Mongol marhahús recept

• Lehet 17, 2024

A mongol marhahús valójában egyáltalán nem mongol. Az Egyesült Államokban egy San Francisco-i étterem tulajdonosa fejlesztette ki, és az egyik amerikai kínai étteremkapocs lett. Ez az étel annyira finom, hogy a marhahús csak megolvad a szádban! Olyan gyengéd és ízléses, nem csoda, hogy ilyen népszerű étel lett!

Az alábbiakban bemutatom a mongol marhahús verzióját. A steak felvágásának módja és a 3 órás pác biztosítja a szájban olvadó textúrát, amelyről ez az étel ismert. Pár fehér párolt rizzsel vagy ropogós tésztával készítheti ezt az ételt! Élvezd!

Kattintson ide az alábbi videók megtekintéséhez:

1 font szárnyas steak
1 csésze kockára vágott scallion
1 10oz doboz bambuszrügyet, leürítve
2 evőkanál földimogyoró-olaj

pác:
3 evőkanál rizsbor-ecet
½ teáskanál só
½ teáskanál szódabikarbóna
3 evőkanál kukoricakeményítő
1 teáskanál chili olajat
1 teáskanál szezám olaj
1 tp cukor
4 evőkanál szója

Szósz:
2 evőkanál rizsbor-ecet
3 evőkanál Hosin szósz
1 teáskanál forró chili szósz
2 evőkanál szója
¾ csésze forró víz
1 teáskanál kukoricakeményítő

1. Vágja a steak vékony, 1 hüvelyk hosszú szeletekre. Feltétlenül vágja át a steak szelet. A gabona darabolásával minden falatot megkap, csodálatos, lágy textúrájú.


2. A steak még finomabbá tétele érdekében a pácot fokozatosan felhordjuk.


3. Kezdje hozzáadásával a rizsbor-ecetet a steakdarabokra, és keverje össze kézzel, amíg egyenletesen el nem oszlik.


4. Ezután megszórjuk a sót, majd a szódabikarbóna alaposan feldobjuk, amíg minden egyes darab jól bevonódik.


5. Adjuk hozzá a kukoricakeményítőt és keverjük újra, amíg az egész hús be nem borul. Ez a 4 összetevő nagyon fontos ennek a csodálatos steaknek az ajánlatához.


6. Egy kis csészében keverjük össze a chili-olajat, a szezám-olajat, a cukrot és a szójaszószt. Ezután keverje meg ezt a végső keveréket a steakdarabokra, amíg egyenletesen el nem oszlanak. Helyezze a tartályt a hűtőszekrénybe, és hagyja pácolni 3 órán át.


7. A három óra végén kezdje el elkészíteni a mártást. Egy nagy csészében keverjük össze az összes szósz összetevőt, a kukoricakeményítő kivételével, és tegyük félre ezt a szószkeveréket.


8. Egy kis csészében keverjük össze a kukoricakeményítőt csak kevés vízzel, hogy feloldódjon. Alaposan keverje meg, és tegye félre.


9. Mossa meg és szárítsa meg a forgácsot papírtörlővel. Ezután apróra vágja őket, ügyelve arra, hogy elegendő legyen egy teljes pohár feltöltéséhez.


10. Nyissa ki és ürítse le a bambusz kannát, és tegye félre.


11. Melegítse magasra a wok vagy nem tapadó edényt. Ha a wok meleg, adjunk hozzá földimogyoró-olajat.


12. Amikor az olaj melegszik, adjuk hozzá a húst és keverjük kb. 6 percig. Keverje meg 2 percenként, majd hagyja leülni, hogy elpiruljon.


13. Adjuk hozzá a bambuszot, a mogyoróhagymát és a szószkeveréket, és keverjük addig, amíg mindent át nem keverünk, és a keverék forralni nem kezd, körülbelül 2 percig.


14. Amint felforr, adjuk hozzá a kukoricakeményítő keveréket és keverjük addig, amíg vastag nem lesz.


15. Tálaljuk fehér párolt rizzsel vagy tésztával. 2 nagylelkű adagot készít.




Video Utasításokat: Mongolian BBQ "Boodog" - CRAZY Nomadic Food in Mongolia | SUPER RARE Mongolian Food!! (Lehet 2024).



Mongol marhahús recept, kínai étel, mongol marhahús, kínai marhahús recept, mongol marhahús recept, mongol vacsora, marhahús recept, marhahúsvacsora, marhahús étkezés, finom marhahús recept