Ázsiai grillezett Bok Choy sertés leves recepttel

• Lehet 3, 2024

Ha valaha is vállalkozik egy New York-i kínai városba - és igen, egynél több is - biztos, hogy megtapasztalja a kelet leghitelesebb ízeit és textúráit. A New York-i Manhattanben, valamint a nagyvárosi területeken található Chinatown ad otthont Ázsián kívüli legnagyobb kínai lakosságnak.

A kínai főzéshez minden ételnél mindig friss zöldségeket, halat és húst használnak fel. Ha van ázsiai hal vagy termelő piaca van a környéken, akkor itt kell vásárolnia. Soha semmit sem fog frissíteni egy ázsiai piacon. A kínai konyha a friss termékeket ünnepli, különös tekintettel a tápláléktartalom megőrzésére. Az amerikai-kínai konyha viszont a legtöbb receptben köretként fogja felhasználni a terméket.

Grillezett bok choy levesomat sertés recepttel nagyon könnyű elkészíteni, és csak öt összetevőt tartalmaz, amelyek minden szupermarketben kaphatók.



Ebben a receptben az egyetlen munka a bok choy grillezése. E receptet azonban eredetileg úgy készítettem, hogy durván aprítottam a bok choy-t és hozzáadtam a húsleveshez. A grillezés ennél sokkal több ízt ad ehhez a leveshez, és csak néhány percig tart, és ezt ajánlom. Ez egyszerűen megnyugtató és tápláló kiegészítő a téli ütemtervhez - vagy ennél a tekintetben, bármilyen évszakban!











Hozzávalók

5 csésze baby bok choy, mosott és hosszirányban vágott
10 mogyoróhagyma (tavaszi vagy zöld), gyökerekkel és halott levelekkel díszítve
8 csésze marhahús- vagy húsleves
4 váll sertésborda a csonttal (legalább 1/2 "széles)
3 evőkanál. alacsony nátriumtartalmú szójaszósz (vagy ízlés szerint több)
Növényi vagy olívaolaj keféhez
Repedt fekete bors (vagy őrölt fekete bors)

Eljárás

1. Közepes-magas hőmérsékleten melegítsen fel egy nagy sekélyes serpenyőt / serpenyőt vagy egy öntöttvas lapos felső grillt, amely kevés olajjal van megmosva. Kefével vágjuk meg a bok choy oldalt az olajjal, és meghintjük repedt fekete vagy őrölt borssal. Helyezze a vágott bok choy oldalt lefelé a serpenyőre vagy a rácsra, és főzzük, amíg egy kicsit elszenesedett és a zöld részek világossá válnak. Vegye le és tegye félre. Ismételje meg a teljes mogyoróval.

2. Lassan forraljuk a marhahúst vagy a húslevest alacsony és közepes hőn, és adjuk hozzá a szójaszószt. Tegye fedelét a serpenyőre, amikor ezt megteszi, ez gyorsabban odaér. :) Ezután tegye a nyers sertésbordakat az alapanyagba vagy a húslevesbe, és fedje le fedéllel. Főzzük kb. 1 órán keresztül, vagy addig, amíg a sertéshús nagyon gyengéd és / vagy le nem esik a csontról. Távolítsa el a szelet és a csontokat egy szűrővel egy külön tálba vagy tányérra, és hagyja lehűlni, hogy kezelni tudja.

3. Távolítsa el a csontokat és a zsírt a karajból, majd apróra vágja vagy darabolja a húst apró darabokra.

4. Durván apróra vágja a bok choy-t, és szeletelje a mogyoródarabokat 1/2 "-re. Tegye vissza a bok choy-t, a mogyoróhagymát és az aprított sertéshúsot az alapanyag / húsleves serpenyőbe. Főzzük kb. 15 percig.

Tálaljon ropogós kenyérrel a sötétítéshez!

Video Utasításokat: Pad thai, a világ egyik legkirályabb kajája! (Lehet 2024).