Red Curry Steak

• Lehet 7, 2024

Thaiföldön a marhahús nem túl népszerű hús, mivel az ott termesztett marhahús ropogós és az importált marhahús nagyon költséges. A nyugatiak azonban szeretik steakeiket, és ez a recept biztosan kielégíti még a legmegkülönböztetőbb ízeket. Ez a recept hagyományosan sertés steak felhasználásával készül, de szeretjük a hátszín steakét vagy bármilyen finom barbecue marhahúst használni.

Ez egy nagyszerű étel, mivel elkészítheti a Daikon sárgarépa-salátát. Kettős vagy hármas receptek, szükség szerint. A Tri-tip is ízletes vágás a grill számára.

Szolgál 4

Hátszín

1 1 / 2–2 kiló bélszín steak
Tengeri só és frissen őrölt paprika

Sárgarépa saláta

2 evőkanál. földimogyoró vagy kókuszdió olaj
1 evőkanál. friss lime juice
Nagyvonalú kötőjeles paprika (finom őrlés)
1–2 evőkanál. halszósz, ízlés szerint
2 teáskanál kókuszcukor (világosbarna cukor használható)
3 közepes répa, hámozva és reszelve
azonos mennyiségű friss daikon reszelt
1/3 csésze szorosan csomagolt friss koriander, durván aprítva
1-2 + Thai Dragon Chiles (vagy serrano chiles), száronként, magot tartalmazó, darált
2/3 csésze konzerv édesítetlen kókusztej (a Chaokoh márka a kedvencem)
1 evőkanál. Thai vörös curry paszta (legjobban szeretem a Mae Sri-t, vagy készítsd el a sajátomat)

A szelet egészében 1/2 teáskanállal ízesítsük. tengeri só és 1/4 teáskanál. őrölt bors. Helyezze a melegített előmelegített grillre, jól keressen, fordítsa meg, és átlapolja a másik oldalra. Csak főzzen, amíg közepes ritka.

Helyezzen 1 evőkanálot. olaj, 2 evőkanál. a lime juice 1–1 1/2 evőkanálból. halszósz és 1 teáskanál. A kókuszcukor-t egy nagy tálba keverjük és habverővel keverjük össze és oldjuk fel a cukrot. Adjuk hozzá a sárgarépát, a korianderét és a chilit, és jól dobjuk be a bevonatot.

Amikor a steak kész, helyezze át egy nagy tányérra, lazán fedje le fóliával és tartsa melegen.

Helyezze a nagy serpenyőt a főzőlapra közepes-alacsony hőn.

Adjuk hozzá a kókusztejet, a curry pasztát és a fennmaradó 1 evőkanálot. lime juice, 1/2 evőkanál. halszósz és 1 teáskanál. cukor; főzzük folyamatosan habverve, amíg megvastagodik és illatosul, 4-5 percig. Ízesítsen tengeri sóval és friss őrölt borssal.

Vékony szeletelje a steak szeletét és tegye az egyes tányérokra. Kanáljon a tetejére a mártást. Tálaljuk a sárgarépa-daikon salátát az oldalán.

Video Utasításokat: Takeaway Recipes: Thai Red Beef Curry | Food Network (Lehet 2024).