BrewDog és a harc a szupermacyért

• Lehet 18, 2024

A villámsebességgel és a dinamit hatalmával James Watt és Martin Dickie 2007-ben felrobbantottak a skóciai Fraserburgh-i sörhelyre. Küldetésük kezdetben az volt, hogy a makrolager és az „eldugult” angol alma által keltett unalmat kikapcsolják. , amint elmagyarázták - hozzáteszi némi zingot és izgalmat az Egyesült Királyság sörvilágához. Ballisztikusan haladtak, talán nem a dobás kezdeti óráiban; de csak három év telt el ahhoz, hogy háborút kezdeményezzen a felsőbbrendűségért a magas alkoholtartású sörök világában.

Azt állítva, hogy Skócia legnagyobb független sörfőzde, a BrewDog söröket készít, amelyeket az USA-ban összehangolnak az Extreme sörgyártókkal. Watt és Dickie szeretik őket „kortárs stílusú, modern csavarral” nevezni. De egy más színű ló továbbra is ló, és a BrewDog sörök ugyanolyan extrém, mint a világon főzött sörök.

Nagyon díjnyertes sört készítenek. A Hardcore IPA a 2010-es Sör Világkupán az Imperial IPA kategóriában és az ezüst a 2011-es Copa Cervezas de America-ban megragadta az aranyat. Az amerikai bourbon whisky hordókban öregített Paradox Grain Imperial Stout aranyérmet nyert a 2008. évi Sör Világkupán a fa- és hordókorú erős sör kategóriában, míg a Punk IPA bronzot nyert a Nemzetközi Pale Ale kategóriában. A 2007. évi világörökség-díj alkalmával a BrewDog Rip Tide elnyerte a világ legjobb Imperial Stout-ját, a The Physics pedig a világ legjobb erős sápadt Aleját. 2008-ban a BrewDog gyors és dühös sörfőzői elnyerték a Prince 2011-es skót ifjúsági üzleti bizalmának az év fiatal vállalkozója díját.

Ilyen sikeres hullám esetén miért nem lőnék ezeket a szabadon járó sörfőzdeket a holdra? A BrewDog csapata a legmodernebb, 50 Hl sörfőző tartályból és 2300 Hl fermentációs tartályból álló sörfőző rendszerében olyan söröket bocsát ki, mint a Trashy Blonde, az amerikai Amarillo, Simcoe és Moteuka komlóval, valamint a kiválasztott maláta hármas vonalával. keksz, kivi, trópusi gyümölcs és szenvedélyes gyümölcs ízek. 17:00 után Saint megkapja a Nelson Sauvin és Amarillo komló késői kompozícióját, majd a Simcoe, Cascade, Centennial, Ahtanum és Nelson Sauvin száraz kompozícióját. A Punk IPA azt állítja, hogy „az Egyesült Királyságban a leggyorsabban növekvő alternatív sörmárka”, egészséges adag Új-Zéland komlóval és tartós keserűséggel és melegséggel a torokban.

Hogyan kezdődött? A BrewDog megnyitása előtt James Watt és Martin Dickie Londonban találkoztak a Beer Hunter, Michael Jacksonnal, a világ vezető sörhatóságával. Watt arra kérte a sört, hogy kóstolja meg sört - egy sört, amelyet végül elneveznének Paradoxon. - Hagyja abba a munkáját, és kezdjen el sört készíteni - kiáltott fel, adva üzemanyagot a már professzionális vágyuknak. Kiválasztották az ütőképesebb, dinamikusabb és izgalmasabb komlókat. „A dobozon kívül” maradtak - valójában nem volt doboz.

A második év vége felé keresztes hadjáratot indítottak, hogy megsemmisítsék az ABV sörben elért rekordját, miközben ízletes sört készítettek. A taktikai nukleáris pingvin volt az első az erősen feltöltött sörkészletben. Komplex malátaszámlával kezdték: Maris Otter, Dark Crystal, Caramel, Chocolate maláta és pörkölt árpa, a Galena és a Bramling Cross komlóval becsavarva, és dupla hordóval érlelték 14 hónapig sötét skót whisky hordókban. Úgy tűnt, hogy a világon a legmagasabb alkoholtartalmú über Imperial Stout készítik. Fagyott; aztán ismét fagyasztva; és újra megfagyott. Javasolták az ostoba gondolatot, hogy ez az „Pingvinek fagyasztva…” - James, mint a pingvin császár és Martin, a pingvin császár asszisztense. Az eredmény 32% ABV sör volt.

