOS CSAKCSÖK (Murgh Anardana)

Hozzávalók:

1 font csont nélküli / bőr nélküli csirke, 1½ ”darabokra vágva
1 közepes hagyma, apróra vágva
2 fokhagyma szegfűszeg, apróra aprítva
1 ”darab gyömbér, hámozva és apróra aprítva
1 babérlevél
1 halom evőkanál anardana por (ízlésétől függően több / kevesebbet adhat hozzá)
1 teáskanál őrölt koriander por
1 teáskanál garam masala
½ teáskanál őrölt köménypor
¼ tsp kurkuma (haldi)
¼ teáskanál vörös chili por ízlés szerint
csipet sáfrány, 1 evőkanál meleg víz áztatásával (opcionális)
só és bors, ízlés szerint
½ csésze friss gránátalmamag, opcionális
½ csésze pirított sózott pisztácia darabokat, választható
2 evőkanál olaj (növényi vagy repce)
frissen apróra vágott korianderlevelek körettel

ELJÁRÁS:

Adjunk hozzá egy nagy mély serpenyőben vagy közepes lángon wokon az olajat. Ha forró, add hozzá a hagymát és a pirátot, amíg csak aranybarna lesz. Most adjuk hozzá a fokhagymát és a gyömbért. Keverje meg és hagyja főzni egy-két percig, mielőtt hozzáadja a fűszereket (babérlevelet, anardana port, őrölt korianderport, garam masala, őrölt köményport, kurkuma, sót és borsot). Hagyja a fűszereket néhány percig főzni, majd tegye be a csirke darabokat. Jól keverje össze, hogy a csirkedarabot befedje a fűszerekbe. Hagyja főzni néhány percig, mielőtt hozzáadagol kb. 1–1½ csésze vizet (szükség szerint több / kevesebb is lehet). Most csökkentse a hőt alacsonyra, takarja le és engedje főzni kb. 6-8 percig, vagy amíg a csirke teljesen meg nem főzött, még mindig nedves és lágy. Díszítsük friss gránátalma magokkal, pisztáciával és a korianderlevelekkel. Tálaljuk friss chapatis és illatos basmati rizzsel.



HÍRLEVÉL: Felhívom Önt, hogy iratkozzon fel ingyenes heti hírlevelünkre. Ez az összes indiai frissítést kínálja az Indian Food webhelyhez. Időnként ez a hírlevél további információkat tartalmaz azokról a receptekről, amelyek nem szerepelnek a cikkekben. Töltse ki az e-mail címmel a cikk alatt közvetlenül az üres mezőt - amelyet soha nem továbbítanak ezen az oldalon túl. Soha nem fogjuk eladni vagy kereskedelmezni az Ön személyes adatait.

Video Utasításokat: Danubius Receptek - Cikória piccata, gránátalma csatnival - Danubius Hotels Group (Lehet 2024).