Jim Beam vörös szarva

• Lehet 5, 2024

Ha elég szerencsés, hogy van kedves barátja, aki éppen a legjobb bor- és állami boltot üzemelteti a városban, sok nagyszerű esemény történhet! Ilyen eset volt, amikor a múlt hónapban bementem Pat O'Briensbe Clevelandbe, és valami újat és finom italt kerestem.

Brett, régóta barátom, teljesen megbízható alkohol-tanácsadó és bűncselekmény-partner nem hagyta el a ritmust! Egyenesen odament az új Jim Beam "Red Stag" -hoz, és elmosolyodott ... "A Jim Beam-t természetes fekete cseresznye beitatta? Hogyan lehetne kevésbé csodálatos?" A férjem hétvégéjén vodkát készítettem a versenypályán lévő fiúkkal, egy nagyszerű rendezvényre, amelynek köze van a sok alkoholhoz, sok barbecue-hoz és Indy-autóhoz. Brett azt mondta nekem, hogy amellett, hogy állítólag csodálatosan sima kortyolgatott bobon volt, azt kellett volna kiválóan főzni. Párolt elk vagy sült szarvas bárki? Talán máz egy lassan sült kacsa számára? Sertés szűzpecsenye? Nos, ez meg is tette, a Vörös Szarvas rám pislogott rám, mint egy jó öreg fiú egy forró nyári napon, így abbahagytam a sziréna hívásának ellenállását, felvettem, kifizettem az árat és hazavitte.

Természetesen az első dolog, amit tettem, az az volt, hogy egy üveg kortyra nyitva repedtem a palackot, és abban a pillanatban szerelmes voltam! A Red Stag-t különféle bourbonfajtákként írják le, és ez kissé pontos. Teljesen finom, de számomra nem igazán más, mint inkább ismerős, mint valami életen át tartó valami, kicsit olyan, mint egy Bay Rum parfüm ivható ekvivalense. Úgy tűnik, hogy valami egyenesen a Gyarmati Amerikából származik, és bár meglehetősen fiatal és fecskendőmentes italként hirdetik, ez tényleg elég udvarias, komoly korty egy este egy üvöltő tűz előtt! A fekete cseresznye aromája hihetetlenül jó, és egyáltalán nem mesterséges, ezért kiváló bobonként szolgál főzéshez. Sok kiváló receptet kínálnak a Red Stag-nal készített koktélokhoz az alább felsorolt ​​oldalon, de a Red Stag-tól és a Coaltól eltekintve, amelyek nekem egy felnőtt Dr. Peppernek tűnnek, azt hiszem, ezt fogom megőrizni vagy a legfeljebb egy kis citrommal sziklák. Nagyon olyan jó!

Nos, miután elvégeztem ezt az első kortyot, a gondolatom visszatért az összes ételre, amelyet főztem. A férjem srác hétvége nagyon egyszerű dolog, és általában grillezni akarnak, és sok minden! Csináltam 8 kiló húsgombócot, körülbelül 150 svéd húsgombócot, húztam szegyet és kolbászt, csirke enchiladas, és akkor itt az ideje, hogy sütjük a dobozt! Általában sokat készítek, és házi készítésű kék ​​sajtos öntettel küldtem el, ami egy csirkeszárny egészségesebb, de mégis ember méretű változata! Szeretem lassan megsütni a dobcompokat, mielőtt mártással elkentem őket, így a sütőbe mentek. Idén egy másik mártást akartam számukra, és akkor láttam a vörös szarvas palackot, csak ülve pislogva rám.

Amikor befejeztem a sütésüket, elloptam az egyik alsócombot Brettnek, aki azóta könyörgött a receptnek. Eleinte csak neki adtam, de tényleg túl jó, ha nem osztom meg. Könnyű elkészíteni, és ugyanolyan jó volt a mellkason, mint a csirkén! Csak győződjön meg arról, hogy lassan főzi a mártást a húsba, ez alatt egy hosszú, lassú rántás és kortyolgatás folyamatát értem! Garantálom egy nagyszerű napot és egy igazán nagyszerű vacsorát!

Piros szarvas grillezett alsócomb

Szükséged lesz:

30 szép dobpálca
só, bors
választott száraz dörzsölés, Ilike Penzeys barbecue 3000!

Tehát itt van az első rész. A sütődobozt rétegezzük egy serpenyőben, sóval, borssal ízesítsük és a szárazra dörzsöljük. Helyezze egy 300 fokos sütőbe, süsse és főzze addig, amíg a hús el nem kezdődik (éppen elkezdi) leesni a csontról. Valószínűleg egyszer csak ki kell öntenie a zsírt, de ügyeljen arra, hogy annyi pénzt takarítson meg, amennyire csak lehetséges.

Ezután forgassuk a sütőt 350-re, és kezdjük megszólalni ezzel a mártással.

Hanyag csésze Red Stag
1/4 csésze friss narancslé
2 evőkanál granulált fokhagyma
1 evőkanál jó chili por
1/2 csésze valódi juharszirupot
1 1/2 csésze kedvenc Hickory füstölt barbecue szószát
1/4 teáskanál füstölt chipotle-t, kevesebbet, ha nem tudod melegedni, de hozzáad egy további füstös ízt, ami jó!

Öntsen minden hozzávalót egy szószos serpenyőbe, és forralja fel gyorsan. Hagyja folyamatosan keverve kb. 3 percig főzni, majd vegye le a tűzről. Ez az! Hagyja, hogy egy varázslat alatt üljön (megvastagodik), majd kezdje el dobálni a dobpálcákat vagy bármilyen más húst / halat, amelyet vele főzel, és hagyja, hogy főzzön a test.

Ezek még jobbak lesznek egyik napról a másikra! Tálaljuk kék sajtos öntettel (készítek engem Rogue Creamery's Smoky Blue-val) és sok darabokra vágott sárgarépát és zellert.