Szénhidrátok, zsírok és kalóriák. Mi a helyzet?

• Lehet 15, 2024

Az egyik barátommal egy ebéd közben nemrégiben bejelentettem egy táplálkozási tervet bizonyos mennyiségű kalóriára étkezésenként és harapnivalónként, amiről egy televíziós műsorból hallottam. Meghallgatta, majd megkérdezte: „De mi a helyzet a kalóriával? Rosszabbak, mint a szénhidrátok? Vagy a szénhidrátok is rosszabbak? És hova illeszkedik a zsír? ”

„Jó kérdések” mondtam magamnak, egy pillanatra elgondolkodva, miközben kortyolgattam a jeges teaomat.

Úgy tűnik, hogy mindig van egy új diéta, ami ott van, és a legutóbb a legnagyobb étkezési megszállottság a szénhidrátok környéke volt. Ami a szénhidrátok rövidítése (és hűvösebb hangzású). Úgy tűnik, hogy rosszak - Legalább a derékvonalához.

Vagy vannak?

A szendvicset praktikus modellként használva elmagyaráztam barátomnak. "Amikor eszem ezt a szendvicset, szénhidrátot, kalóriát és zsírt kapok - és egy csomó más lottót is."

Haraptam. A barátom kuncogott: - És egy szalvéta is? ő mondta.

Lenézett a szendvicsemre burkolózott szalvétára, amelyből nagy harapás történt. Hé, igen, és egy szalvéta is. Azt hiszem, élesebb voltam, mint gondoltam. ”

Kihúztam a szalvétát a szájomból, és megpróbáltam visszaszerezni méltóságomat: „De ez segít megmagyarázni a szénhidrátokat is (gondoltam, kedves segway). Ha nagyon éhes vagyok, a testemnek energiára van szüksége, és először ezt a szénhidrátot fogja beszerezni. A szénhidrátok alapvetően a cukor különböző formái. És a cukor a leggyorsabban energiává válik, mert nagyon egyszerű. ”

„A szendvicsben lévő szénhidrátok, mint például a kenyér, energiává alakulnak, hogy az agyam működjön, a szívem dobog és az izmaim működnek. Az, hogy mennyit konvertálok, attól függ, mennyire aktív vagyok. ”

- Tehát ha hazamegy, és leül ...

- Ha egész délután hazamegyek és televíziót nézek - szakíttam félbeszakítva -, energiát fogok felhasználni, de nem annyira, mint ha hazamegyek és megmosnám a padlózatot, megtisztítottam a szobámat, majd edzettem volna.

"Ki gyakorol utána házimunkát?" A barátom félbeszakított.

Megragadtam rá. - Nem erről van szó - feleltem. „A lényeg az, hogy ha hazamegyek és eleget tennék, és elfogyasztanám az összes szénhidrátot, akkor a testem az energiává változtatná az ebben a szendvicsben levő zsírokat. Nehezebb a zsírok átalakítása, mivel ezek sűrűbbek és összetettebbek, de a testnek azt kell tennie, amit a testnek tennie kell. "

- Akkor miért rosszak a szénhidrátok? - kérdezte a barátom.

„Nem igazán rosszak. Azt hiszem, a szénhidráttartalmú étrend mögött az a gondolat, hogy ha nem eszik szénhidrátot, akkor először a szénhidrát helyett zsírt éget, és sovány lesz. De azt hiszem, ez is nagyon éhesnek érzi magát, mivel a zsír energiává történő átalakítása olyan hosszú időbe telik. ”

- Mi van a kalóriával? - Mi ezek?

"A kalória az energia."

"Újra eljön?" - kérdezte felemelt szemöldökkel a barátom.

„A kalória az az energia, amelyre a szénhidrátok és zsírok átalakulnak. A kalória az, amit a test használ a folyamatos működéshez. És valójában: „Azt mondtam (valóban belekerültem ehhez), még akkor is, amikor alszunk, kalóriát égetünk. Ezt nevezzük alapvető anyagcsere-sebességünknek. "

„Ó. Fantasztikus szellem. ” a barátom azt mondta: „De mit számít ez? Ki érdekel, hogy mennyi kalóriát égetünk el, amikor alszunk? "

„Ez azért fontos, mert mindenki alapvető anyagcseréje magasabb vagy alacsonyabb, attól függően, hogy hány éves vagy, mennyire aktívak és más egyéb tényezőktől függ - ezért nem működik az egy méretre alkalmas diéta . Mindenki más kalóriát éget minden nap. ”

"Érdekes." A barátom azt mondta: "Szóval honnan tudhatom, hány kalóriát égetek el egy nap alatt?"

Nos, vannak számológépek, amelyeket online is használhat, bár nem tudom, mennyire pontosak. De nyomot fognak adni neked. És akkor kiszámolhatja, mennyi onnan kell enni. ”

„Hmmm.” A barátom azt mondta: - Mi van a pulykaval? Hogyan illeszkedik ez az egyenletbe? Beszéltél a kenyérről és a zsírról, de mi lenne a pulyka, a saláta és a paradicsom között?

"Nos, hát. A pulyka jó fehérjeforrás, és a fehérje újjáépíti a sejteket, amelyek minden nap elhasználódnak. Ezenkívül jó vitamin- és ásványianyag-forrás, amely folyamatosan beszélgető neuronjaimmal és egy csomó más anyaggal tartja a kapcsolatot. A zöldségekben is vannak jó vitaminok és ásványi anyagok. "

- A neuronok beszélnek egymással? - kérdezte a barátom.

"Tudod, mire gondolok." Azt mondtam: „És a rost, a zöldségnek is van rostja. És ez jó a rendszerem tiszta tartásához és a koleszterinszint csökkentéséhez. "

"Te tényleg megszállott vagy, ugye?"

- Kicsit - elmosolyogtam.

Összegezve: fontos tudomásul venni, hogy az egy méretre alkalmas étrend nem olyan hatékony, mint amire számíthat. Amíg egészségesen táplálkozik és rendszeresen testgyakorlatot folytat, amint rámutattam a barátomnak, az egészséges, kezelhető életmód felé tarthat.

Video Utasításokat: Mennyi kalóriát, fehérjét, szénhidrátot és zsírt egyek? | Étrend tervezés (Lehet 2024).