Sült tök Pulao recept

• Lehet 14, 2024

Az én finom sült tök Pulao valódi őszi kedvenc családomban. A sütőben sütés után a sütőtök nagyon édes és szinte krémes textúrájúvá válik - ami nagyon jól működik a basmati rizzsel, meleg aromás fűszerekkel és a ropogós kesudióval. Az ízek és ízek tökéletes kombinációja, a mennyországban készített határozott mérkőzés - ez az étel nagyszerű módja annak, hogy a gyerekek élvezhessék zöldségfogyasztását, és garantálom, hogy akár másodperceket is kérnek!

A sütőtök nagyon egészséges és tápláló. Meg vannak töltve béta-karotinnal, amely egy fontos antioxidáns. Ezenkívül gazdag A-vitamin, C-vitamin, kálium, vas és étrendi forrás. Úgy gondolják, hogy a sütőtöknek gyulladásgátló tulajdonságai is vannak és szerepet játszanak bizonyos rákok és szívbetegségek megelőzésében.

Ez az egyszerű, de ízletes étel tökéletesen szórakoztató és különösen az ünnepek körül. Ez egy nagyszerű lehetőség arra, hogy családtagjaival és barátaival megünnepeljük az őszi szezonot ☺.


SÜLT PUMPKIN PULAO (sült tök rizs pilaf)

Hozzávalók:

2 csésze basmati rizst, kétszer mossuk és alaposan leeresztettük
1 kis tök, hámozva és apróra aprítva (kb. 2–3 csésze)
¼ teáskanál őrölt köménypor
só és bors, ízlés szerint
1 evőkanál köménymag
2-3 zöld kardamom hüvely (finoman repedt)
1 babérlevél
1 fahéjat (kb. 2 hüvelyk hosszú)
2-3 mogyoróhagyma, apróra aprítva
1 ”darab gyömbér, hámozva és apróra aprítva
½ csésze sózott kesudió (pirított), durván aprítva
½ evőkanál narancs héj
¼ teáskanál őrölt fűszer
½ teáskanál pulao masala (vagy garam masala)
csipet frissen reszelt szerecsendiót
4 evőkanál ghee vagy vaj
3¾ csésze víz
néhány csepp narancsvirágú víz, opcionális
marék pirított kesudió darab körettel
frissen apróra vágott korianderlevelek körettel

ELJÁRÁS:

Először melegítse elő a sütőt 475 ° F-ra. Ezután egy nagy pörkölő serpenyőben egyesítse a tökök kockáját 2 evőkanál ghee-vel. Ízesítsük az őrölt köményporral, sóval és borssal. Keverjük össze alaposan, hogy egy rétegben összekeverjük és eloszlassuk. Sült a középső sütőszekrényen kb. 30-35 percig, vagy amíg a tök csak gyengéd és enyhén aranybarna. Vegye ki a sütőből és tegye félre, hogy lehűljön.

Amíg a sütőtök süt a sütőben, hevítsen egy nagy mély serpenyőt közepes erősségű hőn. Forró állapotban adjuk hozzá a maradék 2 evőkanál ghee-t. Olvadás után adjuk hozzá a köménymagokat, a kardamom hüvelyeket, a babérlevelet és a fahéjat. Keverjük körülbelül egy-két percig, majd adjuk hozzá a mogyoróhagymát, a gyömbért, a kesudió darabjait, a narancssárga héjat, a földimogyorót, a pulao masala-t és a szerecsendiót. Keverje hozzá, és hagyja főzni néhány percig, majd adja hozzá a basmati rizst. Keverjük össze alaposan, hogy befedjük a rizsmagokat az összes aromaanyaggal, és hagyjuk főzni további 3-4 percig, oly gyakran keverve. A rizs dió illattal nagyon illatos lesz. Ne felejtsük el megízlelni a rizst sóval és borssal. Ezután adjunk hozzá vizet, fedjük le, és csökkentsük a meleget. Ne nyissa fel és ne keverje 18-20 percig a rizst. Végül vegye le a serpenyőt a tűzről, és óvatosan (de gyorsan) hajtsa össze a pörkölt tökkockákat. Ezután ismét fedje le a serpenyőt fedéllel, és hagyja, hogy a rizs legalább kb. 8-10 percig pihenjen. Finoman bolyhosítson egy villával, csepegtesse el a narancsvirág vizet a tetejére, majd kösse rá az extra kesudió darabokra és a korianderlevelekre. Bármilyen indiai étel részeként szolgáljon fel melegben a kedvenc ételeivel.


Variációk:

Hagyományosan az ízletes karamellizált hagymát gyakran használják a pulao ételek köretére. Ezeket egyszerű elkészíteni, de időt és türelmet igényelnek, megérik, és jutalomban részesülnek.

Szeletelje az 1 nagy hagymát nagyon vékonyra és kb. 2 evőkanál ghee-ben (vagy vajban) közepes lángon megsütjük. Ezután adjunk hozzá egy csipet sót, és alkalmanként keverjük meg. A hagyma kezdetben fokozatosan meglágyul és áttetsző lesz, majd csökken és aranybarna lesz. Ez akár 25-30 percet is igénybe vehet (vagy kissé hosszabb ideig), de teljesen megéri a kis extra erőfeszítést.

A tököt nem kell pörköltetni, hanem enyhén párolhatja vagy főzheti, amíg csak a villát nem szeretné. Lehetne
készítse el ezt az ételt butternut squash felhasználásával.

Próbáljon hozzá néhány arany mazsolát, szárított áfonya, szárított cseresznye, szárított barackok, szárított dátumok vagy akár zsemle az edénybe.

Narancssárga virágvíz helyett próbáljon hozzá sáfrányt (kevés tejben átitatva). Egy nagyon sós ételhez próbáljon hozzá 1 evőkanál curryport.

Pörkölt sózott kesudió helyett pirított pekándiókat, fenyőmagot, diót, mogyorót, mandulat, pisztáciát, makadámiát adhat hozzá.

Video Utasításokat: Natur csirkemell zöldségekkel, sült tök ágyon (Lehet 2024).