Extrém sör - Elegáns étkezés Michael Jacksonval

• Április 29, 2024

Egyesek szerint, "Olyan, mint egy öregedő rocksztár" mindaddig, amíg nem vagy tanúja annak a szenvedélynek, amelyet karizma idéz elő, ezt a fogalmat nehéz megérteni. Sokak számára, Michael Jackson - az eredeti “Beer Hunter” Sörtörténet, Maláta Maven, Whisky varázsló - tanult főiskolai tanár, élénk kék szemmel szemüvegét viselő szemüvegét viseli, és környékének minden részletét figyelembe veszi. Egy csodálatos rajongó bemutatja magát a Monk's Cafe-n kívül, amelyben mesét mond a Jackson eseményről - hogy ez „elfogyott”, mielőtt jegyet kaphatott volna. Annyira elpusztult, hogy érzelmei felülmúltak a macho külsején, és könnyes zokogásban szakadt meg.

Bár Jackson úr repertoárjában olyan történetekkel rendelkezik, amelyek fiatal nőkről kérik az aláírást a testük különböző részein, teljes meglepetés marad, amikor ezek a hölgyek a szemed elé teszik a kérelmet. Ezek a személyiség „szélsőségei”, az Amerikában zajló jelenség tükörképe - a - Extrém sör. Annyira intenzív ez a téma, hogy Michael Jackson a tavaszi hétvégét a Philadelphiai Pennsylvaniai Egyetem Régészeti és Antropológiai Múzeumában szentelte a témának.

Az egyiptomi hieroglifákkal és az ősi országban a királyság szimbólumával borított, szfinx borostyánnal megvilágított oszlopain Jackson 2007. március 9-én, péntek este, a Penn Múzeum egyiptomi galériájában mutatta be éves sörvacsoráját. Az elegancia a legfelsőbb fehér terítőkkel, akvamarinszövet szalvétákkal, finom ezüst, porcelán és kristálypoharakkal ékezetes, a legszélsőségesebb stílusú sörrel. A négy recepciós sör bemutatása elcsábította a vendégeket, mint aperitifet, hogy növeljék étvágyukat Jacksonnak az extrém sör fejlesztéséről szóló reflektáló beszélgetésére.

Bár a kifejezés legkorábban dokumentált felhasználása „Extrém sör” Jim Koch, egy olyan kifejezés, amely 1994-ben ismertette a Sam Adams Triple Bock-ot, az Anchor Brewing Company volt az első, aki valójában extrém sört készített. Engedték szabadon Régi Foghorn árpabor 1975 áprilisában, az akkori legszélsőségesebb sör az Egyesült Államokban. 1989-ben egy sört készítettek Ninkasi Beer, mintás egy sumér tárgyakból értelmezett recept alapján.

Sam Calagione a Dogfish Head Craft Brewery-ből nem volt messze elmaradva, a következőkre összpontosítva: „Nem központosított sör nem központosított emberek számára” és olyan környezet megteremtése a sör-világban, amely ösztönözte más szélsőséges sörök kreativitását. Calagione konzultált Dr. Patrick McGovernel, a Penn Múzeum Régészeti Alkalmazott Tudományos Központ régészével, a Midas Touch Golden Elixir és Chateau Jiahu - mindkettő a régészeti leletek kémiai elemzésén alapul az egész világon. Az ilyen szélsőségek iránti vágya adja meg a Dogfish Head Craft Brewery ilyen vonzó hírnevét a kézműves söriparban.

Calagione csatlakozott a Jacksonhoz a vacsora előadása során, és egy réteg élvezetes bonyolultságot adott az eseményhez, miközben oda-vissza beszéltek a bemutatott sörökről és az érdemekről, amelyek mindegyike stilizáltan hozzájárult.

Fogadási sörök:

George hibája - Nodding Head Brewery & Restaurant, Philadelphia, Pennsylvania, USA
George Hummel, a Philadelphiai Pennsylvania, a Home Sweet Homebrew által kidolgozott recept alapján, a George's Fault megragadta az aranyérmet a közelmúltbeli Nagy-amerikai sörfesztiválon, és a Midas Touch Golden Elixir-t ezüstre dobta. A George's Fault test tiszta arany méz, narancs, organikus édes maláta, könnyű virág- és fűszeres aromákkal. Az aromák gyenge gyümölcsökből és fűszerekből állnak, édességük a nyelvön van. A 9% ABV jól rejtett.

Hoptimus Prime - Legacy Brewing Company, Reading, Pennsylvania, USA
A réz vízforralók csiszoltnak tűnnek a hoppy drágakő ragyogó rézéhez képest, és kilenc különféle komlóval készültek, hogy a szagló érzékszervek erősen elcsábítsák őket. A bors melegíti a nyelvet, egy keksz alapjával a citrusos komlót támasztja alá. 9% ABV.

