Csirke tojás fiatal recept

• Lehet 4, 2024

A fiatal tojás ízletes kedvenc, amelyet manapság számos kínai vendéglőben szolgálnak fel. Ez a csirketojás foo fiatal recept a tojást csirkével, káposztával, gombával és zöld hagymával ötvözi egy csodálatos omlettben, mint például a palacsinta, egy finom mártással.

Ide kattintva megtekintheti egy videót, amellyel az alapvető tojásfoort fiatalossá teheti.

2 csont nélküli, bőr nélküli csirkemell
¾ teáskanál fokhagyma só
1 csésze szeletelt fehér gombás gombával
2 zöld hagyma
¼ fej Napa káposzta
6 nagy tojás
½ evőkanál szójaszósz
2 csipet fehér borsot
mogyoróolaj sütéshez
friss petrezselyem körettel (opcionális)

Szaft:
1 csésze csirkeleves
1 evőkanál szójaszósz
1 csipet fehér borsot
1 evőkanál kukoricakeményítő

1. Távolítsa el az összes zsírt a csirkéből, majd vágja le minden mellét apró ¼ hüvelyk méretű darabokra, és szórja meg őket csupán ½ teáskanál fokhagymás sóval, és tegye félre.


2. Öblítse ki a gomba hideg folyó víz alatt, alaposan szárítsa meg papírtörlővel és tegye félre.


3. Öblítse le a zöld hagymát hideg víz alatt, és szárítsa meg papírtörlővel. Vágja le a zöldek alját és a tetejét, és dobja el. Ezután aprítsa fel a szárakat apró darabokra, és tegye félre.


4. A Napa káposztát szeletelje körülbelül 1 hüvelyk hosszú vékony szeletekre, és tegye félre.


5. Melegítsen magasan egy lapos fenekű, nem tapadó edényt. Ezután adjunk hozzá 1 evőkanál földimogyoró-olajat, és hagyjuk forrni.


6. Amikor az olaj forró, adjuk hozzá a csirkét és keverjük kb. 5 percig, vagy amíg el nem barnul. Ezután vegye le a tűzről, tegye egy tányérra és tegye félre.


7. Adjon hozzá még egy evőkanál mogyoróolajat a serpenyőbe, és hagyja felmelegedni.


8. Amikor az olaj forró, adjuk hozzá a gombát, a zöld hagymát és a káposztát, és megszórjuk a maradék ¼ teáskanál fokhagyma-sót. Keverés közben mindent süssünk kb. 3 percig, vagy amíg a káposzta nem lesz lágy. Ezután távolítsa el őket a tűzről, és tegye félre a csirkével. Hagyja a csirkét és a zöldségeket szobahőmérsékletre hűlni, amíg a mártást elkészíti.


9. Egy nagy csészében keverjük össze az összes mártás összetevőt, a kukoricakeményítő kivételével.


10. Ezután egy kis csészében keverjük össze a kukoricakeményítőt egy kevés vízzel, amíg fel nem oldódik.


11. Öntsük a mártás keveréket egy kis edénybe, és melegítsük magasra. Amint felforr, adjuk hozzá a kukoricakeményítő keveréket és keverjük addig, amíg vastag nem lesz. Ezután vegye le a tűzről, takarja le, és tegye félre.


12. Repedje meg a tojásokat egy nagy tálban, és rázza fel őket, mintha rántotta lenne.


13. Ezután ellenőrizze, hogy a csirke, a káposzta és a gombák hűvösek-e, majd adjuk hozzá a tojáskeverékhez a szójaszósz és a fehér bors mellett. Alaposan keverje össze.


14. Adjunk hozzá egy vékony réteg földimogyoróolajat, kb. ¼ hüvelyk vagy ennyire vastag egy nem tapadó lapos fenekű serpenyőbe, és melegítsük magas hőmérsékleten. Az alacsony zsírtartalmú verziókhoz ezeket egyszerűen elkészítheti, mint egy omletthez, akár csak egy evőkanál olajat felhasználva.


15. Amint az olaj meleg, kanál segítségével adjuk hozzá a keverék kb. 1/3-át a serpenyő közepéhez. A serpenyő méretétől függően érdemes több vagy kevesebbet hozzáadni. Ne feledje, hogy ne töltsön be túl sokat, különben nehéz lehet átfordítani. Húzza rá a kanállal, hogy egy sima, kerek felületet kapjon, szinte úgy, mint egy palacsinta. Hagyja főzni kb. 1,5 percig.


16. Ezután nagy, lapos kanállal vegye fel a forró olajat, és öntse rá a tojáskeverék tetejére. Ez megszilárdítja a tetejét, így könnyebben megfordítható. Amikor ezt megteszi, a tojás tetejének fehérre kell válnia.


17. Ha az egész teteje fehér, akkor a tojást spatula segítségével fordítsa át. Hagyja főzni még 1–2–2 percig.


18. 2 perc elteltével távolítsa el egy spatuppal és helyezze egy tányérra. Ezután folytassa a megmaradt tojáskeverék főzését.


19. Miután az összes tojásfoo fiatal elkészült, tálaljuk őket azonnal a mártással. Szeretek friss petrezselymet is feltenni a tetejére csak bemutatás céljából.


20. 3 adagot készít.



Video Utasításokat: Korean twisted doughnuts recipe - Homemade twisted chewy and sweet doughnuts (Lehet 2024).



Csirke tojás foo fiatal recept, kínai étel, kínai tojás foo fiatal recept, tojás foo fiatal recept, csirke tojás foo fiatal recept, csirke tojás foo fiatal, tojás foo fiatal, kínai recept, csirke recept