Bárány- és spárga bazsalikommal

• Április 28, 2024

Bár a bárány a legtöbb területen nem tipikus thaiföldi összetevő, inkább Thaiföld északi részén, a hegyekben gyakrabban fordul elő. Fontos, hogy ehhez az ételhez jó minőségű sovány bárányt, például szűzpecsenyeket használjon, és ne főzzön túl a bárányt. Az ízek összeolvadnak, hogy egy szép tavaszi ételhez spárga és bárány készüljön. Különösen szeretem a lila spárga használatát mind a szín, mind az édes íz szempontjából.

Hozzávalók
1 font csont nélküli, vékonyra szeletelt bárány, 2 ”X 1” csíkokra vágva
1/2 # fiatal spárga 2 ”átlós darabokra vágva
4-6 gerezd fokhagyma, apróra vágva
6-8 mogyoróhagyma, vékonyra szeletelve
2-3 evőkanál. mogyoróolaj keveréshez való sütéshez
1-2 evőkanál. halszósz (nam pla), ízlés szerint
1 - 2 csésze friss thai szent bazsalikom (bai ka-prow), vagy ezek kombinációja
édes bazsalikom (bai horapa) és thai szent bazsalikom (bai ka-prow
2 kicsi kaffir lime levél (bai ma-gkrood), nagyon finoman csiszolva
5-10 thai chile (prik khee nu), darált
Bőséges kötőjel őrölt fehér borsot

Készítse el az összetevőket a jelzés szerint. Hagyja a friss bazsalikom leveleket
Egész vagy ha nagyon nagy, harmadra vágva; a virágok is felhasználhatók.

Melegítsük a wokot, amíg a felület forróan füstöl. Örvényezze az olajat
fedje le a wok felületét. Várjon néhány másodpercet, amíg az olaj felmeleged, majd
keverje meg a spárgát, majd néhány másodperc múlva mogyoróhagymával.

Keverje hozzá néhány másodpercig a bárány hozzáadása előtt. Adjuk hozzá a darált vagy szeletelt fokhagymát. Keverjük megsütjük egy-két percig, vagy addig, amíg a bárány nagy része el nem kezd változni a színén kívülről. Dobd el a chili-ben, rántott kaffirlime-leveleket. Szórja meg a szósz szószot a keverékre, és keverje meg további 15-20 másodpercig.

Ezután adjunk hozzá friss bazsalikom levél és. Keverje össze és alaposan keverje össze. Keverje meg még egy percig, vagy addig, amíg a bazsalikom fel nem hervad. Megszórjuk fehér borssal. Dobja el és tegye egy adagolóedénybe, vagy kanállal közvetlenül a sima párolt rizs egyes tányéraira.

Megjegyzések és mutatók:
Ez egy jó és könnyen keverhető sült étel, amely az egyik kedvenc
a thaiföldi emberek körében. A thaiföldi jasmine párolt rizzsel tálalják
egytál étel

Copyright Global Access, kft. 2005

Video Utasításokat: Zöldmorzsás bárányborda, epres spárgasali (Április 2024).