Cajun Fish Tacos

• Lehet 17, 2024

Rendben, tehát a tacos nem Cajun, de azt tapasztaltam, hogy szinte bármi, amit 2 szelet kenyér közé helyezhet, csodálatos ízű, ha tortilla vagy pita kenyérbe helyezik. A pitasz és a zsírmentes tortilla kiváló alternatívája a kenyérnek és a tekercsnek a szendvicsek készítésekor. Szeretem, hogy jobban megismerje a töltelék ízét, ha nem eltemették a kenyérszeletek között.

A hal főzése előtt készítse elő öntettel, hogy ne kelljen újra felmelegednie a halra. Amint a hal készen áll, melegítse fel a tortillákat vagy a pita kenyeret. Tálaljuk melegen.

4 lágy tackot készít

A hal előkészítése

1 font harcsa filé *
Bayou Blend (vagy a kedvenc sómentes Cajun Spice keveréke)
Olivaolaj
4 (8-10 hüvelyk) zsírmentes liszt tortilla vagy OR 2 Pitas (felére vágva), melegítve

Permetezzen be vagy dörzsöljön egy kevés olívaolajat a nehéz serpenyő aljába, és hevítse közepesen magas hőn, amíg a serpenyő forró, de nem dohányzik. Időközben meghintjük a harcsa-t a Bayou Blend-el ízlés szerint. Ha sómentes fűszerkeveréket használ, fűszerezhet egy kevés sóval, ha úgy tetszik.

Helyezze a harcsafilét a forró serpenyőbe, és főzze kb. 4-6 percig mindkét oldalról, egyszer forgatva, amíg a hal könnyen villával pehelyre süt. Távolítsa el a tűzről és vágja be 2 hüvelykes darabokra.

Taco kagyló

A melegítő liszt tortilla lágyítja őket, rugalmassá teszi őket, és töltés közben kevésbé hajlamosak a törésre. Néhány másodpercre felmelegíthetők a mikrohullámú sütőben, egy gázláng felett (vigyázzon, hogy ne égesse el a tortillákat vagy az ujjait!), Vagy egy forró vasrácson.

Pita kenyér is használható. Egyszerűen vágja le az egyes pitaszokat felére és melegítse forró kemencében néhány percig egy sütőlemezre vagy a mikrohullámú sütőbe.

öntetek

Bár az aprított saláta és a sajt valószínűleg az, amire a legtöbb ember gondol, amikor taco öntettel gondolkodik, az aprított káposzta vagy a zsákolt coleslaw keverék jobb választás. A káposzta táplálkozási értéke nagyobb, mint a jégsaláta, és nem fog úgy szándékozni, mintha a saláta a hal hőjétől hajlamos.

1 csésze apróra vágott saláta vagy káposzta
2 evőkanál darált petrezselyem
2 evőkanál darált hagymát
2 evőkanál darált zöld paprika
1–2 teáskanál darált jalapeño paprika, opcionális
2 evőkanál apróra vágott paradicsomot

Helyezze a káposztát vagy a salátát egy tálba, együtt 1 evőkanál apróra vágott petrezselymet, hagymát és a paprikát, valamint 1 teáskanál darált jalapeño paprikát, ha használ. Dobj fogóval az összetevők keveréséhez.

Tartsa fenn a maradék összetevőket és a paradicsomot köretként.

szószok

A mártások hozzáadnak egy zing-et a tacoshoz. Halak tacosához jó választás a klasszikus remoulade, a tartármártás vagy a kedvenc forró paprika szósz. Szeretek keverni a zsírtalan ranch öltözködést a Trappey “Original” Louisiana forró mártással.

A Tacos összeszerelése

Tortilla esetében: tegye a felmelegített tortillát egy tányérra. Helyezze a halak ¼ részét a középpontba, úgy, hogy mindkét oldalukban az él szélességétől számítva egy vonalban eloszlik. Megszórjuk a felsõ keverék ¼-ét a hal tetejére. Félre hajtogatva egy félkört képez. Szitáljon opcionális mártással és fenntartott körettel, ha szükséges.

Pita kenyér esetén: óvatosan nyissa ki a melegített pita felét. Tartsa a kezét a pitában. Adjon ¼ halat a „zsebhez”, majd tegye fel ¼ öntettel. Szitáljon opcionális mártással és fenntartott körettel, ha szükséges.

Azonnal tálaljuk bő szalvétával!

Cook jegyzetei

Ha a harcsa nem érhető el, vagy ha nem tetszik az íze, akkor próbáljon ki Tilapiat vagy hidegvíz-tőkehalot.

Használhat öntapadós serpenyőt a halak főzéséhez, ha úgy tetszik.

Video Utasításokat: Blackened Fish Tacos | Week 18 Taco Tuesday Cookbook (Lehet 2024).