Allergénmentes Valentin kezeli

• Április 29, 2024

A Valentin-napra vonatkozó allergénmentes ételeket nehéz megtalálni, mivel sokuk tartalmaz tejet, tojást, búzát, diót és csokoládét. Miért nem próbálja meg elkészíteni néhányat, ahol helyettesítheti a szentjánoskenyér csokoládét, vagy megváltoztathat más összetevőket az élelmiszer-allergia igényeinek megfelelően? Itt található két olyan recept, amelyeket könnyű elkészíteni, és minden bizonnyal örömteli azoknak, akik étel allergiákkal vagy azok nélkül vannak az Ön Valentin-listáján.

Gluténmentes csokoládé (vagy szentjánoskenyér) borsmenta fagylalt szendvicsek
(körülbelül 4-6 szendvicset készít, attól függően, hogy mennyit készít elő)

Kipróbálhatja a szentjánoskenyér vagy csokoládé, rizs vagy szója tej, gluténmentes vagy búzalisztét ebben a receptben. A recept adaptálható, és továbbra is ízletes Valentin-napi élvezet lesz.

A "fagylalt:"

1/2 csésze granulált szerves cukor
1 T. tapiokakeményítő (vagy kukoricakeményítő)
2 1/3 csésze vanília vagy sima rizstej (vagy más tej alternatívája, például szója)
tojáspótló 2 tojásra (vagy két tojásfehérje)
1 teáskanál borsmenta kivonat

Készítse elő a tojáspótlót habzásig habverve. Félretesz, mellőz. Egy nagy serpenyőben keverje össze a cukor és a tápiókakeményítőt. Ezután habverje be a rizstejet. Forraljuk fel közepes hőn, gyakran habverővel. Hagyja a keveréket forralni egy percig, folyamatosan habverve. Vegyük le a tűzről. Hagyjon fel néhány kanál forró rizstej keveréket a tojáspótlóba. Ezután keverje vissza a tojáskeveréket a forró rizstej serpenyőbe. Forraljuk vissza az edényt a hőre, és főzzük közepes lángon, folyamatos habverés közben, amíg a keverék forralni nem kezd. Helyezze a keveréket egy tálba. Helyezze a hűtőszekrénybe, hogy lehűljön, amíg fagyásba nem kerül. Vagy alternatívaként fagyaszthatja a keveréket a fagyasztóban, és vegye ki, hogy közvetlenül a szendvicsek összeszerelése előtt enyhén megolvadjon. Mindkét eljárás ízletes fogást eredményez. Megjegyzés: Bekeverhet néhány „biztonságos” csokoládéforgácsot, mini-szentjánoskenyér-csokoládét vagy csokoládédarabot a fagylaltkeverékbe közvetlenül a fagyás előtt.

A csokoládé (vagy a szentjánoskenyér) menta szendvicsek esetében:

1 csésze barna rizsliszt (vagy egyéb gluténmentes vagy búzaliszt)
2/3 csésze granulált cukor
1/2 csésze édesítetlen kakaópor (vagy használjon szentjánoskenyér-port)
1 teáskanál g / f sütőpor
1/2 teáskanál. só
1/4 csésze növényi olaj (választásod szerint)
1 teáskanál menta (nagyon szeretem a menta, de ha nem használ valamivel kevesebbet)
tojáspótló 4 tojásra (vagy tojásfehérje 4 tojásra)

Az első 5 összetevőt szitáljuk egy nagy tálba, és keverjük össze, amíg alaposan össze nem keverjük. Egy kis tálban keverje össze az olajat és a tojáspótlót. Ezután adjunk hozzá folyékony keveréket a száraz alapanyagokhoz, és keverjük addig, amíg jól össze nem keverjük. Fedheti le és hűti a keveréket, amíg szilárd, vagy kihagyja ezt a lépést. Mindkét esetben jól működik.

Melegítse elő a sütőt 400 fokra. Tegye be a két sütőlapot pergamenpapírba, és permetezze be a pergamenpapírt főzőpermettel. Dobja el a tésztát evőkanállal, egyenletesen elosztva a süti lapokra. Nedvesítse meg a kezét hideg vízzel, és laposítsa a golyókat szép, kerek, kb. Nagyobbá teheti őket, ha "nagy" szendvicseket akar. Süssük 8-9 percig, amíg nem áll meg, de nem keményen. Ha nagy a sütik, akkor hosszabb ideig tarthat a sütés. Tartsa szemmel őket sütés közben. Vegye ki a sütiket a serpenyőből, hogy lehűljön.

A fagylalt szendvicsek összeszerelése:

Kissé lágyítsa meg a borsmenta fagylaltot. Szétterítsen egyet két süti között. A tölteléknek legalább kétszer vastagnak kell lennie, mint a süteményeknek. De nem mondom, hogy vastagabb-e. Finoman nyomja össze a sütiket. Helyezze a szendvicset egy tartályba, és fagyassza meg, amíg szilárd. Ha kemény, tárolja őket külön-külön műanyag csomagolással. A tálaláshoz néhány perccel korábban vegye ki a fagyasztóból, hogy kissé meglágyuljon.


Sárgarépa (vagy csokoládé) napraforgómag labdák

Ez a recept számos lehetőséget kínál az allergia igényeinek megfelelő alapanyagokra. Annyira jók, hogy nem tudsz megállni egynél.

¾ csésze napvaj (napraforgómagból készült dióvaj helyettesítő) Megjegyzés: Ha nem allergiás a dióra, próbáljon ki mandulavajat vagy akár földimogyoróvajat.
½ csésze karobpor (vagy édesítetlen kakaópor)
½ teáskanál. fahéj
1 / 3-1 / 2 csésze barna rizsszirup, agaves nektár vagy méz
1 teáskanál vanília
1 csésze puffasztott rizs vagy köles (vagy puffasztott búza)
½ csésze durván őrölt napraforgó és tökmag keverék (vagy aprított dió, ha nem allergiás)

Kombinálja a napvaj, a szentjánoskenyér-por, a fahéj, az agavektár (édesítőszer) és a vanília keverékét. A tészta merev lesz. Adjon hozzá még édesítőszereket, ha túl merev. Keverje össze a gabonaféléket és az őrölt magokat. Nedvesítse meg kezét hideg vízzel és formálja a tésztát dió méretű golyókká. Ha szükséges, a golyókat különféle bevonatokban gördítheti, ideértve a szentjánoskenyér-por, a szentjánoskenyér / kakaópor keverékét és a kókuszdió vagy őrölt vetőmagot.

Video Utasításokat: Why elephants never forget - Alex Gendler (Április 2024).