Római leves tészta és zöldség recept

• Április 28, 2024

Régi római leves, különféle zöldekkel vagy salátákkal készítve.

Kísérletezhet a levesben használt zöldekkel, amíg meg nem találja pontosan azt, amit szeret. Nagyon jó, ha a családja egészséges, sötétzöld zöldségeket eszik.

Római leves tésztával és zöldségekkel
Minestra of Pasta and Verdure alla Romana

Hozzávalók

• 2 evőkanál vaj
• 3 evőkanál extraszűz olívaolaj
• 1 apró, sárga hagyma, apróra vágva
• 2 evőkék kockára vágva pancettát
• 1 apró sárgarépa, apróra vágva
• 1 apró zellerszár, apróra vágva
• 1/2 teáskanál friss rozmaring (vagy 1/4 teáskanál szárítva)
• 2 csésze apróra vágott spenótlevél (ne aprítsa túl apróra)
• 1 csésze apróra vágott mustárzöldet vagy kelkáposztát
• 1 1/2 csésze apróra vágott boston (vagy vaj) saláta
• 1 1/2 csésze kelkáposzta levél
• só
• frissen őrölt fekete bors
• 5 csésze Brodo di Carne (vagy 1 csésze marhahúsleves és 4 csésze víz)
• 6 uncia cavatappi vagy tubetti tészta
• 1/4 csésze frissen reszelt Parmigiano-Reggiano sajt

Útvonal

1. Helyezze a vajat, 1 fakanál olívaolajat és az összes hagymát egy nagy készletbe, közepes-alacsony hőn.
2. Amikor a hagyma megpuhult és arannyá vált, keverje meg pancettát, főzésig, amíg barna nem lesz.
3. Adjuk hozzá a sárgarépát, a zellert és a rozmaringot. Főzzük, amíg enyhén megbarnulnak.
4. Dobj bele az összes zöldet, és ízesítse sóval és borssal. Amikor a levelek kiszáradtak, főzzen néhány percig. Adjunk hozzá húslevest és vizet. Amikor a leves forralni kezd, állítsa alacsonyra a hőt, és fedje le az edényt. Főzzük 1 órán át.
5. Emelje fel a hőt közepesen magasra. Amikor a leves felforrni kezd, dobja be a tésztát és fedje le az edényt. Amikor a tészta van al dente majdnem kész.
6. Töltse le a levest tálakba. Szitáljuk a maradék olívaolajat a leves fölé, és megszórjuk sajttal.
7. Tálaljuk egyszerre.

A Bella Italian Food ajánlja

Jó és fokhagymás, vastag és szívélyes, lélekkel kielégítő, több mint minestrone olasz leves szakácskönyv, készítette: Joseph J. Famularo
Joe Famularo ismeri az olasz ételeket és a levest. Most, miután a család, a barátok és az éttermek konyhájából kikereste a legjobb leveseket Olaszország minden régiójában, 150 vonzó, váratlan, pompásan ízletes receptet mutat be. Ábrák egész.

Video Utasításokat: Római tálas csirke kemencében - ÉDESANYÁM ÍZE (Április 2024).