Mik a kalóriák?

• Lehet 6, 2024

1924-ben Nicolas Clement először a kalóriát hőegységként határozta meg. A kalória tehát, legegyszerűbben szólva, energia egység. Pontosabban fogalmazva: a kalória az az energia- vagy hőmennyiség, amely egy gramm víz hőmérsékletének emeléséhez szükséges, egy Celsius fok (1,8 fok Fahrenheit) mellett, egy atmoszférikus nyomáson. A fizikai tudományokban felhasznált általános energiaegység a "joule". Egy kalória 4,144 joule-nak felel meg.

Noha a kalóriákat általában az ételek megbeszéléseivel társítottuk, valójában alkalmazhatók bármilyen energiát tartalmazó anyagra. Például egy liter benzin (körülbelül 4 liter) körülbelül 31 000 000 kalóriát tartalmaz. Így van, 31 millió! A mai világban azonban a "kalória" szó használata elavultnak tekinthető, amikor az élelmiszerek energiáján kívül bármi másra utal. Az összes többi hőmérést, mint például a fent említett benzinminta esetében, a džaulokban pontosabban kell megjelölni.

Mint tudjuk, az embernek energiához van szüksége az élethez. Szükségük van energiára a lélegzéshez, az energiához, hogy a vér a testükön át pumpálódjon, energiára van szükség ahhoz, hogy járni, táncolni és futni. Az élet alapvetően energia, és ezt az energiát az ételekből nyerik.

Kalória vs Kilokaloria
A legtöbb ember nem veszi észre, hogy az a kalória, amelyre az élelmiszer-címke tanulmányozásakor hivatkozunk, nem igazán kalória. Valójában vannak kilokalória. A kilokaloria megegyezik a fent tárgyalt kalóriák 1000-ével. Tehát például, ha azt mondják, hogy egy banánnak 80 kalóriája van, akkor valójában 80 kilokalóriával vagy 80 000 „igaz” kalóriával rendelkezik. Egyszerre az élelmiszer-kalóriákat „C” betűvel jelölték a kilokalóriák jelölésére. Ezt a gyakorlatot azonban már nem általánosan követik.

A kalória azt is megmutatja, hogy mennyi energiát fogyaszt a test bármilyen tevékenység elvégzésekor. Az étkezési kalóriához hasonlóan ezek a kalóriák valójában kilokalorok is. Tehát, amikor elolvassa, hogy 100 kalóriát költ azáltal, hogy sétál a blokkon, valójában 100 kilokalóriát - vagy 10 000 kalóriát költ.

A cikk fennmaradó része szempontjából, amikor a "kalóriát" megemlítik, akkor kilokaloróra kell hivatkozni.


Hogyan számítják a kalóriákat?
Mint korábban megtudtuk, az ételekben található kalóriák számát annak alapján mérjük, hogy mekkora potenciális energia merül fel az adott ételben. A tudósok megállapították, hogy egy gramm szénhidrát 4 kalóriát tartalmaz, egy gramm fehérje 4 kalóriát tartalmaz, és egy gramm zsír 9 kalóriát tartalmaz. Ennek eredményeként, ha tudja, hogy az élelmiszerek hány fehérjét, szénhidrátot és zsírt tartalmaz, kiszámíthatja, hogy hány kalóriát tartalmaz az élelmiszer. Kísérletezheti ezeket a számításokat, ha megnéz egy élelmiszer-címkét, amely lebontja ezeket az élelmiszer-összetevőket.


Hogyan működik a test kalóriája?
Amikor ételt eszünk, testünk különféle anyagcsere-folyamatok rendszerén keresztül „éget”, vagy felszabadítja ezekből a kalóriákból az energiát. A különböző élelmiszer-összetevőket különféle anyagokra bontják. Például a szénhidrátokat bontják glükózra és más cukrokra. A zsírokat zsírsavakra és glicerinre bontják. A fehérjéket különféle aminosavakra bontják.

Miután az élelmiszert bomlik alapkomponensekre, ezek a molekulák a véráramon keresztül az egyes sejtekbe haladnak. A sejtekbe kerülve az energia rendelkezésre áll a test számára. Ha több kalóriát vesz be, mint amennyi a testének szüksége lenne, akkor a felesleges energiát a test tárolja, és így fogyni fog. Ha 3500 extra kalóriát halmoz fel és tárol, akkor egy kilogramm zsírt kapsz, így a test tárolja a felesleges energiát. Ha 3500 kalóriát éget el többet, mint eszik, akkor a test 3500 kalóriát tárol át energiává, és egy font zsír veszít.


Van kalória "típusú"?
Csak a súlygyarapodás vagy -csökkenés céljából az egyszerű igazság az, hogy nem számít, hogy a fogyasztott kalória szénhidrátokból, fehérjékből vagy zsírokból származik-e. A kalória egy kalória, származásától függetlenül. Mindig fogyni fog, ha több kalóriát fogyaszt, mint amennyit eléget, vagy fogyni fog, ha több kalóriát éget, mint amennyit elfogyaszt.

Meg kell azonban jegyezni, hogy testének bizonyos tápanyagokra van szüksége az optimális szint eléréséhez és az Ön egészségének megőrzéséhez. A tudósok erre a célra javasolják bizonyos élelmiszerek elfogyasztását vagy elkerülését.


Beszélje meg ezt a cikket!
Nyugodtan csatlakozzon a cikk biológiai fórumának megbeszéléséhez itt:
Mik a kalóriák? Lehet, hogy meglepett!

Ne feledje: A Biológiát a CoffeBreakBlog oldalán is követheti a Facebookon és a Twitteren:

Facebook oldal - Biológia a CoffeBreakBlog oldalon

Twitter - BioCoffeBreakBlog

Video Utasításokat: Huawei HONOR BAND 5 Review and Unboxing |Best Fitness Tracker? (Lehet 2024).