Olasz almás sütemény recept - Torta di Mele

• Lehet 11, 2024

Minden olaszországi régiónak megvan a saját változata az almás tortának. Ez a recept a torta variációja, melyet az alpesi Varallo Sesia városban kaptunk. Nem rendelkezik egy amerikai almás pite gooey töltelékkel.

Olasz almás sütemény recept
Torta di Mele

Kéreg

Hozzávalók

• 1 ½ csésze általános célú liszt
• ½ csésze vaj
• 1 evőkanál növényi olaj
• 1/2 teáskanál sót
• 3 evőkanál hideg víz
• liszt tészta megmunkálására

Útvonal

1. Keverjük össze a lisztet és a sót a keverőtálban. Vágjuk a vajat a lisztbe egy tészta vágóval vagy villával, amíg a keverék nem hasonlít a borsó vagy a rizs textúrájára.
2. Adjon hozzá az olajat és a vizet a tálhoz, és keverje el egy villával. Gyűjtsük össze a tésztát egy golyóba és tekerjük be műanyagba. Hagyja a tésztát legalább 30 percig hűvös helyen pihenni.
3. Ha a tészta merev és hideg, addig hagyja állni, amíg a tészta nem formázható.
4. Egy liszttel ellátott sodrófa segítségével görgesse a tésztát enyhén lisztezett felületre a közepétől mindkét irányban, és így 12 hüvelykes kört képezzen.
5. Óvatosan görgessen a tésztát a sodrófa körül, emelje fel és gördítse le a tésztát, és központosítsa egy meg nem aprított 9 hüvelykes süteménytálcába.
6. Kicsi lyukakat dugjon be a kéreg aljára.
7. Süssük 350F hőmérsékleten 10-12 percig.

Töltő

Hozzávalók

• 1 font sütőalma (például nagyi kovács)
• ¼ csésze vaj
• ¼ csésze dió, durván aprítva
• 1 evőkanál fahéj
• 2 evőkanál méz
• 2 evőkanál cukor

Útvonal

1. Az almát meghámozzuk és magjukba helyezzük, vékony ékekké szeleteljük (almánként kb. 12).
2. Olvassa el a vajat serpenyőben közepes lángon.
3. Adjuk hozzá az almát, és főzzük 3 percig, gyakran keverve.
4. Csökkentse a hőt, majd adja hozzá a diót és a fahéjat. Főzzük még két percig.
5. Kapcsolja ki a hőt és adja hozzá a méz a serpenyőbe. Alaposan keverje meg, az almát és a diót mézzel bevonva.
6. Az almát és a diót egyenletesen ossza meg a pite kéregére. Öntse az almára a serpenyőből maradék mézet.
7. Szórja meg a cukorral az almát.
8. Süssük 350F hőmérsékleten 20-30 percig.
9. Tálalás előtt vegye le és hagyja lehűlni.

Video Utasításokat: Torta di mele e noci della nonna – Ricetta sofficissima e facile (Lehet 2024).