Kínai Törökország receptje

• Lehet 17, 2024

A hálaadás napja általában a szokásos hagyományos ételekből áll. Ebben az évben miért nem próbálna ki új csavart a szokásos pulyka esetében. Íme egy ízletes és szórakoztató módszer a vendégek meglepésére ebben az évben. Ez a kínai ihletésű pulyka minden bizonnyal találatot jelent.

15 font pulyka (kiolvasztva)
6 zöld hagyma
1 hüvelykes darab friss gyömbér
1 gerezd fokhagyma
1 ½ rúd rendszeres sózott vaj
2 evőkanál keverjük megsütjük az olajat (olaj, zöldhagymával, fokhagymával és gyömbérrel felitatva)
2 teáskanál fokhagyma só
2 teáskanál őrölt gyömbér
1 teáskanál fekete bors
2 teáskanál szójaszósz

Sós hozzávalók:
½ csésze kóser só
½ csésze barna cukor
2 hüvelykes darab gyömbér darált
1 evőkanál darált fokhagyma

1. A főzés előtti napon feltétlenül sózza meg a pulyka. Távolítsa el a csomagolást, a nyakot és a mellényeket a pulykaból, majd alaposan öblítse le hideg folyó víz alatt.


2. Egy nagy, nagy mennyiségű edénybe (amely elég nagy ahhoz, hogy a pulyka és a sós folyadék megmaradjon) adjuk hozzá a sóoldat összes összetevőjét és 2 csésze forrásban lévő vizet. Keverjük addig, amíg a só és a cukor szinte teljesen fel nem oldódik.


3. Ezután adjunk hozzá 2 csésze jeget és keverjük addig, amíg a sóoldat lehűl.


4. Keverjen hozzá még 2 csésze hideg vizet, majd adja hozzá a pulyka. Adjon hozzá extra hideg vizet, ha szükséges, hogy a pulyka teljesen elmerüljön.


5. Ezután takarja le, tegye a edényt a hűtőszekrénybe, és hagyja 15 órán át a pulyka sóoldatot (fontonként 1 óra).


6. Másnap, miután megsósodott, vegye ki a pulykát a edényből, öblítse le, és papírtörölközővel szárítsa meg. Ezután tegye egy tapadásmentes sütéshez a mellkasával felfelé.


7. Ezután melegítse elő a sütőt 325F-ra.


8. Öblítse ki és szárítsa meg a zöld hagymát alaposan, majd vágja fel felére.


9. Ezután hámozza meg mind a gyömbért, mind a fokhagymát, és egyenként szeletelje fel mindegyiket. Helyezze ezeket a szeleteket a zöld hagyma felével együtt a pulyka üregébe.


10. Ezután olvadjon a vajba, és keverje hozzá az olajat, a fokhagyma-sót, az őrölt gyömbért, a fekete borsot és a szójaszószt.


11. Ezután készítsen zsebbel a pulyka mellének bőrét, és dörzsölje be a vaj keverékének egy részét a bőr alatt a mell húsába.


12. Ezután dörzsölje a keveréket a mell tetejére és a pulyka többi oldalának egészére, megtakarítva a vajkeverék kb.


13. A pulyka sütőbe helyezése előtt ellenőrizze, hogy a lábak össze vannak-e kötve (akár az élelmiszerbolt mellékelt műanyag hegyével, akár zsineggel), és hogy a szárnyak be vannak-e dugva a madár alá, hogy ne égessenek.


14. Ezután tegye a sütőbe, és bassza meg a vajkeverékkel félóránként 4 órán keresztül, vagy amíg a belső hőmérséklet el nem éri a 165F értéket.


15. Ezután vegye ki a sütőből és hagyja 30 percig ülni, mielőtt faragna. Ügyeljen arra, hogy ülés közben ne takarja le, mert a bőr nem lesz ropogós. Kattintson ide a pulykafaragásról szóló videó megtekintéséhez, élvezze.

Video Utasításokat: Dolmades recept | Így készül a görög töltött szőlőlevél (Lehet 2024).