Cassis Sorbet frissítő receptje

• Lehet 14, 2024

A Sorbet egy népszerű nyári élvezet, amely kifejezetten francia jellegű. A Sorbet abban különbözik a fagylalttól és a serifftől, hogy nem tartalmaz tejet vagy tejszínt; általában gyümölcsléből vagy gyümölcspüréből és szükség esetén egy kis édesítőszerből készül. Készíthető csokoládéból vagy borból is. A szorbet lágyabb is, mint a fagylalt vagy a seriff, mivel gyakran tartalmaz likőröt vagy más alkoholt, ami megakadályozza a szilárd anyag fagyasztását.

Egy nemrégiben Párizsban tett látogatásom alatt egy mesés nyílt piacot fedeztem fel az Eiffel-torony közelében, Rue Cler néven. Itt, a Rue Clernél kóstoltam meg az első igazi francia sorbet. Megrendeltem egy kanál Cassis Sorbet-t, amelyet cukorkúpban tálaltak, és teljesen elfújtam! Ez nem az a kényeztetés, amelyet meg lehet vásárolni az élelmiszerbolt fagyasztó részében; házi készítésűnek kell lennie. Kísérleteim után megállapítottam, hogy egy kiváló változat gyorsan és egyszerűen elkészíthető az automatikus fagylaltgépen. A fagyasztott bogyók lehűtik a cukorkeveréket, így nincs előzetes hűtés. Szeretem az ételmalmomat is időmegtakarításra használni; Alternatív megoldásként a gyümölcsöt egy szűrőn is át lehet tolni.

A Cassis (közmondottan [kah-SEES]) a fekete ribizlire utaló francia szó, amelyet az Egyesült Államokban szinte lehetetlen megtalálni, kivéve a Crème de Cassis nevű likőröt. A feketeribiszke intenzív ízű, és a pontos ízeket nem lehet megismételni más bogyókkal. Azt találtam azonban, hogy fagyasztott bogyók (szeder, áfonya, málna és / vagy áfonya) - nem az eperrel) az élelmiszerboltban készítsen elfogadható helyettesítőt.

Meg fog lepődni, hogy négy egyszerű összetevő (egyébként zsírmentes összetevők) olyan gyorsan összekapcsolódhat, hogy hihetetlen és üdítő nyári élményt nyújtson. Aimez!

Easy Cassis & Berry Sorbet

6 adag

1/2 csésze cukor
1/2 csésze víz
4 csésze fagyasztott bogyós gyümölcsök (3 bogyós keverék eper nélkül)
1/4 csésze Creme de Cassis

1. Forraljuk fel a cukrot és a vizet egy nagy serpenyőben.


2. Keverjük addig, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.


3. Kapcsolja ki a hőt, és adja hozzá a fagyasztott bogyókat.


4. Keverje őket addig, amíg lehűlnek a cukorkeverékből.


5. Adja hozzá a Creme de Cassis-t.


6. Vezesse a keveréket egy élelmiszer-malomon (a legegyszerűbb) vagy egy finom szűrőn keresztül.


7. Öntsük a keveréket az automata fagylaltkészítő táljába és fagyasztjuk be a gyártó utasításainak megfelelően.

Mennyiség adagonként
Kalória 79 Kalória a zsírból 0
Az összes kalória százaléka:
Zsír 0% Fehérje 0% Szénhidrát. 100%

Tápanyag-mennyiség adagonként
Összes zsír 0 g
Telített zsír 0 g
0 mg koleszterin
0 mg nátrium
Összes szénhidrát 20 g
Élelmi rost 0 g
Cukor 17 g
Fehérje 0 g

A-vitamin 0% C-vitamin 1% Kalcium 0% Vas 0%


Vásároljon Cuisinart automata fagylaltgépet az Amazon-tól
Vásároljon fagylaltkészítő mellékletet a konyhai segédeszközökhöz az Amazon-tól
Vásároljon Cuisinart 2 quart fagylaltgépet az Amazon-tól
Vásároljon Foley Food Mill-et az Amazon-tól
Vásároljon Emanuel # 190 Food Mill Passatutto Food Mill-t az Amazon-tól

Video Utasításokat: Gordon Ramsay’s Top 5 Desserts | COMPILATION (Lehet 2024).