Éttermi stílusú citrom csirke recept

• Április 26, 2024

Olyan sokféle változat van a citromcsirkeben. Egy előző receptben készítettem egy citromcsirkét, amely harapás méretű darabokra áll, és egy finom citromos mártással elfojtott tésztát tartalmaz. Ebben a receptben a csirkemell egészét hagyjuk, aranybarnara sütjük, majd könnyű citrommártással és friss citromszeletekre tesszük. Próbáld ki ezt a csodálatos receptet, és tudassa velem, mit gondol a kínai élelmiszer fórumon. Élvezd!

4 csont nélküli, bőr nélküli csirkemell
1 citrom
3 tojás
¼ csésze víz
½ csésze kukoricakeményítő
½ teáskanál só
1/8 teáskanál bors
1 ½ csésze földimogyoró-olaj

Szósz
2 evőkanál kukoricakeményítő
1 csésze csirkeleves
1/3 csésze citromlé
3 ½ evőkanál világosbarna cukor
3 evőkanál méz
1 teáskanál őrölt gyömbér

1. Távolítsa el az összes zsírt az összes csirkemellből, és vegye ki egyenként kb. 1,5 hüvelyk vastagságra.


2. Öblítse le és finoman dörzsölje le a citrom külső részét kefével. Ezután szárítsa meg papírtörlővel, vágja vékony szeletekre és tegye félre.


3. Adjon egy nagy tálba csak az egyes tojások sárgáját, és hagyja a fehérek egy későbbi receptre. Könnyedén verte meg és lassan adagolja a vízbe, amíg alaposan meg nem keverik.


4. Adjuk hozzá a kukoricakeményítőt, a sót és a borsot a tojáskeverékhez, mindent összekeverve, amíg könnyű tészta képződik.


5. Egy nagy, nem tapadó edényben vagy wokban melegítse magasan az olajat. Ügyeljen arra, hogy az olajat kb. 375 fokra melegítsék fel. Használhat hőmérőt vagy egyszerűen csak belepörget egy kevés vizet az olajba, hogy meghaladja-e az orrát. Miután sizzizz, elég melegnek kell lennie, hogy megkezdje a csirke főzését.


6. Amint az olaj meleg, mártsa be a csirkemell két részét a tésztába. Hagyja, hogy a felesleges keverék lecsepegjen, majd helyezze őket a wokba. Főzzük őket kb. 3–5 percig mindkét oldalról, vagy amíg aranybarnavá nem válnak, és át nem készülnek. Ezután távolítsa el őket, és tegye papírtörülközőre a lefolyáshoz. Ismételje meg ezt a folyamatot a következő két csirkemellel.


7. Miután a csirkét elkészítették, helyezzen rá egy darab fóliát, hogy melegen tartsa őket, és kezdje el elkészíteni a mártást.


8. Egy kis csészében keverjük össze a kukoricakeményítőt csak kevés vízzel, amíg fel nem oldódik, és tegyük félre.


9. Törölje le a wokot, és adjon hozzá csirkelevest, citromlé, barna cukor, méz és gyömbér. Melegítse magasan a mártást, állandó keverés közben, amíg a cukor fel nem oldódik és a keverék felforr.


10. Amint a szósz felforr, adjuk hozzá a kukoricakeményítő keveréket és keverjük, amíg enyhén vastag nem lesz.


11. Rendezzük a csirkemelleket egy tányérra, öntsük rá a citrommártást, majd tegyük rá a szeletelt citrommal és tálaljuk. 4 finom adagot készít.




Video Utasításokat: Hekk recept nem balatoni módra a Roosevelt téri Halászcsárdából (Április 2024).



Éttermi stílusú citromos csirke recept, kínai étel, citromos csirke kínai kantoni baromfi recept ázsiai, citrom csirke recept, kínai csirke, citrom csirke