Kínai virág tekercs recept

• Lehet 2, 2024

A kínai virágtekercsek csodálatos párolt tekercsek, amelyeket kiválóan szolgálnak fel vacsorával. Időbe telik, hogy elkészítsék, de az erőfeszítés megéri az eredményt. Az utasításokról szóló videó megtekintéséhez kattintson ide. Élvezd!

6 csésze liszt
1¾ csésze meleg víz
¼ csésze cukor
1 evőkanál aktív száraz élesztő
1 evőkanál sütőpor
2 evőkanál rövidítés
3-4 evőkanál szezám olaj

1. Helyezze a lisztet egy nagy tálba, és tegye félre.


2. Egy közepes méretű tálban keverje össze a meleg vizet és a cukrot. Alaposan keverjük össze, amíg az összes cukor feloldódik.


3. Ezután adjuk hozzá az élesztőt, és óvatosan keverjük hozzá. Hagyja az élesztőt 10 percig ülni, hogy aktiválódjon.


4. Amíg az élesztőkeverék ül, add hozzá a sütőport a liszthez, keverve egy villával, amíg át nem keveredik. Ezt a két összetevőt szétválaszthatja, ha szeretné, de erre nincs szükség.


5. Körülbelül 10 perc elteltével az élesztőnek aktívnak kell lennie. A keveréknek nagy mennyiségű habnak kell lennie a tetején. Miután a keverék felhalmozódott a habba, keverés közben öntse bele a lisztbe.


6. Ezután adjuk hozzá a rövidítést és keverjük tovább, amíg egy merev tészta képződik.


7. Amint a tészta kialakul, kezet kell használni, és alaposan keverjük össze.


8. Ha a tészta túl szárazon érzi magát és szétesik, adjon hozzá egy kevés vizet és keverje tovább kézzel. Ezen a ponton a tésztának kissé ragacsosnak és alakíthatónak kell lennie. A keverést addig folytatjuk, amíg az összes liszt bele nem illeszkedik a tésztába.


9. Miután minden összekevert, gyúrja meg a tésztát kézzel még 10 percig. Használja a kezét a sarokba, hogy nyomja be a tésztába és gyúrja be.


10. Miután a tészta elkészült, fedje le fóliával és hagyja 2 órán át állni. Legalább kétszeresére kell növekednie.


11. Miután felemelkedett, nyomja le és darabolja szét 4 darabra.


12. Vegye ki a négy darabból az egyiket, helyezze egy nagy, lapos munkafelületre, és laposra vágja egy nagy téglalap alakú alakba; amíg olyan laposvá nem válik, mint egy pizzakéreg. Használjon gördülőcsapot, ha szükséges.


13. Ha van egy nagy, lapos téglalap, vágja le a széleit úgy, hogy teljesen egyenesek legyenek, és tökéletes téglalapod van.


14. Miután megkapta a tökéletes téglalapot, vágja hosszasan három egyenlő csíkba, amelyek szélessége kb. 1 ½ - 2 hüvelyk.


15. Ezután vegyen 2 csíkot, és tegye félre úgy, hogy csak egy tésztacsík legyen a munkafelületén. Ezt fogjuk felhasználni az első dobáshoz.


16. Ecetes kefével enyhén megmossa a szezám olajat a csík felületén.


17. Ezután kezdje el a tészta egyik oldalát szorosan tekercselni, amíg a közepére nem kerül. Ezután görgesse a másik végét a középpont felé is, amíg középen nem találkoznak.


18. Most vegye fel a teljes tekercset, és helyezze függőlegesen a munkafelületére úgy, hogy az egyik tekercs a másikra legyen rakva.


19. Ezután helyezze a pálcika vékony végét közvetlenül a függőleges köteg közepére, és lassan nyomja le. Húzza fel a tekercs oldalát felfelé az evőpálcika köré, és lassan vegye le. Most a virág alakjának kell lennie a tekercséhez.


20. Helyezze a kész tekercset egy tányérra és folytassa a tészta fennmaradó részének tekercselését azonos módon.


21. Ha az összes tekercs kész, tegyen egy bambuszpárolót viaszpapírral. Pároló méretétől függően tegyen körülbelül 5 tekercset a párolóba egyszerre. Ne feledje, hogy ezek a tekercsek kiszélesednek és összetapadnak, ha érintkeznek egymással.


22. Forraljon fel egy nagy fazéknyi vizet, majd tegye rá a párolót és gőzölje a tekercseket 10 percig.


23. Ha kész, készítsük el őket a párolóból, és tegyük egy tányérra kiszolgálás céljából. 12 tekercset tesz.




Video Utasításokat: Széll Tamás - Sajttal, tejszínnel sütött csirkemell színes, kevert salátával (Lehet 2024).



Kínai virág tekercs recept, kínai étel, párolt zsemle zsemle tekercs zsemle virág tekercs hua juan huajuan élesztő recept kínai ázsiai keleti étel