Ropogós chili csirke recept

• Lehet 2, 2024

A ropogós chili csirke a kínai étkezés kedvence. Ez a recept könnyen elkészíthető, és testreszabható az Ön ízlése és igényei szerint. Ha nem vagy a fűszeres ételek rajongója, vágja fel a forró chili fokhagymás mártást felére; vagy egyszerűen használjon édes chili szószt. Próbáld ki ezt a ropogós chili-csirkereceptet, és tudassa velem, mit gondol az itt található kínai élelmiszer-fórumon. Élvezd!

3 csont nélküli, bőr nélküli csirkemell
3 csésze földimogyoró olaj
2 nagy zöld hagyma

pác:
1 evőkanál szójaszósz
1 evőkanál sherry
1 teáskanál apróra vágott fokhagyma
½ teáskanál őrölt gyömbér
¼ teáskanál fehér bors

Szósz:
1 evőkanál szójaszósz
1 evőkanál sherry
1 evőkanál forró chili fokhagymás mártással
1 evőkanál méz
½ csésze csirkeleves
2 teáskanál kukoricakeményítő

Bevonat:
1 csésze liszt
2 tojás
1 csésze kukoricakeményítő

1. Távolítsa el az összes zsírt a csirkéből és a mellből vékony csíkokra. Helyezze ezeket a csirkecsíkokat egy szorosan illeszkedő fedéllel ellátott tartályba.


2. Egy kis csészében keverjük össze a pác összes összetevőjét. Ezután öntsük kezünkre ezt a pácot a csirkére, hogy megbizonyosodjunk arról, hogy minden darab egyenletesen borítja-e.


3. Fedjük le a csirkét és hagyjuk 1 órán át pácolni.


4. Amíg a csirke pácolja, készítse elő a többi összetevőt.


5. Egy nagy csészében keverjük össze a szósz összes összetevőjét, a kukoricakeményítő kivételével. Keverjük addig, amíg minden alaposan el nem keverik, majd tegyük félre.


6. Egy kis csészében keverjük össze a szósz kukoricakeményítőjét kevés vízzel, amíg fel nem oldódik. Ezután tegye félre.


7. Öblítse le a zöld hagymát hideg folyó víz alatt, és szárítsa meg papírtörlővel. Vágja le az alsó alapjaikat és körülbelül egy hüvelykre a zöldek tetejétől, és dobja el. Ezután aprítsa el a fennmaradó szárokat apró szeletekre, és tegye félre ezeket a darabokat.


8. Készüljön fel a csirke bevonására. Helyezze a lisztet és a kukoricakeményítőt külön tálakba. Egy másik tálban verte a tojásokat. Helyezzen egy tiszta tányért a közelben a bevont csirke felhelyezésére.


9. Miután a csirke egy órán keresztül pácolt, kezdje meg a bevonási folyamatot.


10. A csirke bevonásához minden darabot először merítsen be a lisztbe, majd a tojásba és végül a kukoricakeményítőbe. Rázza le a felesleget, és helyezze a csirkedarabot a tiszta tányérra. Folytassa az egyes csirkedarabok bevonását ugyanúgy.


11. Miután az összes csirkecsík beborult, hevítse a földimogyoró-olajat egy nagy wok-ban magasra.


12. Amikor az olaj forró, adjon hozzá körülbelül a csirkedarabok 1/3-át, és hagyja főzni 6-8 percig, vagy amíg enyhén barnává válik. Ne feledje, hogy nem akarunk túlzsúfolni a wokot. A wok méretétől függően érdemes több vagy kevesebb darabot főzni egyszerre.


13. 6-8 perc elteltével távolítsa el a csirkedarabokat egy réselt kanállal, és tegye őket papírtörlővel bélelt tányérra. Ezután folytassa a maradék csirkedarabok főzését tételekben.


14. Amikor az összes csirke elkészült, vegye ki az olajat a wokból, és törölje le papírtörlővel.


15. Adjuk hozzá a szószkeveréket és melegítsük magasan. Amikor a szósz elbuborik, adjuk hozzá a kukoricakeményítő keveréket és keverjük addig, amíg a szósz enyhén vastag nem lesz.


16. Ezután tegye vissza a csirkét a wokba, és keverje addig, amíg minden darab be nem borul a mártással.


17. Miután a csirke bevonta, vegye le a wokot a tűzről.


18. Ezután tegye a csirkét egy tálaló edénybe, megszórja meg a zöld hagymával és tálalja. Körülbelül 3 adagot készít.

Video Utasításokat: Csirkemell recept (Ropogós chilis bundában) (Lehet 2024).