Töltött paprika és paradicsom recept

• Április 29, 2024

Nemrégiben vendéglátó munkát végeztem, és az egyik előétel, amelyet készítettem, ez a finom recept volt. Az ötlet egy galéria megnyitásáról származott, amelyen részt vettem, noha ezen a rendezvényen fogalmam sincs, hogy mi az apró paprika tele. Bizonyára ízlésesek voltak!

A legjobb, ha a friss termékeket a helyi gazdák piacán vagy egy farm standon találja meg, bár ezeket bizonyos természetes élelmiszerboltokban is megtalálhatja. Minden alkalommal vásároljon biogazdag zöldségeket, amikor csak lehetséges; ezek tényleg megváltoztatják az ön jólétét. Ha sajátját növekszik, annál jobb, annál jobb!

Számos cseresznye és szőlő paradicsom választható; Inkább a kb. 1 hüvelyk átmérőjűeket használom, ami megkönnyíti az előkészítést és a töltést, mint még kisebb gyümölcsöknél.

Töltött paprika és paradicsom

24 apró édes paprika (piros, sárga és narancssárga színben, nagyon sokféle színben)
20-30 cseresznye paradicsom
11 oz. Chevre, lágy kecskesajt
1-2 Tbls. friss zsálya, apróra vágva
1/3 csésze szárított áfonya, vízben áztatva, amíg lágy
1-2 Tbls. méz vagy ízlés szerint

1) Hagyja a sajtot szobahőmérsékleten, amíg nagyon lágy nem lesz, míg elkészíti a paprikát és a paradicsomot.

2) Mossa meg a paprikát és a paradicsomot, és vegye szűrőedénybe vagy szűrőbe a lefolyáshoz.

3) Helyezze a paprikát egy rétegben pergamenpapírral bélelt sütő- vagy sütilapra. Süssük 425º F-on kb. 20 percig, vagy amíg a paprika csak lágy és kissé megbarnul. Hagyjuk kihűlni.

4) Miközben a paprika süt, helyezze a kecskesajtot egy tálba, és keverje össze elektromos habverővel vagy állványos keverővel, amíg nagyon krémes nem lesz. Keverje össze a zsályát és a mézet. Lefolyózzon a áfonya, fenntartva a folyadékot egy jó kortyra, amíg főz. Adjunk áfonya a sajtkeverékhez. Ha szükséges, állítsa be a méz és a zsálya mennyiségét. Tegye félre a keveréket.

5) Készítse elő a paradicsomot: távolítsa el a szárokat, és vágjon be egy lyukat minden paradicsom tetején, ahol a szár volt. Késével lazítsa meg a magokat, és óvatosan nyomja ki egy tálba a paradicsomból; inni lehet a folyadékot, vagy felhasználhatja valami máshoz. Tegye félre a paradicsomot.

6) Helyezze a sajtkeveréket egy közepes szélességű, kerek hegyű tésztatasakba, vagy használjon műanyag zsákot váltóképes tésztazsákként. Csak vágjon le egy kis sarkot a táska aljáról (a nyílásnak kisebbnek kell lennie, mint egy fillért).

7) Töltsön meg minden paprikát és a paradicsomot a sajtkeverékkel úgy, hogy a tésztahegyet vagy a zsák sarkát behelyezi az egyes gyümölcsök üregébe, és óvatosan sajtolja, amíg a sajt kitölti a lyukat.

8) Helyezze a töltött paprikát és a paradicsomot egy szép elrendezésre egy tálra, és élvezze. A hűtőszekrényben kb. 2-3 napig tartják. Nagyon finom!

Video Utasításokat: Töltött paprika Paradicsomos húsgombóc / Szoky konyhája / (Április 2024).