Pattypan Squash recept

• Lehet 15, 2024

A késő nyári mezőgazdasági termelők piaca szokatlan zöldségekkel teli. Egy nemrégiben tartott utam során a pattypan tök felfigyelt a szemére. Fehér squash, sunburst squash vagy button squash néven is ismert, ez az apró nyári tök színes repülő csészealjhoz hasonlít! Úgy tűnik, hogy inkább "cukrászsütő", ennek ellenére a neve is. Mint minden nyári tök, a pattypan alacsony kalóriájú, zsírtalan, és nagyszerű A- és C-vitaminforrással rendelkezik. Érdekes alakja minden bizonnyal meghökkent a gyerekekkel!

Köretként főzhet, adagonként 2 vagy 3 tököt, a tinta méretétől és a család lelkesedésétől függően. Válasszon kicsi, gyengéd, egyenletes méretű tököt; három hüvelyk átmérőjű a legjobb. Mossuk és szárítsuk, majd enyhén bevonjuk olívaolajjal, és süssük egy sekély serpenyőben 400 ° F-os hőmérsékleten 45-60 percig, a tökötől függően. Vizsgálja meg érzékenységét villával. amikor úgy tűnik, hogy már majdnem kész, készítse el a mártást.

Hagyma-alma-dió szósz tökhöz
ez a recept elegendő mártással készíti a 6-8 pattypan tököt

1 T olívaolaj
1 teáskanál vaj
1/3 csésze édes hagyma
1/2 Csésze apróra vágott dió
1/2 nagy almát apróra vágva
1 T friss zsálya, darált
1/4 csésze száraz sherry
kóser só és friss őrölt bors ízlés szerint

Az olajat melegítse fel, és a vajat közepes lángon megolvassza. Finoman savanyítsuk a hagymát, adjuk hozzá az almát és a zsályát, amikor a hagyma megkezdi lágyulni és áttetsződik. Néhány perc múlva adjuk hozzá a diót. Folytassa a pirítással, amíg a hagyma-alma-dió keverék megbarnul. Adjuk hozzá a sherry-t, és főzzük még néhány percig, amíg egy kicsit megvastagodik. Adj hozzá sót és borsot ízlés szerint. Amikor a tök gyengéd, vegye le az étkezőből. Kanáljon a szószra a forró pattypan tök fölé, és tálalja.

A receptben szereplő kis mennyiségű vaj komplex ízét és gazdagságát adja nagyon kevés kalória és zsírtartalom mellett. Ha azonban vaj ellen van étkezési tilalma, akkor helyes egy másik teáskanál olívaolajat helyettesíteni a vaj teáskanáljával.

Ez a keverék kiváló tölteléket jelentene a makk-tökhez is. Vágj le egy keskeny szalagot a tök mindkét végéről (úgy, hogy sík felületű legyen, amelyen pihenhet), majd ossza fel félre. Öblítse le az üreget, és szárítsa meg. Enyhén kefével olajjal. Töltsön meg mindegyik tököt kb. Fél csésze alma-hagyma-dió keverékkel, és kb. Egy órán keresztül 400 fokos F sütőben süsse. (A főzési idő a tinta méretétől függ.)

Video Utasításokat: Patty Pan Squash - Southern Inspired Recipe (Lehet 2024).