Dióolaj

• Lehet 1, 2024

A dióolaj egy egészséges omega-3 olaj. Ezt az olajcsoportot linolén-olajnak nevezik. Ezeket hidegen kell tálalni. Az omega-3 olajok melegítése megsemmisíti azok omega-3 tulajdonságait. Egyéb omega-3 olajok a repce, a lenmag, a kender és a szója.

A dióolaj kicsit drágább lehet, mint más olajok, de sokan úgy érzik, hogy az ízei indokolják a különbséget. A dióolaj nagyon finom kiegészítő lehet a hideg salátákhoz, a tonhalhoz és más hideg ételekhez.

Sokféle típusú dió létezik. Diókat kaphat Dél-Amerikából, Észak-Amerikából, Európából, Ázsiából és más helyekről. Miután elkezdi élvezni a dióolajat, érdemes kipróbálni különféle fajtákat, hogy megtudja, melyik élvezi a legjobban. Az összes olaj enyhén diószerű ízű, mint gondolnánk! A legtöbb dióolaj Franciaországból származik.

A dióolaj 100% -os olaj, vagyis nincs szénhidrát. Az olajok és a szénhidrátok teljesen különféle élelmiszercsoportok. A dióolajban sem található koleszterin vagy nátrium.

Az olajokat sötét helyen és világos blokkoló edényekben kell tárolni. Ha hőkezelt olajakat átlátszó tartályokban vásárol, akkor a testének több kárt okoz, mint hasznot!

Felbontás után az olajokat felhasználásig a hűtőszekrényben kell tárolni. Kivételt képez ez alól az olívaolaj, amely túlélve tárolás után is tárolható, mindaddig, amíg hűvös hőmérsékleten tartják. Melegebb hőmérsékleten egy nyitott dióolaj-tartály csak pár héten belül megmaradhat.

A legtöbb olajat egy éven belül fel kell használni. Ez biztosítja a legfrissebb ízeket és a legjobb egészséges előnyt. Ha egy év alatt nem használ fel annyi olajat, csak vesz egy kisebb tartályt! Így a lehető legegészségesebb olajat kapja.

Főzőolaj típusa és felhasználási táblázata
Jó zsírok, rossz zsírok és csúnya zsírok
Többszörösen telítetlen és egyszeresen telítetlen jó zsírok
A jó zsírok nagyon jóak
Omega-3 zsírok, halolaj, DHA és EPA
Olajbogyó és olívaolaj
Kerülje a szójaolajat
McDonalds és részben hidrogénezett olajok
Transzzsírok, mély sütés és Atkins
A transz-zsírsavak károsodásának gyógyítása


Lisa Shea alacsony szénhidráttartású könyvek könyvtára