Elveszett és megtalált - Port Brewing Company, San Marcos, Kalifornia, USA
A Port Brewing átvette a régi kő sörgyárt San Diegón kívül, ahol Tomme Arthur a klasszikus apátsági stílus varázslatát hozza létre. Ez a sárgásbarna piros rubin belülről visszatükrözi a barna fényt. Aromái mazsolakenyér - sötét gyümölcs és fűszer, a háttérben könnyű szemű. A maláta, csokoládé és szegfűszeg szilárd, komplex mosása hosszú ideig marad a szájban. 7% ABV

Pils - Stoudt Sörgyár, Adamstown, Pennsylvania, USA
Carol és Eddie Stout idén ünneplik a sörfőzés 20. évfordulóját. A Pils élénk sárga megjelenésű, puha, puha habos fejjel.A vonzó fűszerességet virágos és füves jelleg kíséri. A tiszta és ropogós ízt a könnyű karamellíz jellemzi. 5,4% ABV.

Előétel tanfolyam:

Kiemelt vegyes zöldségsaláta, füstölt lazac, mogyoró és alma gyertyatartóval díszítve, morzsolt bleu sajtral átfűzve, és könnyű szőlőskerttel ízesítve. Ez a kurzus párosul a következővel:

Együttműködés, nem peres ügyek - Összekeverve az Avery Brewing Company-ban, Denver, Colorado, együttműködve az Russian River Brewing Company-val, Santa Rosa, Kalifornia. A mély mahagóni test finom barnás barnás színű, a felületén öltözött. Az orrot füge, szilva, karamell, csokoládé és borsos jegyek töltik. A száj ínycsiklandó tisztasággal megismétli az orrát. 9% ABV.

Piros fehér - Dogfish Head Craft Sörgyár, Milton, Delaware, USA
A gazdag, mély vörös színárnyalatai csábítják a bor szerelmeseit. A belga witbierben található narancs és koriander ízek összeolvadnak a pinot noir gyümölcslével; ezután az erjedés után rakatolják és a Pinot Noir hordóban érlelik. A fa összetett réteget ad a vanília és a tölgy megkülönböztető tulajdonságai között.

Főétel:

A fő jellemző a marhahúsfilé, mogyoróhagyma, desszelettel, sáfrány rizottóval és pirított babás zöldségekkel együtt. Párok voltak:

Sour Cherry Imperial Stout - Blue Point Sörgyár, Patchogue, New York, USA
Közvetlen tűz tégla főző vízforralók használatával a Long Island egyetlen mikrófőzde az 1970-es Penguin Ice Factory-ban található. A Sour Cherry Imperial Stout egy mély gránátként tartózkodik, amely prémium savanyú gyümölcsöt bocsát ki, sós, keserű csokoládéval és eszpresszóval átitatva.

Szent Győztes - Victory Brewing Company, Downingtown, Pennsylvania, USA
Bill Covaleski és Ron Barchet bajnok a tradicionális sörkészítési módszerek iránti elkötelezettség mellett, miközben a minőségi összetevőkkel és folyamatokkal meghúzza a korlátokat. „A Victory Brewing a legfontosabb, keleti parti, helyszíni sörgyár” - mondja Calagione csodálkozva. Ez a szezonális, erős kettős bock előrehaladja a karamellizált aromákat és tovább csiszolja az üvegben tiszta, barna diófélét. A 8,5% -os ABV növekvő élményt ad.

Borsos kukorica - Söröző Artisanale Dieu du Ciel, Montreal, Quebec, Kanada
Kívül „Isten az égen” A Quebec-i Montrealban található sörgyár kiváló kiegészítést jelent a marhahúsfiléhez. Mahagóni színű, az orr és a szájpad sok sötét gyümölcsből, fügeből és kávéból kezelik, meleg borskormen bevilágítva. Jackson emlékeztet bennünket: "Ha az alapvonal ártalmatlan, mint egy könnyű lager, akkor ez meghiúsítja a célt."

Desszert:

Kiemelt Espresso kávéfőzővel

Cocoa Loco - Arcadia Sörgyár Cmpany, Battle Creek, Michigan, USA
Ezt az óriási lemezt kakaókarokkal, laktóz- és fekete szíjmelasztal készítik, hogy gazdag ízek legyenek, amelyek jól viselik magukat gazdag desszertekkel és kávéval. 8% ABV.

Kövér kutya stout - Stoudt Sörgyár, Adamstown, Pennsylvania, USA
Amikor valaki Carolnak és Eddie Stoudtnak azt javasolta, hogy „Csinálj egy Stoudt-t?”, Meg kellett vizsgálniuk, hogy ez valójában mit jelent. Ez egy felső erjedésű „élesztőállat”, „a felnőtt gnú alkoholtűrésével”. Maláta, karamella, császári kávéfőző és a sima szájérzet fokozza a vonzó képességet.

O'Callaghan's Irish Breakfast Stout - készítette: George Hummel, a Home Sweet Homebrew, Philadelphia, Pennsylvania, USA
Gazdag és sült, sovány és száraz Jackson megjegyzi, hogy Beamish és Guinness szelleme minden bizonnyal zavart lesz, amikor rájönnek, hogy nem kellett őket felvenni ebbe a látványos felállásba.

Egészségére!
 

Video Utasításokat: What Muscle Car is Right For You - Detroit Muscle S7, E1 (Április 2024).