Egészséges iskolai ebéd és társadalmi igazságosság

• Április 28, 2024

2011 januárjában az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma ajánlásokat javasolt az országos iskolai ebédekre vonatkozó követelmények javítására. Ezek az ajánlások a Nemzeti Tudományos Akadémia Orvostudományi Intézetének 2009-es iránymutatásain alapultak. A cél az volt, hogy csökkentsék a gyermekkori elhízást, elkerüljék a jövőbeli egészségügyi komplikációkat és költségeket, és táplálkozási szempontból megfelelő ételeket biztosítsanak több tízmillió ingyenes és csökkentett ebéd befogadójának.

Az ajánlások többek között megnövelték a zöldségekre, a korlátozott burgonyára vonatkozó követelményeket, megnövelték a teljes kiőrlésű gabonát, és jelentősen megszüntették a paradicsompasztát zöldségként. Jelentősen mondom, mert 2011 májusában az Egyesült Államok képviselőháza és a szenátus egyaránt megszavazta ezen ajánlások sokaságának végrehajtását az érintett élelmiszer-termelők sikeres lobbizása miatt. Különösen a fagyasztott pizzák termelői harcoltak az új iránymutatásokkal, ragaszkodva ahhoz, hogy a pizzájukon lévő paradicsompaszta továbbra is zöldségnek számít. A burgonya- és sóipar lobbistái hasonlóan a francia krumpli védelmére törekedtek.

Még ennél is szégyensebb, hogy ezeket az iránymutatásokat még a saját érdemeik alapján sem vették figyelembe. A GOP beillesztette őket a novemberi kompromisszumos kiadási törvényjavaslatba, hogy fenntartsa a kormány működését, és kényszerítette a változások támogatóit, hogy a gyermekek egészségét veszteséggé tegyék más prioritások mellett. Az USDA szóvivője, Courtney Rowe elegáns válasza szépen foglalja össze a tragédiát: „Noha szerencsétlen, hogy a Kongresszus néhány tagja továbbra is különleges érdekeket állít az amerikai gyermekek egészsége előtt, az USDA továbbra is elkötelezett az iskolai étkezés gyakorlati, tudományos alapú szabványai mellett. ”

Nem szabályozhatja a feldolgozott ételt egész élelművé, illetve a gyorsételből tápláló tápanyagmá. Csak hazudhat róla. A gyerekek megfelelő táplálása terhet jelent, mint ahogyan azok közülünk, akik egész ételekre törekszenek a feldolgozott, előkészített ételek helyett, minden nap tudják. Az alacsonyabb jövedelmű diákok, akiknek a szülei nem rendelkeznek ilyen pénzügyi vagy időbeli luxussal, és akiknek az étkezési étrend nagy részét az iskolai ételek képezik, egészségi állapotukra és érvényes táplálkozási tudományukra alapozott étrendet érdemelnek, függetlenül attól, hogy az „élelmiszer-ipari termékek” hová lobbiznak.

Véleményem szerint ennek nem a politikai színtéren kell lennie, hanem egy független ügynökség égisze alatt, figyelembe véve ezeket a célokat. Mint Rowe mondta, a döntéshozatalnak a tudománynak kell lennie, nem pedig marketing vagy lobbizási erőfeszítéseknek. A kongresszust szégyenkezni kell azért, mert gyermekeinket az élelmiszeripar nyereségére adjuk el.

Ami a társadalmi igazságossághoz vezet bennünket. Az új rendeletek ellenzői őket „dada-állam túljutásnak” és „túl terhelő és költséges” szabályozásnak hívták. De hány gyermeke eszik iskolai ebédet? Ha a kongresszusi tagok gyermekeinek, vagy maguknak a kongresszusi tagoknak gyermekeiknek e szabványok által szabályozott élelmiszereket kellett fogyasztaniuk, hányan megelégedetten hagynák családjuk egészségét a lobbisták kezébe?

A szabályozásellenes állításokkal ellentétben ezek a szabványok nem kényszerítik a szülőket, hogy egészséges ételeket táplálják gyerekeikre (mennyire mernek!). A szülők, akik megengedhetik maguknak, szívesen látják, hogy mindennap csomagolják gyermekeiknek pizzát és hasábburgonyát, valamint étkezési szódat ebédre minden nap, ha ezt választják. De az alacsony jövedelmű családok, akiknek nincs választási lehetősége, azok, akik kénytelenek elfogadni gyermekeik számára olyan ételválasztást, amelyet a legtöbb közép- és felső osztályú család soha nem fog elviselni.

Azoknak a szülőknek, akiknek luxus a gyermekeik megfelelő etetése vagy iskolákba küldése, amelyek ezt prioritássá teszik, beszélniük kell és küzdeniük kell azokért, akik nem tudják. Kérjük, fontolja meg annak szenátorok és képviselői számára, hogy tudják, hogy a gyermekek egészségét nem az élelmiszer-lobbisták szabad meghatározni, és hogy az USDA tudományos alapú normáinak támogatása fontos első lépés az amerikai fiatalok egészségének javításában.

Keresse meg és vegye fel a kapcsolatot a kongresszusi képviselővel

Keresse meg és vegye fel a kapcsolatot szenátorával

Video Utasításokat: Reform előtt az iskolaibüfék? (Április 2024).