Gluehwein and Co. - ünnepi italok receptei

• Lehet 17, 2024

Az "Essen und Trinken halten Leib und Seel zusammen" német kedvenc idézet, különösen a téli hónapokban. Az ételek és italok együtt tartják a testet és a lelket.

Lehet, hogy hideg idő és hosszú sötét éjszaka van, de érkezésük a tökéletes ok arra, hogy kipróbáljon egy sor különféle meleg és melegítő italt, amelyek garantáltan a test és a lélek együtt tartják ... és itt van három hagyományos szezonális recept.

FÉNYKÉP, forró, sajtolt bor

Szó szerint Izzó bor, és a "ragyogó bor" vagy a "bor, hogy ragyogjon" tökéletesen összegzi, ez egy népszerű és melegítő téli ital, nem csak az adventi, a Weihnachten vagy a szezonális karácsonyi piacok idején, hanem akkor is, ha melegen otthon melegítik. a hideg téli hónapokban bármikor.

Glühwein bor, gyümölcs és fűszer, amelyet ivás előtt közvetlenül forráspont alá hevítünk, és sokféle recept létezik, de ez egy különleges, amelyet egy barátom adott nekem a Schwarzwaldban, a Fekete-erdőben, egy olyan területen, ahol csodálatos borokat készítenek, és készítsen kiváló forralt bort.


GLÜHWEIN, FELVÉTEL a FEKETE ERDŐBŐL

Hozzávalók:

3 üveg száraz vörösbor ... (nem feltétlenül ragyogó, hanem egy olyan, amelyet szívesen iszna rendesen, a Gallo Ruby Cabernet, a vörös Zinfandel vagy a Shiraz mind jól működik)
3 Kezeletlen vagy alaposan mosott narancs
1 citrom vagy lime, kezeletlen vagy alaposan mosva
1 Nagy alma, kezeletlenül vagy alaposan mosva
3 fahéjat
1 csillag ánizs
10 szegfűszeg
3 Desszert kanál mazsola
Ízléses cukor, a legjobb a barna

Eljárás

Öntsön bort egy nagy serpenyőbe, és lassan melegítse fel forráspontja alá.

Mossa ki az almát és a narancsot, vágja a narancsot szeletekre, beleértve a héjat, a magot, és távolítsa el a magokat az almából, apróra vágva.

A fennmaradó narancsból és a citromból nyomja ki a levet.

Adjunk hozzá minden összetevőt, beleértve a fűszereket, de a cukor kivételével, a melegített borhoz, és óvatosan főzzük 20 percig, hagyjuk állni további 20 percig, majd kóstoljuk meg.

Távolítsa el a szegfűszeg, a csillagánizst és a fahéjat, ha úgy érzi, hogy elég fűszeres, és adjunk hozzá cukrot.

Most néhány órára hagyhatja, és készen áll a meglepetés vendégeire.

A gyümölcsöt eltávolíthatjuk, és a keveréket szűrőkendőn vagy finom szitán szűrhetjük át, de ez nem kötelező. Lassan melegítse újra a borkeveréket, fontos, hogy a folyadék soha ne forrjon fel, és öntse a Glühweint melegített bögrékbe vagy hőálló poharakba.

A Glühwein fehér, málna, áfonya vagy szeder borokkal, valamint alkoholmentes borokkal variálható ezen a recepttel.

Míg a lövés Amaretto vagy Rum hozzáadva annak tálalása közben a Weihnachtsmarkt kedvence.


A Glühwein alternatív gyors és egyszerű verziója

Hozzávalók:

6 1/3 csésze vörös vagy fehér bor
2 csésze víz
1/2 citrom, szeletelt
Csipet földi szegfűszeg
Cukor ízlés szerint

Eljárás

Keverje össze az összes összetevőt egy nagy edényben, és keverje át közepes lángon. Hagyja az elegyet pár percig főzni.

Távolítsa el a citromot, és szűrje le egy sajtkendőn vagy egy finom szitán, ha azt akarja biztosítani, hogy ne maradjon szegfűszeg-szemek, de ez nem kötelező, és szolgáljon külön fahéjjal díszített üvegekbe.


És most Kinderpunsch, a "Childrens Punch", alkoholmentes puncs, amely nem csak a gyermekek kedvence, hanem mindenki számára finom melegítő ital ... és úgy néz ki, mint az "igazi".

KINDERPUNSCH

Hozzávalók:

1 liter főtt gyümölcstea, például Szeder
500 ml almalé. Először érdemes kipróbálni az almát, de lehet fehér vagy fekete szőlőlé is
15 szegfűszeg
2 fahéjat
2 citrom vagy lime
1 kezeletlen narancs a gyümölcslé és a héj felhasználásához
Barna cukor

Alaposan mossa le a narancsot, majd héja és lé.
Juice citrom vagy lime.
Helyezze az összes összetevőt, beleértve a narancshéjat, egy serpenyőbe, és főzzük főzés közben, hogy átmelegedjen, ne forraljuk fel.

Hagyja 15 percig, távolítsa el a narancshéjat és a fűszereket, lassan melegítse a kívánt hőmérsékletre, hozzáadva az ízlés szerint.


Végül, de nem utolsósorban a Pharisaeer receptje, amely alapvetően kávé és rum, de mögött remek történet rejlik.

Németországban a farizeus egy másik szó, amelyet leírnak képmutató, vannak olyanok is, amelyek Scheinheiligert „színlelõ szentté” nevezik.

A 19. században Észak-Németországban lelkész szigorú utasításokat adott arra, hogy a keresztelőben ne szolgáljanak alkoholt. Sajnos ezt követően kiderült, hogy a kávé árnyékában egy vastag tejszínréteg megakadályozta a rum aromájának eljutását.Alkohol nélküli bögrét kaptak neki, így a legenda szerint, amikor felfedezte, mi folyik, a "te farizeusok" -ot kiabálta a meglehetősen "vidám" vendégeknek, és a rum és a kávéital megkapta a nevét.

PHARISAEER

Hozzávalók 4-re:

1/2 liter jó kávé (2 csésze)
80 ml rum (5 evőkanál) - vagy természetesen ízlés szerint
barna cukor

400 gr (1/1/2 - 1,3 / 4 csésze) tejszínhab

Tegyen két teáskanál cukrot mind a négy bögrebe (és nem kell, hogy az aranyos autentikusak legyenek, de jobb, ha magas)
A rum felmelegedése után öntsünk 20 ml-t (1,1 / 4 evőkanál) cukorral
Öntsön forró kávét a bögrebe
Tetejére tejszínhabbal

A "Pharisaeer" -et nem szabad keverni, csak inni a tejszínhab mamutrétegének aljáról, akárcsak évekkel ezelőtt a hírhedt keresztelőben.

PRost!..........És élvezd.....!

Fotók Glühwein jóvoltából de.Wikipedia, Pharisaeer jóvoltából Németország-Tourism.de

Video Utasításokat: Quick & Easy Festive Drinks | Zoella (Lehet 2024).