Nem sokkal később, a németországi Schorschbraeu egy 39,44% -os ABV sört főzött, és ezzel kiemelte az első helyről. Nem volt túlmúlva, a BrewDog ezután kiadta a Sink the Bismark-ot, egy négyszeres IPA-t, amelynek súlya 41%. A maláta négyszeresére és a komlónak négyszeresére telt, a vízforralóba adtuk, szárazra és a fagyasztott ugrásra készítettük. Négyszer fagyasztottuk. Íze gyümölcs, fenyőgyanta és fűszer; ennek ellenére sima a nyelv, maláta, mézszerű ízekkel és olajos érzéssel a magas komlóolaj szintjéből, hosszú távú keserűséggel és melegséggel. Nincs fej, de a hosszú lábak meghajolnak az üveg oldalán.

A következő kihívást a saját rekordjuk ellen tették - 55% ABV-vel készített sört. Ez volt a végső kihívás, és ők hívták „A történelem vége” az „A történelem vége és az utolsó ember” című könyvből származik, amelyet Francis Fukuyama, egy amerikai politológus, politikai közgazdász és Olivier Nomellini, a Stanfordi Demokrácia, Fejlődés és Jogállamiság Központjának idősebb munkatársa írt.A BrewDog szándéka az volt, hogy ez legyen az „utolsó a nagy erõsségû sörök sorozatában”. Ez a skót hegyvidéki csalánokkal és borókabogyókkal ízesített belga szőke ale, amelyben whiskyszerű alapon lágy fűszer-, narancs- és amerikai komló található. Csak 12 palackot készítettek, de itt a történet furcsabbá válik.

Watts barátnőjének gyerekei voltak és szerető apa, akik unokáira feküdtek. Körülbelül abban az időben, amikor a történelem végét sörfőzték, a nagyapa megütötte a fehér kocsiját autójával, és azt gondolta, hogy ez érdekes show-and-tell show-ot jelent a gyermekek számára. Hazahozta, és a fagyasztóba helyezte, ahol a lánya és Watts megdöbbentette a jeges doboz kinyitásakor. A lehetőség gyors felismerésével Watts taxidermiszt hívott. Indokolta:

(Taxidermia = művészet) + (sör = művészet) = útmentési módszer megmentése + 2 nem hagyományos művészeti forma bemutatása

A BrewDog a történelem végét korlátozott kiadású, 12 palackban csomagolta, mindegyiket beborítva road-ölni gyönyörű és egyedi volt. Mindegyik 500–700 ₤ áron értékesített, hitelességi igazolással. Kevesebb, mint 24 órán belül voltak elkelt. A 12 palackban négy szürke mókus, 7 stokk (menyét) és 1 mezei nyúl található, és az USA, Kanada, Olaszország, Dánia, Skócia és Anglia fogyasztói vásárolták meg őket. Az egyik fogyasztó, Blake Coleman, főleg a taxidermikus vonzerejére vásárolta kollekciójának tárgyait, bár a kézműves sör szempontjából vonzóvá vált a lelkesedés.

Az Egyesült Királyságban az Állatok képviselõi tiltakoztak, hogy az ilyen felhasználás állatra „megalázó”. De az a véleményem, hogy a közúti gyilkosság mint a BrewDog műalkotását körülvevő műalkotás megőrzése a hízelgés legfontosabb formája.

Egészségére!

Inspirációt érez? Sörfőzze a sajátját:
Arany komplett sörfelszerelési készlet (K6) 6 gallon üvegfiúval

Ne felejtsük el az üvegruházatot:
Libbey 12 darabos nemzetközi söröspoharak

Video Utasításokat: Tankkal a rádióba (Lehet 2024).