Tavaszi serpenyő Frittata

• Lehet 7, 2024

Tavaszi serpenyő Frittata

A tavaszi hagyományok tojást és szezonális zöldségeket tartalmazó recepteket hoznak. Különösen a házamban húsvét után mindig nagy mennyiségű tojást és sonkát kínálunk.

Tehát bemutatom egy kipróbált és igaz receptet, amelyet anyám készítene, amíg csak emlékszem; egy egyszerű serpenyő. Ez a recept szobahőmérsékleten fogyasztható, melegben tálalható vagy akár később felhasználható is.

Bemutatás

A Frittata egy nagyobb ételtálca részeként, vagy akár előételként is felszolgálható. Kivágható négyzetekre vagy ékekre. A Frittata reggeli, villásreggeli, ebéd, egy hölgy tea vagy akár egy menyasszonyi vagy bébi zuhany részeként fogyasztható.

Sokoldalú

A Frittata sokoldalú, és ennek a receptnek sok variációja lehet, és vannak olyan frittata receptek, amelyeket kemencében kb. 30 percig kb. 350 fokon sütnek. Ez a recept egy egyszerű serpenyő módszer, majd fordítva egy tányérra fordítva. A serpenyő-módszer valószínűleg kevesebb, mint harminc perc alatt elkészíti a teljes eredményt.

Történelem

A frittata olasz változata, mint tudom, csak serpenyőben sült tojást jelent. A „Fritta” vagy a „friggere” sütésre vagy sültre vonatkozik. Szicíliából származik, és egykor „szegény gazdák ételének” tekintették. A hagyma frittata az első ismert ennek a szerény receptnek. Hasonló a francia omletthez és a spanyol tortillához.

Anyám mindig azt mondta, hogy a frittata egyfajta omlett, mert azt a tűzhelyen serpenyőben készítették, és ha ezt a receptet sütőben készítenék, akkor ezt quiche-nek tartották.

Recept

Tehát a családom alázatos frittáéhoz a következőkre lesz szükséged:

keverő tál
közepes méretű serpenyő
vacsoratál
keverőkanál vagy Villa

Hozzávalók

8 nagy tojás
1 evőkanál vaj (sózott)
1 # zöldségfélék (ehhez a recepthez maradék spárgát használom)
½ c parmezán sajt
bors ízlés szerint
sonka (ennek a receptnek a maradék sonka felhasználásával) legfeljebb 2 c * szeletelje a sonkát nagyon vékonyra, és távolítsa el a felesleges zsírt, vagy felrakható vagy kockára vágható.

Összeszerelés és főzés

1. lépés Ha a zöldség vagy spárga nem főzött, akkor öblítse le és forralja fel, hogy 6-7 percig lágyuljon. Drain, és tegye félre egy vágódeszka, amíg lehűl.

2. lépés Aprítsa be a spárgaját 1-2 hüvelykes darabra. * Ne használjon régi és kemény végeket, vágja le és dobja ki.

3. lépés Egy keverőtálban verje meg a tojásokat, majd adjon hozzá az elkészített sonkát, adjon hozzá ehhez a borsot és a parmezán sajtot. Kombinálj jól.

4. lépés Most a közepes méretű serpenyőben egyenletesen olvadjon meg a vajjal, és adjon hozzá egyenletesen eloszlatott olívaolajat egy közepes lángon. Most csökkentse a lángot alacsonyra, és adjon hozzá minden tojáskeveréket serpenyőbe. Főzzön, és minden oly gyakran emelje fel az éleket, hogy egyetlen tojás sem maradjon nyersen. Így főzzük legalább 10-12 percig. A frittata alján barnulni kezd, a szélek megállnak, a középség nedves, de nem leveses!

5. lépés Lehet, hogy gyakorlatba kerül. * Figyeltem, amint egy fiatal lány az anyám újra és újra megteszi, de ha lassan csinálod és szorosan tartod a kezét, akkor gond nélkül működik, fordítsa a frittatat az étkezőlapra. Az eljárás szerint a vacsora edényt a serpenyő tetejére helyezzük, egyik kezével emeljük le a tűzhelyről, a másikkal pedig biztonságosan az edénytányérra helyezzük, egyszerűen megfordítva. Kérjük, győződjön meg arról, hogy edénytartókat használ.

6. lépés Most csúsztassa vissza az edénybe. * a már főtt oldal tetején van. Főzzen itt kb. 3–5 percig, amíg megbarnul. Ezt a lépést arra használom, hogy néhány marék sajtot adjunk hozzá.

A családom receptéhez itt nem adunk több sót!

A standard sonka és sajt frittata általában körülbelül 220–250 kalóriát tartalmaz. Ennek a receptnek sok változata lehet: hozzáadhat más zöldségeket, például spenót, paradicsom, brokkoli, zöldpaprika, zöldhagyma, fehérhagyma, különféle vagy kedvenc sajtok, szalonna, prosciutto vagy olasz kolbász. Ne feledje, hogy a kalóriaszám növekszik, annál többet ad hozzá a recepthez.

Ez egy töltő és tápláló módszer a maradékanyagok felhasználására. Nem vagyok táplálkozási szakember, de örömmel emlékeztetek és megoszthattam anyám kedvenc receptjeit. Ez az egyik módja annak, hogy hazahozza bennünket a szívünkben, amikor életünk egy különleges idejéhez kapcsolódunk. Örökre emlékszem anyám énekelésére és főzésére a tűzhelyen egy napsütéses tavaszi reggelen! Élvezd.

Video Utasításokat: Vegetable Pancake (Yachaejeon: 야채전) (Lehet 2024).