Kopi Luwak

• Lehet 4, 2024

Mi az a Kopi Luwak?

A legtöbb kávé ugyanúgy kezdődik, amikor felszaporodik a földről, amelyet a kávéfőzők szednek, pörkölőkhöz szállítják, majd a kupájukhoz adják. Kopi Luwak azonban kissé más utat választ. Kopi Luwak nem egy meghatározott babról szól, hanem arról, hogy hol volt ez a bab. A lefordított név azt jelenti, hogy „cive kávé”.

A cive

A cive egy macskás állat, amelyet Afrikában és Ázsiában találtak. A Civet sajnos sok vonzó tulajdonsággal rendelkezik, és nagyon vágyakoznak húsukra, pézsmaikra és válogathatatlan szeretetükre a cseresznye (a kávébab gyümölcsét, amely a babot vagy a magot tartja) iránt.

Ahogy a történetet elmondják, azzal kezdődik, hogy a civett képes megválasztani a legédesebb és legédesebb kávécserepet. A civetek imádják a gyümölcsöt, de nem képesek teljes mértékben emésztni a babot. Ezután a kávéipari dolgozók talajt takarítanak meg megkülönböztetett ürülékeik miatt, amelyek az emésztetlen meggyet tartják.

A civetek ritkasága, valamint a bab kinyerésének és feldolgozásának ez a folyamata nagy igényt és a legmagasabb árat teremtett a kávébabra. A Forbes Magazine szerint 2007-ben Kopi Luwak súlya 160 dollár volt. Ebben az évben az ár akár 227 dollár is lehet.

Megéri-e az ára?

Nyilvánvalóan sok kávé-ínyence azt gondolja. A Kopi Luwak szerelmeseinek szerint a cive kombinációja a legjobb kávécserepet szeretik, emésztő enzimeik, amelyek lebontják a kávé meggyet, eltávolítva a keserű tulajdonságokat, és a könnyű pörkölés összetett édes kávét eredményez, amelynek a következő hajlandó fizetni a hatalmas árat.

Jelzálogkölcsönzőt kellene vásárolnia, hogy megkóstolja a Kopi Luwakot?

Hacsak nem vagy valódi ínyenc, olyan profi, mint egy profi, és feketét iszik, azt mondanám, hogy nem. Próbáljon keressen egy olyan kávét, amelyet szerethet a költségvetésén belül.


A trágyától a kávéfőzésig, utólagos nélkül
//www.nytimes.com/2010/04/18/world/asia/18civetcoffee.html?pagewanted=2