Hariyali csirke curry recept

• Lehet 4, 2024

Ez történetesen a fiam egyik kedvenc csirke curry receptje, tehát elég gyakran készítem. Ez egyszerű, könnyű és teljesen finom. A Hariyali Chicken Curry tökéletesen szórakoztató és mindig egy nagy tömegből teli. Hindi nyelven a „hariyali” kifejezés egy szép élénk zöld színre utal, amely pontosan ennek a finom currynek a színe.

Ez az étel könnyen elkészíthető garnélarák vagy bármilyen tenger gyümölcsei felhasználásával. A teljesen vegetáriánus változathoz panele, tofu vagy kedvenc zöldségei felhasználásával készítheti ezt az ételt. Ezt az ételt elkészítheti mentalevél, bazsalikomlevél vagy kedvenc gyógynövényeinek kombinációjával is.


HARIYALI CHICKEN CURRY (indiai zöld csirke curry)

Hozzávalók:

1 font csont nélküli / bőr nélküli csirke, 1 ”darabra vágva
1 közepes hagyma, durván apróra vágva
3-4 gerezd fokhagyma, durván apróra vágva
1½ ”darab gyömbér, hámozva és durván aprítva
2-3 kis zöld thai chili, ízlés szerint
1½ csésze korianderlevél (az érzékeny szár jól használható)
1 teáskanál őrölt koriander por
1½ teáskanál garam masala
2 teáskanál őrölt köménypor
só és bors, ízlés szerint
1 csésze tejszín (vagy használhat joghurtot)
2 evőkanál olaj (növényi repce)
frissen apróra vágott korianderlevelek körettel

ELJÁRÁS:

Egy nagy, mély serpenyőben vagy wok-on közepes lángon adjunk hozzá 1 evőkanál olajat. Forró állapotban adja hozzá a hagymát, a fokhagymát, a gyömbért és a zöld chili-t. Hagyja hagymát főzni, amíg megbarnul. Ezután távolítsa el teljesen a hagymakeveréket a tűzről és hagyja lehűlni. Ezután őrölje meg a hagymakeveréket és a korianderleveleket finom pasztává, kevés víz felhasználásával, a folyamat elősegítéséhez. Tegye félre, amíg szükséges.

Most ugyanarra a serpenyőre adjuk hozzá a maradék evőkanál olajat, és kezdjük el a csirkét pirítani. Amikor megbarnul, adjuk hozzá a fűszereket (őrölt korianderpor, garam masala, őrölt köménypor, só és bors). Hagyja a fűszereket néhány percig főzni, mielőtt hozzávetőleg kb. ½ csésze vizet adna hozzá. Ezután fedjük le, csökkentsük a hőt alacsonyra, és hagyjuk főzni a csirkét 5–7 percig, vagy amíg teljesen el nem készül, és a végig nem főzik. Végül adjuk hozzá az őrölt hagymapasztát a tejszínnel (vagy joghurttal) együtt. Alaposan keverjük össze az összes összetevőt, és hagyjuk pár percig főzni. Díszítsük és tálaljuk friss chapatissal és illatos basmati rizzsel.


Variációk:

Felvehet egy kis baba spenótot a hagymára, miután megbarnultak. Ez egy nagyszerű lehetőség arra, hogy egy kis spenót a gyermekek étrendjébe húzzon. De ne felejtsen el hozzáadni zöldségeket, például a paprikát, a kukoricát, a karfiolot, a cukkinit, a sárgarépát, a cseresznye paradicsomot, a gombaféléket ... csak add hozzá a zöldségeket, a földi fűszerkeverékhez és a tejszínt (vagy joghurtot).



HÍRLEVÉL: Felhívom Önt, hogy iratkozzon fel ingyenes heti hírlevelünkre. Ez az összes indiai frissítést kínálja az Indian Food webhelyhez. Időnként ez a hírlevél további információkat tartalmaz azokról a receptekről, amelyek nem szerepelnek a cikkekben. Töltse ki az e-mail címmel a cikk alatt közvetlenül az üres mezőt - amelyet soha nem továbbítanak ezen az oldalon túl. Soha nem fogjuk eladni vagy kereskedelmezni az Ön személyes adatait.

Video Utasításokat: Palak Chicken Recipe / Spinach Chicken Recipe / How to make Palak Chicken (Lehet 2024).