Élelmiszer-megőrzési könyv vélemények

• Lehet 18, 2024

A kerti szezon teljes lendületben van, rengeteg kerti termékkel. A kertek többet biztosítanak, mint amit frissen eszünk vagy adunk el. Mit tehetünk a többlettel? Íme néhány áttekintés a Harvard Common Press néhány csodálatos ételkonzerváló könyvéről.

„A dzsem, zselé és más édes konzervek öröme” Ziedrich Linda készítette. A szakácsok imádni fogják ezt a 200 kellemes receptet. Míg egyesek klasszikusok, mások frissített modern receptek, például karamell-almás lekvár.

A szerző minden gyümölcsre egy-egy részt szentel, amelyet ábécé szerint almától görögdinnyeig rendezve. A gyümölcsökön kívül a dolgokon kívül számos más dolgot is találhat a növényi tapaszról. Ide tartoznak a padlizsán,
sárgarépa, tök és téli tök, bors, paradicsom, darált cseresznye, tomatillo és a mindenütt jelenlévő cukkini. Ezenkívül számos dísznövény, például bodzafa és oregon szőlő gyümölcsét tartalmazzák.

A szerző mindenféle gyümölcsöt kiválasztott, az igazán trópusi, a szubtrópusi és a mérsékelt éghajlat között. Ennek még a gyömbérre és a dióra vonatkozó részei vannak.

A bevezetőben a szerző ismerteti az összes kelléket és alapvető technikát, amelyekre szükség van sikeres dzsemek és zselék létrehozásához. Van praktikus táblák és listák a gyors áttekintéshez.

Az egyes gyümölcsök vagy növények elején a szerző csodálatos történetet ad a növényről és annak felhasználásáról, valamint tippeket keménységéről, kertészeti tippeket, fajtákat és a dzsem / zselés kulináris felhasználását.

Ez könnyű követni a recepteket, és felsorolja az összes szükséges összetevőt.

„A pácolás örömét” szintén Ziedrich írta. Ez annyira népszerű volt, hogy a szerző készítette ezt a módosított kiadást. 250 receptet tartalmaz a világ minden tájáról, zöldségeket és egyéb kerti termékeket felhasználva.

Ez a könyv mindenféle savanyúságot és az elképzelhető örömöt ismerteti. Ide tartoznak a saláta és a chutney, valamint a kiválasztott tojás, hal és hús. Egy fejezetet szentelnek az összes savanyúságfajtának vagy fajtának. Vannak gyors savanyúságok, valamint édes savanyúságok, fagyasztós savanyúságok, sós és szőlőskert. Ide tartoznak a káposzta és a kimchi, valamint más ázsiai savanyúságok.

A bevezetésben a szerző ismerteti az összes szükséges összetevőt, például a sót és a fűszereket. Azt is elmagyarázza, hogy milyen edényekre és konyhai eszközökre van szükség. Ez kiterjed a különféle konzerv- és tartósítási módszerekre is.

Ez vonzó, könnyen követhető receptek, például a savanyú cseresznye paradicsom. Akár szereti az édes, sós, savanyú vagy nagyon fűszeres savanyúságot, ez a cím van valami az Ön számára.

Video Utasításokat: Zebra: Orvos-Tóth Noémi: Örökölt sors – 2019. április 1. (Lehet 2024).