Csíráztatott bab-, zöldség- és sonkásleves recept

• Április 28, 2024

Mi van a bográdban? A Halloween jelzései esnek és hidegebb esték, amelyek kiválóan alkalmasak meleg leveshez. Annak boszorkányaként szeretek mindenféle tápláló dolgot elrejteni a levesekben, és ezt Csírázott bab-, zöldség- és sonkaleves sem kivétel. A hivatalos Hancock-kóstolók nemcsak imádták ezt a levest, hanem rendkívül válogatós férjem több tál is evett. Egyébként alacsony zsírtartalmú, magas fehérjetartalmú és magas rosttartalmú.

Ha nem ismeri a csíráztatott babot, akkor azok könnyen elérhetők lesznek a szokásos élelmiszerboltokban és az egészséges élelmiszerboltokban. Van még egy csírázott babotrio, amelyet trû Roots néven forgalmaznak, és amely elérhető a raktáromban; három csírázott babfajta keveréke, és organikus. A csomagoláson található információk szerint a csírázási folyamat a babot „sokkal könnyebben emészthető”, magasabb fehérjetartalmú, alacsonyabb nátriumtartalmú és magasabb tápanyagtartalmú mint a konzervbab. A csírázott bab is sokkal gyorsabban főz, mint a szárított bab, de több órán át túladagolás nélkül hagyhatja a lassú tűzhelyben. Ha valami könnyű, jó ízléses és tápláló anyagot keres azoknak, akiket szeretsz, a csírázott bab egy jó út. Ez a leves tökéletes az üst kitöltéséhez az éves Halloween BOO-fet alkalmával.

Ha van idő, ez a leves még jobb, ha egy éjszakán át hűtve hagyják, hogy az aromák összekeveredjenek. A sonkacsontból származó zsír felmelegszik, amikor a levest lehűtik, és melegítés előtt könnyen eltávolítható.

16 adag

2 csésze csírázott babotrio, vagy a kedvenc csírázott babja
14 csésze víz
1 gerezd fokhagyma, apróra aprítva
1 csésze finomra vágott zeller
2 csésze finomra vágott hagymát
2 csésze finoman apróra vágott sárgarépa
1/2 teáskanál frissen őrölt fekete borsot
1/2 teáskanál szárított chili paprika
1 font húsos sonka csont
1 evőkanál sonka húsleves vagy csirke húsleves

2 csésze finoman apróra vágott cukkini
2 csésze sovány sonka, kockára vágva

1. Helyezze a csírázott babot, vizet, fokhagymát, zellert, hagymát, sárgarépát, fekete borsot, chili paprikát, sonkacsontot és sonkalevest egy nagy levesedénybe.


2. Forraljuk, forraljuk fel és főzzük, és hagyjuk főzni kb. 2 órán át, vagy amíg a bab és a zöldség meg nem gyengül és a sonka leesik a sonka csontról.


3. Távolítsa el a sonkacsontot és aprítsa be a húst harapás méretű darabokra.


4. Tegyen le minden zsírt a leves tetejéről.


5. Adjuk hozzá az apróra vágott sonkát a fazékhoz, a cukkini és a sovány sonkával együtt.


6. Forraljuk, forraljuk fel, főzzük, ízesítsük az ízesítéshez, ha szükséges, adjunk hozzá még többet, és tálaljuk.

1. Lassú tűzhely irányok: Adjon hozzá minden összetevőt egy 6-8 liter lassú tűzhelyhez. Ha az összetevők túlságosan sok beleférnek a lassú tűzhelybe, csökkentsék a vízmennyiséget és adják hozzá a sonka csontjának eltávolítása után.


2. Hagyja a keveréket 8-10 órán keresztül főzni alacsony hőmérsékleten.


3. Távolítsa el a sonkacsontot, kockázza meg a húst, és adja hozzá a leveshez.


4. A leves felületéről soványa zsírt húzza ki, és tálalás előtt dobja ki.

Mennyiség adagonként
Kalória 145 Kalória a zsírból 40
Az összes kalória százaléka -tól: Zsír 27% Fehérje 34% Szénhidrát. 39%

Tápanyag-mennyiség adagonként
Összes zsír 4 g
Telített zsír 1 g
31 mg koleszterin
250 mg nátrium
Összes szénhidrát 14 g
Élelmi rost 5 g
Cukor 0 g
Fehérje 12 g

A-vitamin 79% C-vitamin 12% Kalcium 0% Vas 3%

Megjegyzés: Noha név szerint említem a trû Roots Sprouted Bean Trio-t, egyszerűen azért van, mert véletlenül tetszik, és otthon használom; Nem kaptam kompenzációt a termék népszerűsítése érdekében.

Video Utasításokat: Hogyan csíráztassunk otthon? Tippek és tanácsok (Április 2024).