Szent István napi forró edény

• Lehet 9, 2024

Szent István volt az első keresztény mártír és a lovak védőszentje. Ő ismert nagylelkűségéről és a rászorulók gondozásáról, ezért adományokat kapnak és a kalapot rászorulóknak átadták Írország Szent István vagy Boksz napján.

4 evőkanál vaj
8 oz. gomba, felére csökkent
2-3 apróra vágott hagyma
2 Tsp. Liszt
2-3 csésze maradék pulyka, kockára vágva
1 csésze sonkát, kockára vágva
1 csésze pulykamell
2 csésze csirke- vagy pulykaleves
1/2 csésze nehéz krém
6 főtt burgonya, hámozott és kockára vágva
só és bors ízlés szerint

Olvassa el a vajat egy nehéz edényben, és a pirított gombát egészen aranyban süsse, adja hozzá a hagymát, és savanyítsa a végtagig. Kapcsolja ki a hőt, és keverje hozzá a lisztet, amíg el nem keveredik a vajjal és a zöldségekkel darabok nélkül.

Adjuk hozzá a pulyka és a sonkát az edénybe, közepes lángon keverjük, amíg fel nem melegednek és kissé meg nem pirulnak.

Az edényt a tűzről eltávolítva keverjük össze a húslevest, majd a mártást. Tegye vissza az edényt közepes hőre, gyakran keverve, amíg át nem melegszik. Adjuk hozzá a főtt, kockára vágott burgonyát, és tálaljuk, amikor az összes felmelegszik. Szezon ízlés szerint.

Egyéb összetevőket, például maradék tölteléket, reszelt hagymát, borsót és hasonlókat adhatunk hozzá, és ezek csak javítják az ételt. Kerülném a keresztes fésű zöldségeket, például a brokkolit vagy a karfiolot, de egyébként szinte minden hús vagy zöldség ezt csak érdekesebbé teszi.

Ennek az edénynek elegendő a teste, hogy könnyen letakarható pitevá alakulhasson, ha fedett pékséggé alakítják és addig sütik, amíg a kéreg szépen megbarnul.

A Kilkenny Cookbook

A Kilkenny Cookbook a dublini Kilkenny étterem drágám, a város egyik legnépszerűbb étterme, egészséges, ízletes, ír konyháról híres. Összesen 80 recept és színes fénykép található.

Video Utasításokat: Szent István-napi búcsús szentmise Nagybányán - Szent István Napok 2019 -harmadik rész (Lehet 2024).