Hojicha tea

• Lehet 9, 2024

Hojicha tea

Mi a Hojicha tea?

A Hojicha tea egyfajta japán zöld tea. Egy zöld teából vagy több összeállított zöld teából áll. A Kyoto Japánnak az a hitele, hogy az 1920-as években először zöld tea pörkölési eljárást hajtott végre, ami Hojicha-t eredményezett.

A sütés folyamata

A japán zöld tea nagy része párolgási folyamaton megy keresztül, de Hojicha pörkölt lesz. A friss zöld levelek betakarítását egyedi kerámia porcelán / vagy rusztikus forró edénybe helyezik. Ezek a fazekak képesek hőt visszatartani és egyenletesen elosztani azt. Miután a zöld tealeveleket magas hőmérsékleten pörkölték, a tealevelek zöldről vörösesbarna színűvé válnak.

A Hojicha-nak sok fajtája van

A Hojicha-t időnként „kevert” teanak tekintik. Ez azt jelenti, hogy a pörkölés után önmagában is fogyasztható, de a különböző teák sokszor összekapcsolódnak és alcsoportot képeznek a Hojicha fajta számára. Néhány körben a Hojicha infúziónak is nevezhető. A Bancha zöld teából népszerű változat készül. A Bancha egyszerűen a „megmaradt” tea az előző zöldtea betakarításból. Ezt gyakran közönséges teanak nevezik. A keverékben gyakran látható a Sencha zöld tea. A Sencha keserű zöld tea, amely az első öblítés után kezdődik. Ez általában a legfiatalabb levél, amely a teabokoron „kihajt”, magasabb minőséget jelölve. Ez a kettő a Kukicha-val együtt, amelyet pusztán olyan dolgokból készítenek, amelyek soha nem állnak a közönséges zöld teaben, például a tetőbokorból származó gallyak, Hojicha-teát alkotják. A nevezett teák mindegyikét külön feldolgozzák, majd összekeverik.

Hojicha édes íze

A heves hőkezelés révén a zöld tea levelei karamellizálódnak. A pirítás folyamata megváltoztatja és megváltoztatja a levelek természetes tartalmát. Az antioxidáns szintek utólag jelentősen különböznek. Lecsökkent, de Hojicha megtartja sok katechinjüket (polifenolokat), ezek a jótékony EGCG-k vagy a természetben előforduló vegyületek, amelyek antioxidáns előnyöket hordoznak. De a nagyobb bónusz az, hogy a koffein szint szintén csökken, amikor ez bekövetkezik. Ez lehetővé teszi a Hojicha fogyasztását a nap vagy az éjszaka minden órájában. A karamellizálás révén a levelek is édes ízűek. Ez nagyon vonzó azoknak a szülőknek, akik gyermekeiknek adnak teát.

Vállalkozói Hojicha Boon

A Hojicha nagyon illatos, testes és robusztus aromájú, természetesen kellemes diótípusos ízű. A késő étkező emberek körében népszerű volt, mert elsősorban vacsora utáni italként használták fel. Azt is megállapították, hogy szájpad tisztító képessége van. Ez azt jelentette, hogy természetesen eltávolította az ételmaradványokat a nyelvéből, és a Hojicha italozó frissülten érezte magát. Nagyon keresett tea lett. Valójában 2017-től Hojicha vadul népszerűvé vált, és Japán tanúja volt áldásnak. Ennek a kegyelemnek a tüzelőanyaga Hojicha. Japán a második legnagyobb zöld tea forgalmazó a világon, és Hojicha, és az alkotások és az újítások végtelenek.

Míg senki sem tudja pontosan, ki találta ki először, ezt tudjuk biztosan, 2016-ban az Ito En nagy zöld tea gyártója elindít egy kész italra készített Hojicha teát. Aztán 2017 elején a Haagen-Dazs japán karja elindít egy Hojicha Latte fagylaltot, majd egy másik nagy lánc, a Starbucks Japan elindítja a Hojicha Latte saját változatát, hidegen vagy melegen.

Ez csak két éven belül őrültséget okoz, ahol Hojicha hirtelen egyre inkább Japánban nő, és az ország üzletláncaiban és teaházaiban megjelennek a Hojicha különböző verziói. Hamarosan, közvetlenül a japán nagy Nissin Foods mögött elindul a Hojicha-val készített azonnali tésztaleves, és elindul az ízletes Hojicha-üzlet.

Míg a japán adatgyűjtők szerint a tendencia nem áll meg. A tea italok és ételek koncepciója végtelen. Úgy érzik, hogy ennek a teanek és az alacsonyabb koffeinnek az egészséges tulajdonságaival, valamint azzal a ténnyel, hogy ez sok mindent előállíthat, ez a trendi tea már előrejelzése szerint legyőzi a Matcha tea népszerűségét; Japán vágott zöld tea!

Hojicha az Egyesült Államokban

A gyors válasz igen. A japán teaházak és néhány finomabb étterem jelenleg Hojicha-t fókuszál, az Egyesült Államok nyugati és délnyugati részén ez a termék kissé figyelemre méltó jelentőséggel bírt. Mint a fentebb már említett vállalkozásoknál is, a menükben vannak a Hojicha Tea Latte verziói. Nem lesz sokáig, amíg világszerte elérhetővé nem válik, és megszokottá válik.

A laza levélű Hojicha a japán ételekre szakosodott piacokon és más etnikai piacokon kapható. Vannak olyan nagy teakereskedők is, amelyek készlete Hojicha:

Itt található a néhány figyelemre méltó és népszerű teakereskedő listája, amelyeket még nem szerepelt a listában:

A Tea Spot, a Tea Republic, a Mighty Leaf, a Tea Haven, az Arbor Tea, az Adagio Teas, a Harney & Sons és természetesen az Amazon.

Video Utasításokat: How to Make Hojicha Roasted Japanese Tea (Lehet 2024).