Sült fokhagyma recept

• Április 29, 2024

Számomra a fokhagyma nagyon szükséges aromás a konyhámban. Alapvetően mindent és bármit felhasználok; csodálatos ízét és aromáját adja, ha megfelelő arányban használja - természetesen. Míg a túl sok fokhagyma könnyen túllicitál egy edényt, a fokhagyma túl kevés vagy anélkül történő felhasználásával az ételek meglehetősen unalmas ízűek és unalmasak lesznek.

Most a fokhagyma egészségügyi előnyei számos és bőségesek. A fokhagyma a természetben előforduló antioxidáns, és számos szív-érrendszeri / szív-egészségügyi előnye is van. Ezenkívül a fokhagyma antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik, és úgy gondolják, hogy segít szabályozni a szervezet anyagcseréjét. A fokhagyma a B-6 és C vitamin mind nagyon gazdag forrása.

De sok ember elkerüli a fokhagymát, erős íze és aromája miatt. Egy jó kompromisszum és megoldás erre a dilemmára a sült fokhagyma használata, amely valójában enyhébb és sokkal kevésbé csípős, mint a nyers fokhagyma. A fokhagymás pörkölés egyszerűen koncentrálja és fokozza az ízét egy szép, finom mögöttes édességgel. Ha még soha nem sült fokhagymát korábban, fogalma sincs róla, mire hiányzik!

A pörkölt fokhagyma számtalan felhasználása valóban korlátlan - adjunk hozzá egy kanál vagy két pirított fokhagymás pasztát a napi currijéhez, dalsához, keverékre sütjük / bhajinak, páchoz, chutney-hez, mártáshoz / kenhető kenyérhez, sütőipari termékhez…

Tehát az alábbi receptre hivatkozva minden fokhagymafej körülbelül 1 halom evőkanál fokhagymapasztot eredményez. Így annyi fokhagymafejet süthet, amennyit csak akar.


SÜTETT GARIK

Hozzávalók:

3-4 nagy fokhagymafej
szükség szerint olaj (olajbogyó, repce vagy növényi)
frissen őrölt fekete bors, opcionális

ELJÁRÁS:

Először melegítse elő a sütőt 400 ° F-ra - ellenőrizve, hogy rendelkezésre áll-e egy középső állvány és helyesen van-e elhelyezve.

Hagyja a fokhagymafejet teljesen sértetlenül, most éles késsel - szeletelje le a tetejét (kb. Körülbelül ½ ”a szár végét), és tegye ki az egyes fokhagyma-szegfűszeg keresztmetszetét.

Ezután helyezze a fokhagymafejeket egy sütőben biztonságos sütőedénybe (vagy sütőtálcába), és csepegtesse szét a tetejét egy kevés olajjal, alaposan dörzsölve az egyes szegfűszegre. Fűszerezze a fokhagymafejeket egy kis frissen őrölt fekete borssal, ha szeretné. Ezután fedje le a sütőedényt alumíniumfóliával, és süsse a fokhagymafejeket 40-45 percig, vagy amíg aranybarna és teljesen meg nem lágyul. A sült fokhagyma szép vajas és krémes állagú.

Hagyja hagyni, hogy a fokhagymafejek kellően lehűljenek, mielőtt kezelné őket, majd óvatosan húzza vissza a külső rétegeket. Használhat egy kis kést az egyes szegfűszeg fellazításához, majd egyszerűen nyomja ki a fokhagymát egy kis tálba. Vágja egy sima pasztává egy villával a hátulján. A sült fokhagymás paszta hűtőszekrényben fedett körülbelül 3-5 napig tárolható.





HÍRLEVÉL: Felhívom Önt, hogy iratkozzon fel ingyenes heti hírlevelünkre. Ez az összes indiai frissítést kínálja az Indian Food webhelyhez. Időnként ez a hírlevél további információkat tartalmaz azokról a receptekről, amelyek nem szerepelnek a cikkekben. Töltse ki a cikk alatt közvetlenül az üres e-mail címet - amelyet soha nem továbbítanak ezen az oldalon túl. Soha nem fogjuk eladni vagy kereskedelmezni az Ön személyes adatait.

Video Utasításokat: Zé konyhai tippjei - Fokhagymakrém kétféleképpen (Április 2024).