Thai sült barna rizs receptje

• Lehet 10, 2024

Thai csirke sült barna rizs (Khao Pad Gai)

Készít körülbelül 8 csészét, 4–6 ételt szolgálnak fel, vagy 8–12-et köretként

3 evőkanál halszósz
1 evőkanál thai szójaszósz
10 uncia csontozatlan, bőr nélküli csirke comb hús, 1/2 hüvelykes darabokra vágva
1/2 teáskanál tengeri sót
2 evőkanál földimogyoró vagy növényi olaj
2 nagy tojás, enyhén megverték
1 evőkanál Nam Phrik Pao
3 mogyoróhagyma, vékonyra szeletelve
6 fokhagyma szegfűszeg, darált
6-10 Thai Dragon Chiles, darált
6 csésze hideg főtt barna jázmin rizs, ujjakkal feldarabolva egy műanyag zacskóban
5 közepes forgács, vékonyra szeletelve
2 evőkanál darált friss korianderlevél
Mész ékek a tálaláshoz
Közepesen vékonyra szeletelt ázsiai uborka
6 smsll paradicsom ékre vágva köretként

Eljárás:

Fűszerezze a csirkét 1/2 teáskanál sóval; félretesz, mellőz.

Melegítsük fel a wokot vagy a 12 hüvelykes nonstick serpenyőt közepes lángon forró hőmérsékleten, kb. 2 percig. Adjon hozzá 2 teáskanál olajat és örvényezze a serpenyő aljára.

Adj hozzá tojást és keverés nélkül főzzön - forgassa csak a wokot vagy a serpenyőt úgy, hogy a kevert tojás vékony réteg legyen. Ne keverje, amikor részlegesen beállt, fordítsa át a tojást. Hagyja főzni, amíg jól meg nem áll. Távolítsa el a wok / serpenyőből a vágódeszkára, szeletelje be ékekbe, tekerje le egy nagy tányérra ..

Tegye vissza a wok / serpenyőt az égőbe, növelje meg a hőt a magasra, és a serpenyőt melegítse, kb. 1 percig; adjunk hozzá 1 teáskanál olajat és örvényöljük a wok / serpenyő fenekének bevonására. Adj hozzá chilit, fokhagymát, és főzzük, amíg illatos lesz, adjuk hozzá a csirkét és főzzük, folyamatosan keverve, amíg a főzés meg nem történik, kb. 2 percig. Tegyük át a tálba tojással és tartalékoljuk.

Forraljuk vissza a serpenyőt magas hőmérsékleten, és addig melegítsük, amíg közepesen forró nem lesz. Adjuk hozzá a maradék 1 evőkanál olajat, és örvényöljük a serpenyő bevonására.

Adjunk hozzá mogyoróhagymát és kockára vágott chilit, majd főzzük folyamatos keverés közben, amíg a mogyoróhagyma meglágyul, kb. 2 percig. főzzük, amíg illatos, kb. 30 másodpercig.

Adjon hozzá rizs és hal szósz keveréket; főzzük, folyamatosan keverve és a rizscsomókat felbontva, amíg a keverék átmelegszik kb. 3 percig. Adjunk hozzá tojást és csirkét, mogyoróhagymát, és főzzük, folyamatosan keverve, amíg át nem melegszik, körülbelül 1-2 percig.

Azonnal tálaljuk mész ékkel.

Díszítsük korianderlevelekkel, paradicsom ékekkel és uborka szeletekkel.

Video Utasításokat: Kínai Sült Tészta | Zaba (Lehet 2024).