Sam híres Chili Verde receptje

• Április 28, 2024

Sam Romero szeret viccelni, és tucatnyi pozitív levelet kap az utasoktól, akik élvezték a légiutas-kísérő képességeit, miközben egy nagyobb légitársaságnál repültek. Sam azonban komolyan veszi a chili verde-t, mivel ez egy régi családi recept, amelyet mindenki szeret, és aki szerencsés, hogy megkóstolja. Évente egyszer Sam megkérdezi a chili chile-et a Hatch, NM-től (amelyet sokan „az USA chilei fővárosának” tartanak), sütjük a rácson, és fagyasztva Sam híres Chili Verde egész évben. Sajnos sok elfoglalt szakácsnak nincs ideje friss chili pörkölésére (annak ellenére, hogy a friss pörkölt chilit a legjobb chili verde kezével telik le), ám Sam receptje még mindig hihetetlenül jó, ha rövid idő alatt konzerv chilivel készítik. Hogy teljesen őszinte legyek, a chili pörkölése nem vesz igénybe sok időt és ha a rostélyt melegítik hús vagy csirke sütésére vacsorára, akkor tényleg nem baj, ha a friss chilit rácsra helyezi, forduljon néhányszor oldalsó oldalra char, és tegye őket cipzáras táskákba lehűlni. Miután lehűlt, a bőrt nagyon könnyű eltávolítani. (FYI: A chile (kisbetűk; nagybetűkkel jelölt ország) a bors fajtájára utal; a chili szó egy azokat tartalmazó keverékre utal. Ebben a témában azonban folyamatban vannak viták, és a legtöbb szótárban a chile nem szerepel. kivéve, ha az országról beszélünk. Jó, ha összezavarja őket, mert ugyanazt ejtik.)

A Sam híres Chili Verde-je tökéletesen szolgál a következő Cinco de Mayo összejöveteleken, és bár az élelmiszerboltban vannak úgynevezett „házi készítésű” liszt tortillák, elengedhetetlen, hogy saját készítsen, vagy valódi házi készítésű termékeket vásároljon a mexikói élelmiszerbolt vagy pékség. Szüksége van az igazi dolgokra, hogy tartózkodjon ezen a rendkívüli chili verde alatt, és értelmetlen lenne időt venni ennek az ételnek az elkészítésére, csak azért, hogy olcsóbb áron megvásárolják a boltokban vásárolt tortillákkal. A cheater's Liszt tortilla vagy a hiteles házi Liszt tortilla gyors és egyszerű elkészítéséhez kattintson a linkekre. A „gyors főzés” kifejezés elvileg relatív, és gyorsabb, ha otthon készíti őket, mint autóba szállni és vásárolni.

20 adag

4 font friss Anaheim chili paprika vagy 2 27 uncia doboz egész enyhe zöld chili

1/4 csésze növényi olaj
2 csésze finomra vágott hagymát
4 gerezd fokhagyma, apróra aprítva
4 kiló csontozott sertésborda vagy csontozott hátszíndarab (jobban szeretem ezeket, mert kissé márványosak és nedvesek), minden zsírral megvágva és 1/2 "-re darabokra vágva

3/4 csésze liszt
6 csésze víz
1 evőkanál só vagy ízlés szerint

2 10 oz. kannákba rakott paradicsom és zöld chili, például a Rotel

1. Ha friss chilit használ, melegítse a sütőt magasra; Helyezze a friss chili-t a rácsra, és hagyja főzni, amíg elszenesedett, és fordítsa a char minden oldalára. Amikor a chili felszívódik, helyezze őket cipzáras tasakba, és hagyja lehűlni. Hűtés után adjon el egy pár eldobható műanyag kesztyűt, vegye le a elszenesedett bőrt, a magot és a magokat, és aprítsa a kezével a chili hosszú szálakba. Félretesz, mellőz. Ha konzerv chilit használ, csak aprítsa meg.
2. Melegítsük az olajat egy nagy holland sütőben, és adjuk hozzá a hagymát és a fokhagymát; keverjük, addig süssük, amíg a hagyma meglágyulni nem kezd.
3. Forgassa magasra a hőt, adja hozzá a sertésdarabokat, és időnként keverve hagyja barnulni, amíg a folyadék nagy része el nem párolog.
4. Megszórjuk a lisztet, keverjük meg, hogy egyenletesen keverjük össze, és hagyjuk főzni, gyakran keverve, amíg a darabokat barnává nem válik.
5. Keverje hozzá az aprított chilit, a vizet és a sót.
6. Forraljuk a keveréket, forraljuk le és főzzük, amíg megvastagodik.
7. Keverje hozzá a kockára vágott paradicsomot és a zöld chili-t.
8. Lasson még egy órát, hogy keverje az ízeket.
9. Tálaljuk házi liszt tortillával.

Mennyiség adagonként
Kalória 209 Kalória a zsírból 68
Az összes kalória százaléka -tól: Zsír 33% Fehérje 44% Szénhidrát. 23%

Tápanyag-mennyiség adagonként
Összes zsír 8 g
Telített zsír 2 g
63 mg koleszterin
436 mg nátrium
Összes szénhidrát 12 g
Élelmi rost 1 g
Cukor 0 g
Fehérje 23 g

A-vitamin 15% C-vitamin 145% Kalcium 0% Vas 9%

Video Utasításokat: Gordon’s Skirt Steak With Chimichurri Sauce Recipe: Extended Version | Season 1 Ep. 8 | THE F WORD (Április 2024).