Heirloom Plant Book - vélemények

• Lehet 15, 2024

Élő örökségként a kulturális növények életre kelti a múltot. Gyakran ezek gyógynövények vagy ehető növények. Íme néhány könyv, amely az örökségi növényekre összpontosít.

Marina Heilmeyer „Ősi gyógynövényeket” adta ki a Getty Publications. Örömmel olvasom, hogy ez a felvilágosító keménytáblázat minden gyógynövénykert könyvtárában található. Bemutatja negyven gyógynövény történeteit, amelyeket az ősek használtak gyógyászati, kulináris és vallási célokra.

Ebből a könyvből jó képet kaphat arról, hogy milyen lenne egy görög vagy római konyhakert. A gyógynövény-szerelmeseket néhány felhasználás meglepte. Például az öböl babérja népszerű volt a dohányzáshoz. Függetlenül attól, hogy kívánságon alapuló gondolkodáson vagy tényen alapszik, az ősök bizonyos gyógynövényeknek különleges képességeket tulajdonítottak. Például a cikóriát afrodiziákumnak tekintették.

Néhány legnépszerűbb gyógynövényünket az ősök úgy gondolták, hogy nehezen emészthetők vagy nemkívánatosak, példa erre a bazsalikom levél. Ez a könyv az információ kincse.

A növények ábécé sorrendben vannak elrendezve. A 19. századi botanikai rajzok a növények teljes életciklusát mutatják. Az egyes növényprofilokban a szerző klasszikus forrásokból idéz.

Mindegyik növénynél ez receptötleteket és részleteket kínál a növényi felhasználásokról. A bevezetés a gyógynövények története a klasszikus időkben ismerteti a kertészeti gyakorlatokat és a növényhasználatot.

Lawrence D. Griffith „A korai amerikai virágok és gyógynövények” című kiadványát a Colonial Williamsburg Alapítvány közzétette a Yale University Press közreműködésével. A Barbara Temple Lombardi buja, teljes oldalú színes fotóival ez minden bizonnyal klasszikusá válik. 58 korabeli kertben termesztett növényfaj profilját ábrázolja.

A szerző, aki a Colonial Williamsburg növény-kurátora, bemutatja a gyarmati kert lenyűgöző történelmét Amerikában. Ehhez a könyvhez levéltári anyagokra és személyes tapasztalataira támaszkodott. Célja egy angol stílusú kunyhó létrehozása volt. Ez a könyv képekkel és történelmi botanikai művészettel van ábrázolva.

Ez külön részeket szentel a virágoknak és a gyógynövényeknek. Az egyéves és évelő növényekre, valamint a kétéves évekre vonatkozik. Az egyes szakaszokon belül a növényeket ábécé sorrendben, elnevezés szerint rendezzük.

A részletes növényprofilok teljes részleteket tartalmaznak, beleértve a növény történetét, eredetét, használatát és növekvő igényeit. Egy árnyékos doboz ismerteti az egyes növények növekedését, megadva annak méretét, ültetési tippeit, kulturális igényeit és a kert használatát.

A Getty Publishing kiadó Eugenia Salza Prina Ricotti „Étkezések és receptek az ókori Görögországból” nem verhető le. A borítótól a borítóig a legjobb a történelem. Ezt vonalas művészet szemlélteti. Ez a tényleges ételeken és az eredeti ókori görög forrásokból származó recepteken alapul. Az egyik rész az ételekre és a menükre szól, a másik a recepteket tartalmazza.

Ez magában foglalja az étkezés minden aspektusát, a bankettek, ünnepek és különleges alkalmak egészétől a mindennapi étkezésig. Ezenkívül kiemeli a regionális étkezési szokásokat. A szerző széles körben idézi a klasszikus forrásokat.

Mint minden más szakkönyv, a recepteket az étel típusa szerint rendezik meg. Ilyenek például a levesek és zöldségek, valamint mindenféle fűszer.

A szerző különös figyelmet szentel a kenyérnek és a liszt alapú ételeknek, mivel ezek annyira fontosak voltak. A görögök mindenféle speciális mártással és ételízesítéssel rendelkeztek kenyérhez, például egy kellemes menta-paprika szószhoz.

Az olvasók sok ismert gyógynövényt találnak itt. Ez magában foglalja a sok ma is használt, gyakran használt zöldséget és gyümölcsöt, például lencséket, sárgarépát és hagymát. A kertészek itt is örömteli új ötleteket találnak. Például a görögök hozzáadtak mákvirágot a zöldségleveshez. A Jácint hagymát főtt zöldségként készítették.

Video Utasításokat: ⟹ Carolina cayenne Pepper | Capsicum annuum | Pod Review (Lehet 2024).