Édes desszertek a londoni Ottolenghi Review-ból

• Lehet 17, 2024

	Cím:	Édes: Desszertek a londoni Ottolenghi-ból
	Szerző:	Yotam Ottolenghi, Helen Goh
	Közzétett:	2017. október 3., Ten Speed ​​Press
	Oldalak száma:	368
	Cover ár:	35,00 USD Keménykötés, 18,99 USD Kindle

---

Szeretne 500 fontot szerezni? A díjnyertes szakácskönyv-szerzővel és az éttermi vendéglő desszert-szakácskönyvével, Édes: Desszertek a londoni Ottolenghi-ból, nem lesz gondod a cél elérésével! A kiváló szakácskönyvben szereplő desszertek sokfélesége elképesztő, és sokkal magasabb szintre hozza a desszert fogalmát.

Ha ellátogatott valamelyik londoni Ottolenghi üzletbe, izgatottan örülhet, hogy otthon elkészítheti ezeket a hihetetlen desszerteket. Londonban öt helyszín található, amelyek többsége csak asztalok helyett elszállásolást kínál, és az ételek gyakran cserélődnek. A Notting Hill hely a szálloda közelében volt, tehát ennél jártam; csodálatos volt. Soha nem tudhatod, hogy mi lesz a nap bármely napján, de tudod, hogy az ételek frissen készülnek, innovatívak és ínycsiklandozóak. Míg a boltokban hihetetlen előételek, saláták és főételek találhatók (ezeknek a recepteknek néhány része Ottolenghi más szakkönyveiben található), a desszertek fantasztikusak. A desszert rajongók imádni fogják, hogy néhány ilyen desszertet otthon készítsen.

A könyv legnagyobb problémája annak eldöntése, hogy melyik desszertet kezdje. Ha kóstoltad meg egy Londonban, akkor elkészíted azt, de különben úgy fogod találni, hogy nincs még egyetlen olyan recept, amelyet nem akartak elkészíteni. A közel-keleti milliomos Shortbread-szel kezdtem, amely remek és addiktív volt. Ezután, mivel nekem volt rebarbara a kertemből és áfonya a mezőgazdasági termelő piacáról, elkészítettem a rebarbara és áfonya galette - Yum! A Custard Yo-Yos és a sült rebarbara jegesedés nagyon egyszerű volt, és nem tartott sokáig ahhoz, hogy megnézhessék, hogyan viselkednek egy ideig. Számos süti-recept, például a lágy mézeskalács csempe, a Rum Butter Glaze, a Gevulde Speculaas és a Not-Quite-Bonnie's Rugelach, szerepel a karácsonyi süti tálcáimon is - ezek a sütik nemcsak finomak, de nagyon vonzóak is.

Ezek a receptek valódi desszertekhez készülnek, nem rövidítéssel, és a legtöbbjük időt és magas színvonalú összetevőket igényel. A receptek azonban jól megírtak, tömörek és könnyen érthetők. Valódi sütési készségeket igényelnek, de nem nehézek, így bárki elkészítheti a kép tökéletes desszertjeit.

Ha desszert szerető vagy, és élvezi otthon a showstopper desszertek elkészítését, érdemes átvennie ennek a könyvnek a másolatát. Kiváló ajándékot jelent továbbá azoknak a barátok és a család számára, akik sütnek.

Külön köszönet a NetGalley-nak, hogy átadta ennek a könyvnek egy áttekintő példányát.