Jay Misson, a Triumph Sörgyár cég elhalad

• Lehet 18, 2024

"A próba és a diadal közötti különbség az UMPH!" és a Triumph Brewing Company számára az UMPH szomorúbb hangot kapott ezen a héten, amikor Jay Misson, 45 éves, a Triumph sörfőzde sörgyártó üzletágának igazgatója elmúlt három új Tripeph sörfőzde számára: New Hope és Philadelphia (Pennsylvania) és Princeton (New Jersey, USA). Jay természeti okokból meghalt 2008. június 9-én, hétfőn reggel. Élete színes volt - szenvedélyes: a gyönyörű felesége, Kelly, a világszínvonalú lager sör és az óceán rejtélye miatt. Mindent beletett szívébe és lelkébe, és soha nem állt le az utolsó lélegzetétől.

A sörfőzés területén Jay a kezdeti időkben elmerült a Reinheitsgebot szigorú normáival, amikor megtudta Stefan Muhs német sörfőzdetől a vernon-völgyi Brauhaus sörfőzde sörfőzéséről az Action Park víziparkjában, a Vernon Township-ben, New Jersey-ben (jelenleg a webhely). (Mountain Creek Waterpark). Muhs irányítása alatt Jay Misson kemény tanulságokat tanult a német stílusú lager sör készítésének művészetéről. Hagyományos berendezéssel - nyílt faerjesztőkkel és fahordókkal - dolgoztak, saját élesztő kultúrákat készítettek és a tejsavat „régimódi” módon tenyésztették. A kaliforniai Gordon Biersch sörfőzde oktatójaként a Triumph sörfőzde vezetőjévé vált, és rendkívüli tudása révén ösztönözte a lenyűgöző sörtáblázatot.

Esküvője napján, 2005. októberében Jay hívást kapott Denver-től, Colorado, a nagy amerikai sörfesztivál helyszínétől. A hang a másik végén híreket hozott a Triumph díjnyertes sörének NÉGY érmeiről a GABF-nál - arany a mézbúzaért, Silvers a cseh Pilsener és a Triumph Dunkel számára, és a bronz a német pilsenerért. A torta jegesedése nem lett volna édesebb!

Jay továbbadta tudását és szenvedélyét a lager sörfőzés iránt, és elismerte azt a sörfőzés szegmensének, amely fegyelemre és türelemre szorult. Elkötelezettsége tükröződik egy olyan portfólióban, amely olyan stílusok rave-áttekintését tartalmazza, mint Marzen, Pilsener, Hefeweizen, Dunkelweizen, Berliner Weisse, Bécs Lager, és még több gólt tartalmaz. Legutóbbi észrevétele volt a Roggenbock, a rozs sör, amelyet ez év márciusában mutattak be a Philadelphiai Sörfőzde lemezén. Annyira emlékezetes volt ez a sör, hogy kinetikus tulajdonságai továbbra is eszembe jutnak: Mély gesztenyebarna, gránátalmával, amely a tiszta testet tükrözi. Jelentős mandulafej büszkén ül a felszínen, és a csipkeszálak borítják az üveget. Az édes maláta az orrban tiszta mosással marad. Egy fűszeres kömény ragadja meg a nyelvet az elsődleges ízben, látványokat hozva a ropogós, házi kenyér felszívásáról. A másodlagos ízek felébrednek a tejsavassággal, a nyelv nagy titilációjával, a kemény harapással - nem a komlóból, hanem egyértelműen a sör kialakításából. Jay mester volt.

A sörfőzde közösség alkotó mintájának hajlandó résztvevője volt. Találhatja őt sörvacsorákon, találkozhat a sörfőzői rendezvényeken és az ünnepi eseményeken, ideértve a 2008. márciusi Philly Sörhét első eseményeit is. A Philadelphiai Női IPA Club Suzanne Woods-szal és Johnny Goodtimes-szel még egy előzetes forduló Trivia Night-ot is szponzorált. a triumph sörfőzésen, az óvárosban, ahol Chris Topham jogosult volt a Philly Beer Geek döntő versenyére.

Mint a keleti part egyik kiemelkedő lager sörfőzde, Jay lelkesedéssel és lelkesedéssel váltotta ki a sörfőzésnek azt a részét, amelyet a makro-sörfőzdek uraltak. Jay mindazonáltal tudta, hogy képes-e előállítani, és megtartotta ezt a minőséget megfontolt elszántsággal. Igazán hiányzik.

Adja hozzá saját tisztelegését a Lew Bryson blogjához -
//lewbryson.blogspot.com/2008/06/jay-misson.html

Egészségére!

Fotók (felülről): Jay Misson a sörfőzde lemezén, Philadelphia; Triumph Brewing Company - New Hope, Pennsylvania, USA

Video Utasításokat: Keeping It Real: The Philadelphia Real Ale Festival (Lehet 2024).