Queso Panela - mexikói sajt

• Lehet 17, 2024

Mexikó északi államainak hatalmassága vendégszeretőnek bizonyult a spanyolok búzatenyésztés és szarvasmarha-tenyésztés iránti vágyának. A tejtermelés elsődleges helyévé vált. A spanyol hódítás előtt Mexikó tejtermékek nélkül létezett. Manapság a mexikói nem élhetnek anélkül, hogy panela-ban kedvenc és megkülönböztető sajt lenne. A Panela globálisan egyre inkább elérhető a tömegtermelés vagy a regionális kézműves sajtkészítők érdeklődése miatt.

A legtöbb sajttal, amely íz és illat alapján különbözik egymástól, a Panela textúrájáról szól. Nyirkos hatású a szájban, szivacsos szilárdsággal, hővel szemben buja és krémes lesz. A Panela saját szinte semleges aromája kiváló szállítóeszközzé teszi más ízesítők számára. Az a tény, hogy alacsonyabb zsírtartalmú, mint sok más sajt, lehetővé teszi formájának megőrzését sütve, és hozzáteszi a sokoldalúságot, akár hússal párosítva, akár egy hús nélküli étel középpontjában állva.

A panela hagyományosan nyers tehéntejből készült házi készítésű, bár manapság a kereskedelmi márkák pasztőrözött tejből készülnek. Ez egy friss sajt, amelyet nem nehéz elkészíteni, népszerűsége még könnyebbé teszi a vásárlást. Gyakran készítik mexikói hentes vagy pékségben. Az Egyesült Államok szerte a legfontosabb nemzeti márkák vannak a legtöbb nagy élelmiszerboltban. Friss sajtként a panela nem rendelkezik hosszú eltarthatósággal, kb. Egy hétig hűtve tudja tartani.

A panela megismerése nagyon szórakoztató lehet, ha darabokra darabolja a babot vagy a lencsét, szeleteljen fel egy nagy éket, tekerje be egy forró kukorica tortilla-ba, vagy megsütje, és a grillezett húsok mellett tálalja.

Ez a sült panela recept vegetáriánus főételként szolgálhat kettő számára, vagy oldalsó vagy indítóként négy fő számára. A Panela vágásakor egyenletesen vastag, hosszúkás vágásokat végezzen, ahelyett, hogy ékeket kúpos, vékonyabb oldalakkal készítene. Fontolja meg a meleg tortilla vagy ropogós kenyér tálalását; bár önmagában elég jól.

Eszközök:
9 "-es tapadásmentes serpenyő
Esztergályos
Nem fém kanál
Sütőlemez

Hozzávalók:
12 Uncia panela egyenletesen felvágva 4,3 unciba. A téglalapok
1/2 Fehér hagymát hosszirányban vágva, majd hosszirányban ismét négy ékre vágva
12 zöld olajbogyó, lehetőleg gödrös
3/8 csésze olaj, használjon semleges ízű oldatot, amely nem dohányzik magas hőmérsékleten (avokádó vagy szőlő)
1 Evőkanál guajillo chile pehely
8 nagyméretű jalapeñót mostak, szárítottak, hosszirányban vágtak és vettek
2 evőkanál fehér balzsamos ecet
3/4 teáskanál pehely tengeri só, vagy ízlés szerint

Lépések:
1. Melegítse elő a sütőt 425 ° f-ra.
2. Melegítse magasra az olajat és a guajillo chile-pehelyt.
3. Gyorsan fedje be a jalapeño-kat forró olajjal a serpenyőből, és helyezze a sütőlapra.
4. Szórjon meg jalapeñót fehér balzsamos ecettel és egy csipet pehely tengeri sóval.
5. Helyezze a sütőlapot a sütőbe.
6. Adjon hozzá olajbogyót és sajtot, és csökkentse a hőt közepes hőmérsékleten.
7. Adjon hozzá hagymát, a sajt kivételével az összes összetevőt keverve.
8. Körülbelül 7 perc elteltével ellenőrizze, hogy a sajt alján van-e aranybarna szín.
9. Amikor a sajt aranybarna, fordítsa meg a másik oldalra.
10. Rendszeresen keverje meg az olajbogyót és a hagymát.
11. Adjon hozzá sót a fűtött olajhoz, hagymához és olajbogyóhoz.
12. Körülbelül 15 perc elteltével a sajtnak készen kell állnia a tányérra.
13. Vegye ki a jalapenokat a sütőből.
14. Kanál az olajkeveréket a tányérra, tegye a panelt hagymával és olajbogyóval, és adjon hozzá pörkölt jalapeñót.

Video Utasításokat: Kids Make Chuck E Cheese Cry! Funny Family Fun & Arcade Games Challenge (Lehet 2024).