Sós csirke comb recept

• Lehet 2, 2024

Barátaim vannak, akik a hálaadás napján tovább folytatják a sós pulykaikat. Amikor akartam egy speciális csirkecombot, ez elgondolkodtatta az embereket. Néhány próbálkozás és hiba után kidolgoztam ezt a recept a csirkecomb sósításához. Nedves és ízléses csirkét készít egy kis hővel.

Sós csirke comb recept

Hozzávalók:

½ liter víz (8 csésze)
1/4 csésze almaecet
1/3 csésze enyhén csomagolt barna cukor
1/4 csésze só (tengeri sót használtam. Használjon nem jódozott sót.)
1 teáskanál hagyma só
1 teáskanál fokhagymapor
1 evőkanál füstölt paprika
2 evőkanál Berbere fűszerezés (vagy a kedvenc fűszeres fűszere)
1 evőkanál Old Bay fűszerezés
1 evőkanál pirospaprika pehely
3-4 kiló kiolvadt bőr nélküli csont nélküli csirkecomb.


Eljárás:

Adj egy vizet, ecetet, barna cukorot, sót és fűszereket egy nagy, nem reagáló fedett edénybe. Keverjük össze őket addig, amíg a cukor és a só fel nem oldódik, és a fűszereket össze nem keverik a folyadékban.

Vágja a combot olyan darabokra, amelyek körülbelül egy pakli pakli méretűek. Felvágtam az enyém. Adjuk hozzá a sós vízhez. Hagyja a csirkedarabokat sós lében 30–60 percig.

Főzze a sós csirkecombokat kedvenc módszerével. Körülbelül 6 perc hőt vesznek igénybe oldalán. A csirke comb belső hőmérsékletének a vastagabb részben 165 F foknak kell lennie. A 6 perces oldalszámot az enyém szén felett grillezésével találtam. Körözheti vagy grillezheti egy serpenyőben vagy egy serpenyőben. A 165 fok eléréséhez szükséges idő függ a hőforrások hőmérséklettől, a csirke vastagságától és hőmérséklettől, valamint attól, hogy milyen közel vannak a hőforráshoz a csirke combjai. Mindig hőmérőt használjon, hogy megmondja, vajon teljesen meg vannak-e főzve.


Sós csirke comb szendvics ötletek
* Egy egyszerű szendvicshez sós csirke combot tehet kenyérrel majonézzel, hogy ízletes szendvics legyen. Adjon hozzá fűszereket a választása szerint. A saláta, a paradicsom és a savanyúság jól működik. Ugyanúgy, mint a spenót vagy a bazsalikom levél.

Tekerje be a sós csirkecombot meleg liszt tortillába olvadt muensteri sajttal. Adj hozzá aprított salátát, Pico de Gallo-t, guacamole-t és salsa-t.

* Vágja fel a meleg csirkecombot, és töltsön meg egy zsebpita csirkével és édes hagymával. Az ízlés szerint használjon uborka-kapor mártást. Meghintjük a feta sajtot a szószra. Végezze a pitet Peppadew paprikával a tetején.


A sós hús megváltoztatja a hús textúráját. Lazítja a fehérjéket és az izomrostokat, hogy a hús gyengéd legyen. Az ozmózis a folyadékot, a sót és az aromaanyagokat a sejtekbe mozgatja. Fontos, hogy hűtés mellett sós oldatot készítsünk, hogy elkerüljük az ételmérgezést. Ismerje meg a különböző húsdarabok időzítését is. Egy egész pulyka sokkal hosszabb ideig tart a sós sóoldathoz, mint a csirkedarabok. Ha túl hígítja a húst, fennáll annak a kockázata, hogy rendkívül furcsa textúrájú darab húst kap. Néha a több nem jobb!


Ha komolyan szeretné venni a sós sót, ezek az élelmezési célú vödörbetétek kényelmesek.

5 Gallon vödör bélés jelöléshez és sózáshoz - egyszer használatos vödörbélés 25 darab hengerenként


Amikor üzletembereket vagy termékeket említek márkanév szerint, ezeket használom. Nem kaptam ingyenes termékeket a gyártóktól, és nem kaptam fizetséget a termékek vagy üzletek név szerinti említésére sem.

HÍRLEVÉL: Felkérem Önt, hogy iratkozzon fel ingyenes heti hírlevelünkre. Ez megadja az összes frissítést a Szendvicsek webhelyhez. Időnként ez a hírlevél információkat és változatokat tartalmaz a szendvicsekről, amelyek nem szerepelnek a cikkekben. Töltse ki a cikk alatt az üres e-mail címet - amelyet soha nem továbbítanak ezen az oldalon túl. Soha nem adjuk el és cseréljük személyes adatait.

Kapcsolódó linkek: A cikk alatt található Kapcsolódó linkek érdeklődhetnek az Ön számára.

Vannak esetek, amikor a cikkemhez kapcsolódó elemet javasolok, és hozzáadok egy Amazon linket, hogy ellenőrizhesse. Amazon munkatárs vagyok, és amikor egy linket kattintva vásárol egy elemet, jutalékot csinálok az ezen a linken keresztül végrehajtott vásárlásokért.

Video Utasításokat: Az én alapszakácskönyvem: Gödöllői töltött csirkecomb (Lehet 2024).