Délnyugati Hatch Chili Kukorica recept

• Lehet 20, 2024

Hatch egy kis falu Új-Mexikóban, amely a chili növényekről híres, és a világ chili fővárosaként ismert. Augusztus 31. és szeptember 1. között, a Labor Day körül a Hatch otthont ad az éves Chili Fesztiválnak.

A Hatch chili új-mexikói vagy Anaheim paprikának is nevezik. A délnyugati és mexikói receptekben, például az enchiladasban használt vörös mártással Hatch chili kerül felhasználásra, amely érett (pirosra vált). A tűzön sült chili egyedülálló aromával és ízével rendelkezik, és a sütés után nagyon jól fagy. Ilyen módon tárolhatja a fagyasztóban, és egész évben élvezheti ezeket a chili-t.

Ha a környéken friss Hatch chili-t vásárolhat, felszólítom Önt, hogy használja őket ebben a délnyugati Hatch chili kukoricapehely receptben. Online tűzön sült Hatch zöld chili-t vásárolok konzervdobozban elfogadható áron, mivel a környéken a friss Hatch-chili egész évben nem érhető el. Ez a délnyugati Hatch chili kukoricapehely recept könnyű, nedves és szép egyensúlyban van az édes és ízlésesekkel. Enyhe tűzön sült Hatch zöld chili-t használtam itt, mivel gyermekeimnél sokkal inkább ízvilág-barát. Ez a kukoricapehely-recept nagyszerűen megfelel a citrom-juharhoz vagy a mézvajhoz (a recept a következő).

Kérjük, olvassa el a szakácsom megjegyzéseit és tippeit, valamint a recept végét, mivel utasításokat adtam a tűz sütésével és tárolásával kapcsolatban.

Hozzávalók

1/2 csésze vaj, megolvasztva
2/3 csésze granulált cukor
2 nagy tojást, habzásig megverték
1 csésze író + 1 evőkanál. olivaolaj
1 csésze kukorica liszt (a Maseca kukorica lisztet használtam)
1 csésze általános célú liszt
1/2 teáskanál. asztali só
1/2 teáskanál. szódabikarbóna
1/4 teáskanál. sütőpor
4 oz. Hatch tűzön sült meleg vagy enyhe kockára vágott zöld chili (vagy 1/4 csésze friss chili, finomra dobva)
1/2 csésze sárga hagyma, apróra vágva
3 fokhagyma szegfűszeg, aprítva
1 evőkanál. citromhéj

Eljárás

Melegítse elő a sütőt 375 ° F-ra.

1. Egy nagy tálban keverje össze a lisztet, a sót, a szódabikarbót és a sütőport.
2. Külön tálban egyesítse a vajat, a cukrot, a megvert tojásokat, az írót és az olívaolajat, majd adja hozzá a lisztkeverékhez. Keverjük össze alaposan, hogy összekapcsoljuk.
3. Ezután adjuk hozzá a chili, hagyma, fokhagyma gerezd és a citromhéjat. Finoman hajtsa be. Ne keverje túl.
4. Öntsük a tésztát egy 8 x 8 hüvelykes vajas sütőedénybe. Süssük a sütő középső állványán kb. 40 percig, vagy amíg a kés vagy a fogpiszkáló tiszta kijön a központból. Tálaljuk melegben, citromos juharban vagy mézvajban, ha szükséges (a recept a következő).

Citromos juhar vagy mézvaj

Hozzávalók

2 teáskanál citromhéj
1 bot (1/2 csésze) lágyított vaj
1 teáskanál juhar szirup vagy méz

Eljárás

Kombinálja az összes összetevőt, amíg el nem keverik. Tálaljuk meleg délnyugati Hatch chili kukoricaszelettel.

Cook megjegyzései és tippei

A chili tűzön sütés nagyon könnyű. Először mossa meg és szárítsa meg a chili-t, majd szétszórja egy vörös forró kültéri rácson, alkalmanként forgatva, amíg feketévé nem válnak és hólyagosodnak. Alternatív megoldásként, ha nem rendelkezik grillel, akkor melegítse elő a sütőt 425 fokos hőmérsékleten, és tegye egy sekély sütilapra, alkalmanként forgatva, kb. 30 percig, amíg feketévé nem válik.

Ezután helyezze a fekete és hólyagos chili-t egy papírzacskóba vagy egy fedéllel ellátott tartályba kb. 10 percre. Ez elősegíti a bőr kissé izzadását, megkönnyítve a hámozást. Ha lefagyasztja a chili-t, nem hámozzuk meg őket. A tűzön sült chili fagyasztása a bőrükkel leolvadáskor szellőzést okoz - a bőr azonnal lecsúszik.

Hatch Diced forró zöld chili itt kapható!

Video Utasításokat: Spicy braised tofu (Dubu-jorim: 두부조림) (Lehet 2024).