Növényi Stir-Fry recept

• Lehet 13, 2024

Ez a zöldségkeverék gyors, egészséges, ízletes és kissé fűszeres. Ne dobja el a brokkoli szárait *, ha aprítják és hámozzák, ízlésesek és ízlések, akár nyersen, akár főzve.

ÖSSZETEVŐK

1 font friss brokkoli
1 csésze vékonyra szeletelt lilahagyma
1 fokhagyma szegfűszeg, darált
1 közepes cukkini, julienne szalagokra vágva
1/2 csésze szeletelt piros paprika
1 csésze friss fehér gombás gomba, vékonyra szeletelve
2 evőkanál könnyű szójaszósz
1/2 teáskanál szárított gyömbér
Elég növényi olajat pirítunk a zöldségekhez

ÚTVONALTERVEZŐ

Vágja le a brokkolit, hámozza le a szárát, és szeletelje átlósan. Töltse fel a növényeket felére vagy harmadára. Melegítsük meg a növényi olajat serpenyőben, adjunk hozzá darált fokhagymát, és főzzük, amíg el nem veszti az erejét. A serpenyőbe adjunk hozzá brokkoli virágcsokrokat, hámozott brokkoli szárokat, cukkinit, hagymát és édes pirospaprikát. Keverje meg a sütést közepes-magas hőn kb. 6 percig. A brokkoli legyen finoman ropogós. Adjon hozzá gomba és főzzen néhány percig, amíg a gombák gyengéd lesz. Adjunk hozzá enyhe szójaszószt és keverjünk hozzá szárított gyömbért. Ügyeljen arra, hogy alaposan keverje meg, hogy a gyömbér az egész étel megízlelje. Tálaljuk forrón főtt barna vagy fehér rizs felett.

Körülbelül hat adagot készít. Nincs szükség kenyérre, vagy ha szüksége van rá, próbáljon meg meleg kenyérpálcákat, és egy kevés olvadt vajjal megmosva.

Célzás
* A brokkoli-szár lehet az egyik legjobban őrzött vega-titok. Finom ízük és ízléses. Adja hozzá őket zöld salátákhoz, julienne-hez vagy apróra vágott szelethez, nincs szükség főzésre vagy gőzölésre. A szárot könnyebben lehet kezelni, ha meglehetősen nagy marad, amikor eltávolítják, majd a brokkoli fejéből eltávolítják. Vágja le őket egy kis késsel vagy egy növényi hámozóval, mindkettő ugyanolyan jól működik. A külső bőrréteg eltávolítása után megmarad a brokkoli legjobb része. A vágott szárokat a coleslaw-ban használhatja úgy, hogy vékony hosszúságú csíkokat vág fel, és ezt a sárgarépa-varrat mentén hozzáadja az apróra vágott káposztához. Így egy színes és ízletes rabszolga is készül.

Ajánlott:
Sorsoláson nyertem ezt a könyvet, de odaadtam, mert hiányzott egy barátom születésnapja. River Cottage Veg: 200 ihlette növényi recept A River Cottage szakácskönyve az Amazonból és más online boltokból megrendelhető, azonban azt javaslom, hogy látogassa meg először a könyvtárat, talán a polcokon található.

Video Utasításokat: Vegetable Pancake (Yachaejeon: 야채전) (Lehet 2024).